種蛋的儲存條件對孵化率的影響

孔愛紅

摘要：對種蛋儲存環境溫度的高低、濕度的大小、儲存時間的長短對孵化率和苗雞質量的影響進行了分析。

關鍵詞：種蛋儲存；溫度；濕度；時間；孵化率；雛雞質量

中圖分類號：S814.5 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）05-0045-01

種蛋質量的優劣直接影響孵化率及雛雞質量，因此要把握好種蛋入孵前的各環節，接收健康種雞群產的種蛋，經清點、消毒處理后應放在清潔衛生、通風防潮、無蚊無蠅鼠害的專用蛋庫內，應配備冷暖空調。種蛋儲存過程中的幾個因素對其孵化率的影響較大，現將其介紹如下。

1 蛋庫的溫度

在儲存條件中蛋庫的溫度是影響孵化率和雛雞質量的最主要因素。種蛋產下時溫度高于40 ℃而胚胎發育的最佳溫度為37.8 ℃，胚胎的“生理零度”為23.9 ℃，種蛋儲存在生理零度之下可以使種蛋降溫，限制胚胎發育；當儲存溫度高于23.9 ℃時胚胎開始緩慢發育但又達不到發育所需的理想溫度會導致孵化過程中胚胎前期死亡率增加，出苗時間不整齊，部份雛雞提前出殼。當儲存溫度低于5 ℃以下時種蛋因低溫或者受凍而不能用于孵化；若環境溫度長時間低于10 ℃，種蛋也會因長時間低溫而失去繼續發育的能力。種蛋環境溫度因儲存時間的不同而不同，若儲存期小于7 d溫度最好在14～18 ℃。但如果儲存時間超過7 d，其保存的環境溫度應降低至12～14 ℃。

2 蛋庫相對濕度

種蛋儲存相對濕度應控制在75%～80%，蛋車或蛋箱與墻壁之間要相距10～20 cm，蛋箱之間要留有空隙以加強空氣流通。種蛋在儲存過程中，蛋內水分會通過蛋殼上氣孔不斷向外散發，導致種蛋氣室增大、失重，隨著時間的延長會使種蛋失去活力導致孵化率降低。經長期實驗發現種蛋在蛋庫失水率超過1%，孵化率會明顯降低，所以儲存時一定要注意種蛋失水率不要超過1%。如果要延長儲存時間的話就要降低蛋庫的溫度，提高蛋庫相對濕度來減少種蛋在蛋庫中的失水率從而達到保證種蛋質量，提高孵化率的目的。蛋內有68%～71%的水分，如果相對濕度過高，蛋表面回潮，蛋表面的膠質層保護膜遭到破壞，蛋殼表面細菌滋生，孵化過程中的臭蛋率和因再次受到污染胚胎的死亡率會升高，孵化后期雛雞卵黃吸收差，雛雞大肚子的多。若相對濕度過低，種蛋會因水分通過蛋殼表面的的氣孔向外散發，失重率加大引起孵化后期雛雞粘在蛋殼內、干燥、蛋殼碎片粘在絨毛上、雛雞偏小等。

3 種蛋儲存時間

種蛋儲存時間夏季為3 d以內，其他季節在5 d以內能保持良好的孵化率。庫存6 d以上孵化率就會開始下降，種蛋儲存超過7 d后，胚胎死亡率有所增加，孵化率下降同時影響雛雞的質量。種蛋儲存一段時間后再孵化，孵化的時間則需要加長，一方面經長期儲存的種蛋胚胎在正常的孵化溫度下不易發育；另一方面，儲存的種蛋胚胎在孵化的最初階段發育較慢。儲存時間長的種蛋多儲存1 d其孵化時間增加40 min，孵化率有所下降。有研究表明將儲存2、4、6、8、10、12、14、16 d的種蛋同時入孵，儲存2、4、6 d的種蛋孵化率沒有大的差異，而儲存8 d的種蛋孵化率下降約7%。儲存10、12、14 d的種蛋孵化率基本相似，孵化率下降約17%。種蛋儲存8 d比儲存6 d或更少的時間孵化率明顯下降。因此應采取一切措施盡量使儲存種蛋的時間不要超過7 d。種蛋儲存期間要求大頭向上、小頭向下，這樣有利于存放和孵化出雛，保存不超過1周時不用翻蛋，超過1周時必須每天翻蛋1～2次，每次翻蛋45°角，防止蛋內容物與蛋殼粘連。

綜上所述，種蛋儲存需在專門的蛋庫中，要求室內隔熱性能好，配備專用的冷暖空調和通風設備，定期消毒，理想的溫度為14～18 ℃，濕度為75%～80%，儲存時間不超過7 d。