克魯假絲酵母對肉雞生長性能、免疫功能、血液指標及糞尿除臭的影響

司彥培　劉國華　蔡輝益　常文環　鄭愛娟　張　姝

(中國農業科學院飼料研究所，農業部生物飼料重點實驗室，北京100081)

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克魯假絲酵母對肉雞生長性能、免疫功能、血液指標及糞尿除臭的影響

司彥培劉國華*蔡輝益常文環鄭愛娟張姝

(中國農業科學院飼料研究所，農業部生物飼料重點實驗室，北京100081)

摘要：克魯假絲酵母(Candida krusei，LSA)是本研究團隊從雞糞中篩選出的一株具有氨氮降解能力的酵母菌。本試驗旨在研究飼糧中添加不同水平的LSA對肉雞生長性能、免疫功能、血液指標及糞尿除臭的影響。選用1日齡健康的愛拔益加(AA)肉公雞240只，隨機分為4組，每組6個重復，每重復10只。對照組飼喂無抗生素添加的基礎飼糧，3個試驗組分別在基礎飼糧中添加1.0×107、1.0×108和1.0×109 CFU/kg LSA。試驗期42 d，全期自由采食和飲水。結果表明：1)各組肉雞平均日采食量、平均日增重、平均體重及料重比均無顯著差異(P>0.05)。2)飼糧中添加LSA對肉雞胸腺指數和法氏囊指數沒有顯著影響(P>0.05)，但添加1.0×108 CFU/kg LSA顯著提高了肉雞脾臟指數(P<0.05)。3)飼糧中添加LSA顯著降低了血清中尿酸及血漿中氨含量(P<0.05)，但對血清中總蛋白、白蛋白和球蛋白等生化指標無顯著影響(P>0.05)。4)飼糧中添加LSA對糞尿含水量、總氮含量無顯著影響(P>0.05)，但添加1.0×108 CFU/kg LSA顯著降低了糞尿氨氮含量(P<0.05)。由此可見，LSA對肉雞生長性能、免疫器官及血液指標無不良影響；飼糧中添加LSA可以提高肉雞免疫功能，改善機體的氮代謝，減少糞尿中氨氮的含量，降低環境污染。

關鍵詞：克魯假絲酵母；肉雞；生長性能；免疫；血液指標；糞尿除臭

LSA是一株耐高滲酵母。顯微鏡下觀察顯示，菌株形態為卵圓形，質地光滑，邊緣呈流蘇狀，出芽繁殖。目前研究表明，其細胞內海藻糖含量豐富，甘油產率高[8-9]。同時LSA屬于益生菌范疇，對環境具有很強的耐受性，最適生長溫度范圍廣泛，恰好與肉雞生長溫度需求相適應；且該菌株培養方法簡單，生長速度快，利于大規模的接種試驗[7]。但是，……