黃石市大棚辣椒多層覆蓋栽培模式及管理技術

古松 高先愛 李丹家 陳振躍 梅再勝

辣椒是黃石市設施蔬菜最主要的栽培作物之一，現栽培面積逾2 660 hm2，并逐年擴大。近年來，湖北黃石市蔬菜科學研究所在試驗示范中總結出一套大棚辣椒多層覆蓋高效栽培技術，即大棚膜+中棚膜+小拱棚膜+地膜的4層覆蓋栽培模式。采用該栽培技術可以使冬春辣椒棚內溫度較常規大棚提高4～6℃，當地秋延辣椒采收期從元旦延長至春節，早春辣椒始收期從5月上旬提早至4月上旬，既能填補辣椒冬春淡季市場，又能顯著增加菜農收入。該技術近幾年在黃石及周邊地區已累計推廣面積逾667 hm2。

1 茬口安排及效益分析

長江流域秋延后大棚辣椒多層覆蓋栽培7月中下旬播種育苗（播種過早易發生病毒病，播種過晚產量低），8月下旬定植，9月下旬至翌年2月采收上市，一般667 m2產量約2 800 kg，平均批發價4.8元/kg，產值1.35萬元，較常規大棚栽培增收1 500元；早春大棚辣椒多層覆蓋栽培10月上旬播種育苗，翌年1月下旬定植，4月上旬至8月上旬采收上市，一般667 m2產量約3 500 kg，平均批發價

4.2元/kg，產值1.47萬元，較常規大棚栽培增收逾2 000元。

2 搭建大棚

黃石市鋼架大棚常見跨度為6 m和8 m，長30～100 m，頂高2.8 m，肩高1.5 m，大棚膜一般采用厚0.08 mm的聚乙烯長壽無滴膜，中棚膜和小拱棚一般采用厚0.03 mm的塑料薄膜。定植前用尼龍繩或鐵絲在鋼架大棚中搭好中棚架子，即在大棚內距棚頂膜20 cm處縱向拉1根尼龍繩，在大棚內兩側棚肩距地面約1.5 m處拉2根尼龍繩，再用尼龍繩橫向固定這3根縱向拉緊的尼龍繩，每隔1根鍍鋅鋼管固定1次。中棚膜采用4大塊3條縫覆蓋法，即大棚兩側分別用

2 m寬的薄膜，下邊埋入地下，與大棚裙膜距離約

20 cm，上邊與中棚頂膜相接并用夾子夾緊密封，使大棚膜和中棚膜之間形成密閉空間，從而提高棚內氣溫和地溫，利于緩苗，提早或延遲上市。

3 品種選擇

長江流域冬春季節低溫寡照，采用大棚多層覆蓋栽培應選擇早熟、耐低溫弱光、抗逆性強、豐產性好且符合當地消費習慣的優質辣椒品種，如佳美2號、蘇椒5號、杭椒1號、湘研812等大棚辣椒主栽品種。

4 培育壯苗

4.1 準備苗床

選擇通風良好、地勢高燥、排灌方便的大棚菜地作苗床，開溝起高畦，畦床要耙細整平，畦高

15 cm，畦寬120 cm左右，長度不限，苗床四周開好排水溝，并用50%多·福可濕性粉劑800倍液噴施床面消毒。冬春育苗要在床面上鋪設地熱線，再覆蓋1層地膜，播種前蓋好大棚膜，提高棚溫和地溫。

4.2 種子處理

播前曬種1～2天，殺死種子攜帶的病菌，提高種子發芽率。曬好的種子先用55℃溫水浸泡，同時沿一個方向攪拌15 min，冷卻后在常溫中浸泡6 h，瀝干后再用45%五氯·福美雙可濕性粉劑1 000倍液或10%磷酸三鈉溶液浸種30 min，然后用清水反復沖洗，瀝干水后用濕毛巾包好，置入30℃恒溫箱中催芽3天左右，待80%種子露白后即可播種。夏季育苗可不催芽，浸種后直接點播。

4.3 播種

辣椒幼苗根系損傷易引起病害，宜采用穴盤、營養缽或營養土塊護根育苗。播種前把育苗基質對水拌勻，使基質含水量達到60%左右，即手握成團但不滴水，放到地上散開即可。基質裝盤后刮平，在穴孔中央開1 cm深的播種穴，1穴1粒播種，種子平放，胚根朝下，播完后蓋上少量基質并抹平，然后整齊擺放在苗床上，再用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液澆透水。冬春育苗注意播種后要在穴盤上覆蓋薄膜保溫保濕，再搭小拱棚，并用薄膜或無紡布蓋嚴。夏秋育苗注意遮蔭降溫，可搭小拱棚并覆蓋1層遮

