荔浦縣萬豐紫紅長茄高產栽培技術

周運貴

茄子是荔浦縣主栽蔬菜之一，全縣年 甜嘜菜又稱苦麥菜，為菊科萵苣屬，一二年生草本植物，是我國南方的特色蔬菜，20世紀70年代前是粵西桂東地區的主要食用蔬菜，20世紀80年代引種到珠三角地區，并得以推廣。其口感鮮嫩、質地爽脆，是以嫩梢、嫩葉為產品的葉用萵苣，含有大量的維生素、鈣、鐵、蛋白質等營養成分，病蟲害少，是無公害蔬菜品種之一。

1 特征特性

葉片淺綠色，紋理粗，有光澤，有尖葉形也有圓葉形，葉細長平展，梗綠白色，質脆，風味佳，具有抗寒、耐熱、耐風雨、抗病性強、蟲害少、產量高、采收期長等特點。從播種至始收期60～70天，可連續采收60天左右。

2 栽培要點

2.1 栽培季節

南方地區一年四季均可栽培，最佳適播期為9～11月，夏季栽培須低溫催芽再播種育苗，冬季栽培應采用苗床育苗方式，宜嚴霜過后定植。北方地區根據當地氣候來確定播種時間。

2.2 種子處理

甜嘜菜種子發芽適宜溫度在15～20℃，高于25℃或低于8℃不出芽，為提高其發芽率，一般采用低溫催芽方式。催芽方法是將種子放于清水中浸泡3～6 h，然后撈起瀝干，用濕紗布包裹，置于15～20℃冰箱催芽，2～4天，60%種子露白即可播種。

2.3 培育壯苗

甜嘜菜種子出土前要保持土壤濕潤，忌過干或過濕；展開子葉后適當控制土壤水分，以防徒長；長出1～2片真葉時，適當間苗；3～4片真葉時，淋1～2次淡復合肥水，促其生長。如遇正午陽光猛烈，要采用遮陽網遮光育苗，早晚各澆水1次，防止土壤水分過干。

2.4 整地作畦

選擇土質疏松肥沃、排灌方便的田塊栽培。每667 m2施腐熟農家肥或雞糞1 500 kg、復合肥50 kg作基肥，結合整地將土壤耙細耙勻，畦寬1.7 m包溝，畦高約25 cm。

2.5 定植

苗齡約30天，5～6片真葉時即可移栽定植，株行距25 cm×

25 cm。定植應選擇晴天下午或陰天進行，盡量多帶土移植，淋足定根水。定植后加強水分管理，及時補苗。緩苗時如遇陽光猛烈，應適當搭遮陽網遮光，保證移苗后的成活率。

2.6 田間管理

定植后5～7天施1次淡復合肥水，使根系恢復生長；定植后15天左右，每667 m2施復合肥30 kg、尿素10 kg、硫酸鉀10 kg；定植后30天左右，噴施葉面肥1～2次。具體操作應根據實際情況，遵循“薄肥勤施”的原則控制施肥量及施肥時間。植株管理期間要注意水分供給，保持土壤濕潤即可。采收前5天適當控制土壤水分。

2.7 病蟲害防治

甜嘜菜病蟲害相對少，移栽期主要蟲害為地老虎，可用300～500倍糖醋誘殺劑來防治；生長期主要有甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、菜螟為害，可用2.5%菜喜（多殺霉素）懸浮劑1 000倍液、5%普尊（氟蟲苯甲酰胺）懸浮劑1 000倍液、10%稻騰（氟蟲雙酰胺）懸浮劑1 000倍液、60%愛綠士（乙基多殺菌素）懸浮劑1 500倍液或斜紋夜蛾核多角體（10億個PIB/g）800倍液等噴施，可有效防治蟲害的發生。主要病害有白粉病和霜霉病，白粉病可用25%乙嘧酚懸浮劑800倍液、30%翠澤（醚菌·啶酰菌）懸浮劑1 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、10%世高（苯醚甲環唑）水分散粒劑800倍液或25%凱潤（吡唑醚菌酯）乳油1 800倍液等噴施；霜霉病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液、60%百泰（唑醚·代森聯）水分散粒劑800倍液、70%安泰生（丙森鋅）可濕性粉劑800倍液或68%金雷（精甲霜·錳鋅）水分散粒劑800倍液等噴施，效果明顯。

2.8 采收

定植后40天，株高40～60 cm即可收割，收割后澆水并追施氮肥，每隔25～30天收割1次，可收割2～3次。也可剝葉采收增加甜嘜菜的利用率，即不斷地剝取其外部大葉，留下內部小葉讓其繼續生長，然后選取較嫩的莖葉上市，較老的莖葉用作飼料。一般選在晴天上午采收。如遇菜價好時，可讓偏大些再采收上市，以提高產量增加收益。

2.9 留種

采收2次后停止采收，或直接栽培不采收讓其抽薹結籽留種。成熟的種子為棕色或黑色，因種子較輕，易被風吹落，要及時采收。種植面積1 334多 hm2，產量15萬t，667 m2產值超2萬元，總產值4億元，產品主要銷往廣東、湖南等周邊省市，是農民增收的重要來源。荔浦縣種植的茄子品種較多，主栽品種以萬豐紫紅長茄為主，年種植面積超萬畝，分春、秋兩季露地種植。

