提純復壯新品種蘇州東山香青菜

陳國元　張磊

東山香青菜，是蘇州地方傳統特色珍稀蔬菜品種，已有一百多年的栽培歷史，因其香、糯、甜而深受消費者的喜愛。其主要種植于沿東太湖的東山鎮，種植區域的局限性較強，品種特性又有別于蘇州吳江地區的香青菜，故被稱之為“東山香青菜”。東山香青菜至今仍然沿襲著秋種冬收的傳統栽培模式，許多農戶利用雜片地種植和自留種，規模化、產業化種植較少，種子產業化更無從談起。為了更好地保護東山香青菜的種質資源，蘇州農業職業技術學院教師與東山雨花綠蔬菜專業合作社的技術人員一起到東山鎮的有關村、基地進行走訪，收集了20余份不同農戶的香青菜種子。從2011年秋開始，進行育苗、露地和設施栽培觀察、田間選擇、單株留種和防蟲網大田留種等試驗，意在篩選出符合品種特征的純種，并進行復壯，保護地方品種并進一步開發利用。

1 提純復壯方法

第1年秋季，將收集來的種子按農戶進行登記、編號，并以戶為單位分開育苗、定植，田間觀察，去除發芽率和出苗整齊度差、植株生長形態較亂的苗；對生長較整齊的田塊，按品種特性要求，分別于幼苗期、蓮座期進行選擇，淘汰葉色淡、葉面較平、株型開展且內葉少、生長勢弱及帶病征的不良植株，留下的植株繼續進行田間生長觀察。

第2年春季，在大田里選擇符合形態特征的單株，用防蟲網隔離單獨留種；同時對初選留下的種株進一步去雜去劣，將留下來的優良種株用防蟲網覆蓋進行大田混合采收留種。

第2年秋季，將單株選留種株上采收的種子和大田混合采收留種的種子，在同一地塊分小區種植，田間觀察生長形態，淘汰生長弱和形態特征不良株。

第3年春季再進行1～2次選擇，同時在單株留種區和大田混合留種區內進行單株選擇，隔離留種，并對選留下的植株去雜去劣后用防蟲網覆蓋進行大田混合留種。第3年秋季再按以上方法重復進行選留種。

采取此法選留種，既可以通過單株留種來保持香青菜品種的純度，又能通過優良單株間的雜交，防止自交退化，保持其優良種性。

2 生物學特性觀察

2.1 植物學特性觀察

東山香青菜具較強的耐寒性，在東山地區以露地栽培為主。露地栽培的香青菜經霜凍后，香味更濃、品質更佳，主要特征表現為葉色濃綠、有光澤、全緣、香味濃郁；從葉柄延伸出的維管束，形成了一級葉脈，進一步分化出2、3級葉脈。葉脈白色、清晰，不同一級葉脈上分化出的2、3級葉脈相互融通，將葉片分成不規則的區塊，葉脈間的葉片向上隆起，形成葉面皺縮狀；株型較矮，抽薹前一般株高20 cm左右，開展度35 cm左右，略呈塌地狀，無束腰現象。種子較小，圓球形，直徑1.43 mm以下，千粒質量1.75 g左右。因其氣候條件差異，不同栽培方式的香青菜形態特征存在差異（表1）。

2.2 東山香青菜的物候期觀察

①抽薹開花期觀察 因東山香青菜耐寒性強，在蘇州地區露地栽培可安全越冬。經多年觀察，其抽薹時間較蘇州本地的蘇州青青菜遲20天左右，可以有效地延長供應期。東山香青菜低溫春化所需的積溫較高，2014年2月26日在塑料大棚內播種觀察，其抽薹率為0，營養生長旺盛，商品性好，單株質量達1 kg；而同期同一地塊播種的蘇州青，抽薹率達100%（表2）。東山香青菜露地栽培時，一般3月下旬開始抽薹，4月20日左右開始開花；塑料大棚內種植時，一般3月中旬開始抽薹，4月上旬開始開花。可利用設施栽培提早開花這一特點，使其與其他品種的青菜花期相遇，開展雜交育種工作。

②夏季耐熱性觀察 2014年，分別從南京和上海引進耐熱青菜15個品種， 于8月10日在塑料大棚內播種，觀察各品種出苗率、植株生長形態、雞毛菜產量等指標。結果（表3）發現，東山香青菜出苗率相對較低（這可能與種子本身的質量有關），發芽速度較慢，前期生長慢；但其株型直立，單株質量小，在今后的夏季栽培過程中，建議可適當加大播種量。

3 建議

通過4年的連續選擇和保種工作，已基本選擇出符合品種特征的優質種質資源，并利用大棚防蟲網覆蓋留種，為當地的農戶提供了一定數量的優質種子，同時也促進了地方品種保存工作和地方特色蔬菜產業的持續健康發展。

但目前仍存在以下問題，一是優質種子數量還不能滿足實際生產的需要；二是農戶的種植習慣、生產方式和生產目的等還有待進一步優化；三是優良品種的開發和利用率有待進一步提高。因此，建議積極爭取市、區兩級財政的支持，進一步做品種資源保存和提純復壯，為地方特色產業的可持續健康發展而積極努力；做好田間示范工作，引導農戶利用優質的種子，最大可能地減少農戶的自留種；進一步推進規模化、產業化種植，不斷提高產量、品質，節省生產開支，提升特色農產品的知名度，提高生產者的經濟效益；加強科研開發、種植技術和種植模式的研究，挖掘東山香青菜在蔬菜周年生產周年供應中的潛力；在種子產業化生產上作文章，以保障農戶對優質種源的需求。