陽膜。

4.4 苗期管理

冬春育苗注意保溫保濕促齊苗，出苗后，注意控溫控濕，防猝倒病和高腳苗，有70%的種子頂土時揭去地膜。出苗前嚴格控制澆水，真葉展開前一般可不澆水，真葉展開后，床面發白時選晴天上午適當澆水，澆水時可適當加入多菌靈等防病藥劑控制病害。小拱棚膜應早揭晚蓋，陰天也要適當揭膜通風透光，當氣溫低于5℃時通電增溫，使棚內溫度白天保持在20～28℃，夜間10～15℃，定植前1周逐步揭膜煉苗。夏季育苗注意遮蔭降溫保墑，晴天

9：00～16：00覆蓋遮陽網，早晚揭膜透光，苗床見干見濕，基質發白時于早上澆透水。若幼苗較弱小，可適當噴施0.3%復合肥液或辣椒專用葉面肥提苗。定植前2天噴藥噴肥，做到幼苗帶藥、帶肥、帶土

移植。

5 整地施基肥

選前2年未種過茄果類的壤土或砂壤土大棚，前茬罷園后及時清潔田園，深翻炕曬熟化土壤，每667 m2大棚均勻撒施優質腐熟有機肥3 000 kg和氮磷鉀含量各15%的三元復合肥50 kg作底肥，翻耕細耙，使肥土混合均勻。定植前按1.2 m包溝作畦，畦寬0.8 m，溝寬0.4 m，畦高0.2 m，畦面蓋好地膜，并開好畦溝、腰溝和圍溝，三溝相通，便于排灌。

6 合理密植

深溝高畦栽培，雙行定植，春提早栽培一般1月下旬定植，苗齡80天左右，苗高15～22 cm，真葉8～12片，選晴天起苗定植，株行距40 cm×60 cm，每667 m2定植2 800株左右，定植后搭好小拱棚，把大棚膜、中棚膜和小拱棚膜蓋嚴，閉棚7天，加快緩苗。秋延栽培一般8月下旬定植，苗齡35天左右，苗高15～20 cm，真葉7～10片，選陰天或晴天下午起苗定植，株行距33 cm×60 cm，每667 m2定植

3 400株左右，定植后澆定根水，3天后再澆1次緩苗水，保持土壤濕潤，降低地溫，促進根系發育。緩苗期間，注意檢查是否缺苗，發現缺苗及時補苗。

7 田間管理

7.1 溫度管理

緩苗后，春季大棚前期管理以保溫為主，小拱棚白天揭開，增加光照，夜間蓋嚴保溫，當白天氣溫超過30℃時注意適時通風降溫，使棚內白天溫度保持在25℃左右，清明（4月4日左右）前后可撤去小拱棚和中棚膜，5月上旬揭掉大棚兩邊的裙膜，只留頂膜。秋季大棚前期管理以遮蔭降溫為主，有條件的可以在大棚上覆蓋遮陽膜，進入10月以后，扣上大棚裙膜，此時正值開花坐果期，晚間要注意閉棚保溫，使夜間溫度不低于15℃，白天仍要注意放風降溫，11月下旬以后氣溫快速下降，及時在大棚內扣好中棚膜，如氣溫將至5℃以下，可在辣椒上面覆蓋薄膜保溫（有條件的最好搭小拱棚后再覆蓋薄膜），小拱棚膜早揭晚蓋，增加光照。

7.2 肥水管理

緩苗后結合澆水，每667 m2追施尿素5 kg或清糞水提苗，然后適當控制肥水蹲苗，促根系下扎，開花后視土壤墑情適時澆水追肥，每667 m2可用三元復合肥15 kg或辣椒專用沖施肥追肥1次，門椒采收后加大肥水，多追施磷鉀肥，每667 m2可用紅鉀王4 kg+復合肥10 kg追施3～5次，也可葉面噴施氨基酸水溶性肥，追施肥水后及時通風排濕。

7.3 植株調整

辣椒發棵后及時中耕除草，培土上畦，搭立支架，及早抹除門椒以下的側枝；門椒開花后，可噴施硼肥、鋅肥或防落素保花保果；門椒、對椒要適當早摘，促營養生長和生殖生長協調。長勢旺的植株，可摘除上部頂心及空果枝，減少養分消耗，促進果實膨大，摘頂心時果實上部應留2片葉。長勢弱的植株前期花蕾應及時摘除，不可讓其結果，以免影響植株生長。

7.4 病蟲害防治

黃石市辣椒病害主要是枯萎病、灰霉病和疫病，蟲害主要是煙青蟲、粉虱和茶黃螨。枯萎病可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或45%五氯·福美雙可濕性粉劑1 000倍液灌根防治，灰霉病可用50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液防治，疫病可用50%烯酰嗎啉1 500倍液噴淋植株并灌根；煙青蟲可用1.8%阿維菌素乳油1 000倍液或蘇云金桿菌乳劑200倍液防治，粉虱和茶黃螨可用25%聯苯菊酯乳油1 000倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑

2 000倍液防治。

8 采收

秋延辣椒一般9月下旬至春節采收上市，春提早辣椒一般4月上旬至8月采收上市，特別注意前期采收要及時，盡量采收嫩果，采收標準是果皮顏色變深發亮，觸摸有一定硬度。