1 特征特性

萬豐紫紅長茄是廣西金卡農業科技有限公司選育的雜交中熟紅茄品種，2008年由荔浦新科農資服務部引種成功后推廣。該品種中熟，根系發達，株高100 cm、株冠80 cm左右，莖粗葉大，生長旺盛，耐肥抗倒，耐熱耐寒，田間表現高抗青枯病、較抗綿疫病，果實長棒形，果長35 cm，粗6～8 cm，單果質量大于500 g，頭尾均勻，瓜條長直，果皮紫紅色、光澤好，肉質白色、疏松少籽，商品性好，坐果率高，采收期長，667 m2產量高達7 500 kg。

2 生長條件

萬豐紫紅長茄生長適溫白天25～30℃，夜間15～20℃，15℃以下生長緩慢易落花，低于10℃新陳代謝失調。忌連作，適合在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培；長時間強光照，生育旺盛，花芽質量好，茄果產量高、品質好；忌澇怕旱，生長前期需水少，門茄坐果后需水量增多，對茄收獲后需水量最大；前期需氮量大，缺氮延遲花芽分化，花數減少；盛花期缺氮，短柱花多，掛果量少、產量低，后期茄果膨大需鉀量大。

3 高產栽培技術

3.1 消毒與催芽

667 m2大田用種量10 g，需苗床10～15 m2。春茄播種期為10月下旬至11月，苗期60～70天；秋茄播種期5～6月，苗期25～30天。播前用0.1%高錳酸鉀溶液浸種20 min或70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液浸種4 h消毒。當年產新種有休眠特性，催芽前要打破休眠，才能提高發芽率。方法是用1 g赤霉素（九二〇）對水2 kg浸種4～5 h，再用30℃溫水浸6 h，瀝干后用濕毛巾包好放在黑暗處催芽。有60%左右的種子裂口時播種。

3.2 苗期管理

10 m2苗床勻施500 g壯秧劑，噴灑敵克松（敵磺鈉）加敵敵畏消毒，施適量腐熟細碎農家肥。種子用干細火燒土拌勻后播種，播后用干細土覆蓋。春播溫度低，播種后搭拱棚蓋薄膜保溫，夏、秋播種后床土上加蓋一層稻草，再用竹片起拱，蓋薄膜加遮陽網。苗期注意防治立枯病和猝倒病。當幼苗長出2～3片真葉時帶泥勻苗，保證幼苗均勻生長。定植前7天將薄膜或拱棚掀開煉苗。待苗長到5～7片真葉、苗高15～20 cm時可移栽定植。

3.3 起廂定植

選擇前作為非茄科作物的地塊，于種植前7～10天667 m2施熟石灰100 kg，深耕翻曬全層消毒；起廂前1～2天667 m2施腐熟農家肥1 500 kg，過磷酸鈣、漚熟花生麩、優質復合肥各25 kg作基肥；按

2 m包溝開廂，廂面寬1.2 m，按株行距70 cm×70 cm高畦雙行種植，667 m2栽950～1 000株。定植后淋足定根水，7天后667 m2用尿素5 kg對稀糞水淋施，及時查苗補缺。

4 水肥管理

生長期以氮肥為主，門茄坐果前，水肥管理以植株生長良好不徒長為原則；坐果后是需肥高峰期，對氮、鉀需求量大；現蕾前和坐果后結合培土667 m2施尿素、漚熟花生麩、硫酸鉀各25 kg，中后期每次摘果后追施硫酸鉀25 kg；坐果后適量施用高鉀沖施肥、蕓薹素內酯，可提高果實品質，延長采收期，提高產量。開花前可適當干旱，有利花芽分化，提高坐果率。根茄坐穩后，果實膨大期需水量大，要保證充足的水分供應。

5 疏花保果

株高50 cm時插竹竿綁蔓整枝，門茄坐果后及時摘除門茄以下側枝，上部各分枝每一花穗下只留一側枝。栽培過密或生長茂盛的植株，應摘除部分葉片。萬豐紫紅長茄每個花穗連續開花4～6朵，只有1朵主花能長成茄子，要及時摘除后開雌花，集中養分供應，增加單果質量，提高產量。

6 病蟲害防治

萬豐紫紅長茄常見病害有青枯病、綿疫病、黃萎病和褐紋病等。栽培上實行輪作、土壤消毒、防漬降濕、合理密植、增施鉀肥，可有效控制病害發生。黃萎病用40%根腐寧可濕性粉劑 800倍液或 50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根2次。青枯病用絡氨銅水劑或青枯凈（葉枯唑）水劑灌根2～3次。綿疫病用 25%甲霜靈可濕性粉劑 800 倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500 倍液噴霧3～4 次。褐紋病用75%百菌清可濕性粉劑 800倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑 500倍液噴霧3～4次。

蟲害有紅蜘蛛和蚜蟲。蚜蟲用20%蚜克星（阿維·吡蚜酮）乳油800倍液防治。紅蜘蛛用73%克螨特乳油2 000倍液防治。病蟲害高峰期每周對癥用藥1～2次。

參考文獻

[1] 黎振興，李植良，方紀珍.農夫紫紅長茄優質高產栽培技術[J].廣東農村實用技術，2009（6）：20-21.

[2] 王淑紅，崔占河.吉雜花長茄優質高產栽培技術[J].科技致富向導，2010（32）：300.