真菌產(chǎn)與細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶對(duì)黃羽肉雞生長性能、小腸絨毛形態(tài)和血液生化指標(biāo)影響的比較

陳鳳鳴　陳清華　王　雄　丁增輝

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128)

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真菌產(chǎn)與細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶對(duì)黃羽肉雞生長性能、小腸絨毛形態(tài)和血液生化指標(biāo)影響的比較

陳鳳鳴陳清華*王雄丁增輝

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙410128)

摘要：本文旨在探討2種木聚糖酶對(duì)黃羽肉雞生長性能、消化器官發(fā)育、小腸絨毛形態(tài)和血液生化指標(biāo)的影響。將1日齡健康黃羽肉雞540羽隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)30羽。對(duì)照組飼喂玉米-小麥-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)A組、B組分別飼喂基礎(chǔ)飼糧+200 g/t真菌產(chǎn)木聚糖酶、基礎(chǔ)飼糧+200 g/t細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶。試驗(yàn)期42 d。結(jié)果顯示：與對(duì)照組相比，1)試驗(yàn)組平均日增重顯著提高(P<0.05)，料重比均有一定程度的降低，其中試驗(yàn)A組顯著降低(P<0.05)；2)試驗(yàn)組血清葡萄糖含量及堿性磷酸酶和肌酸激酶活性顯著提高(P<0.05)，血清中甘油三脂、尿素氮含量顯著降低(P<0.05)；3)試驗(yàn)組腺胃和胰腺相對(duì)重量顯著降低(P<0.05)；4)試驗(yàn)A組、B組空腸絨毛高度分別提高了14.81%和11.04%(P<0.05)，空腸絨毛高度/隱窩深度值分別提高了16.61%和12.70%(P<0.05)。由此可知，在黃羽肉雞飼糧中添加200 g/t真菌或細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶，均能改善小腸絨毛發(fā)育和機(jī)體的免疫力，提高生長性能，且2種酶之間效果差異不顯著。

關(guān)鍵詞：木聚糖酶；小麥型飼糧；黃羽肉雞；小腸絨毛

小麥?zhǔn)且环N優(yōu)質(zhì)的能量飼料，常常在家禽飼料中部分替代玉米使用，能夠降低飼料成本。小麥中蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣和有效磷等養(yǎng)分含量均高于玉米，但小麥中的阿拉伯木聚糖含量較高，約占8%[1]，這限制了小麥在畜禽飼糧中的大量應(yīng)用。許多研究證實(shí)，小麥型飼糧中添加木聚糖酶可消除或降低阿拉伯木聚糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，降低腸道食糜黏度，改善對(duì)養(yǎng)分的消化吸收和代謝狀況，調(diào)節(jié)血液代謝激素水平，提高家禽的生產(chǎn)性能[2-5]。木聚糖酶按照來源可分為真菌產(chǎn)和細(xì)菌產(chǎn)木聚糖酶，其中大部分木聚糖酶來源于真菌，主要包括木霉屬真菌、黑曲霉屬真菌和米曲霉屬真菌等。細(xì)菌來源的木聚糖酶主要來源于熒光假單胞菌纖維亞種、產(chǎn)黃瘤胃球菌、糞堿纖維單胞菌、凝結(jié)纖維弧菌、解糖熱纖菌和熱纖梭菌等[6]。……