近紅外反射光譜技術評定棉籽粕營養價值和蛋公雞代謝能

李玉鵬　年　芳　李愛科　王薇薇　陸　輝　王　麗

(1.甘肅農業大學動物科學與技術學院，蘭州730070；2.國家糧食局科學研究院，北京100037；3.甘肅農業大學理學院，蘭州730070)

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近紅外反射光譜技術評定棉籽粕營養價值和蛋公雞代謝能

李玉鵬1，2年芳3*李愛科2王薇薇2陸輝2王麗2

(1.甘肅農業大學動物科學與技術學院，蘭州730070；2.國家糧食局科學研究院，北京100037；3.甘肅農業大學理學院，蘭州730070)

摘要：本試驗旨在探討利用近紅外反射光譜技術測定棉籽粕常規營養成分含量和蛋公雞代謝能的可行性。從全國范圍內收集76個不同產地、年份、加工方式的棉籽粕樣品，測定其常規營養成分含量，并通過蛋公雞強飼試驗測定其表觀代謝能和真代謝能。隨機選取定標集(n=56)和外部驗證集(n=20)樣品，建立近紅外定標模型。結果表明：1)不同來源棉籽粕的營養成分和蛋公雞代謝能變異較大，變異系數為2.52%～84.75%，其中水分、粗脂肪、粗纖維、表觀代謝能和真代謝能的變異系數超過10%；粗蛋白質、粗灰分和總能的變異系數分別為9.58%、9.81%和2.52%。2)水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和總能的定標決定系數為0.923 5～0.975 8，交互驗證決定系數為0.824 7～0.930 3，外部驗證決定系數為0.879～0.896；表觀代謝能和真代謝能的定標決定系數為0.969 0和0.926 8，交互驗證決定系數為0.917 0和0.905 7，外部驗證決定系數為0.911和0.892。因此，常規營養成分和代謝能的定標方程均可用于日常分析。

關鍵詞：近紅外反射光譜；棉籽粕；常規營養成分；代謝能

我國是世界上最大的棉籽生產國，有巨大的植物蛋白質資源[1]，近年棉籽年產量均在4 000萬t以上。……