白刺參繁育及病害防治技術初探

2016-07-20 10:47:53張壯志潘金華錢瑞孫娟盛寶利劉鑫

河北漁業 2016年6期

張壯志+潘金華+錢瑞+孫娟+盛寶利+劉鑫蓬+史良

摘要：海參含有豐富的蛋白質、人體必需氨基酸和多種微量元素，營養價值和藥用價值極高。近年來，海參消費需求逐年上升，海參人工育苗和養殖逐漸興起，其規模和養殖方式不斷擴大。白刺參做為海參家族中的特殊變異種，除了顏色與眾不同外，白刺參營養價值也較普通海參高出一籌，硒含量是一般海參的10倍，因此越來越引起廣大水產工作者的關注。本文根據作者多年白刺參生產育苗經驗，就白刺參規模化繁育和期間病害防治進行總結，為白刺參繁育從業人員提供實用指導。

關鍵詞：白刺參；幼苗繁育；病害防治

全世界海參總共約1 200種，種海參分布于世界各大洋的潮間帶至萬米水深的海域，絕大多數營底棲生活，附著在礁石、泥沙及海藻叢生的地帶[1]。刺參屬棘皮動物門，海參綱，自古以來就被視為名貴海鮮，在我國又歸為海產八珍之首。現代醫學研究證明，海參中含有的酸性粘多糖等成分對人體的生長、創傷愈合、成骨發育和預防組織衰退、動脈硬化等有著特殊的功效[2]。日本于20世紀30年代率先進行海參的育苗技術研究，并于80年代與中國幾乎同時建立了刺參的人工育苗技術[3]。近15年，我國刺參養殖業得到了迅速的發展，根據2013年漁業年鑒統計，海參的產量已經達到20多萬噸，產值達到220多億。然而隨著刺參規模的不斷擴大，養殖生產的不斷發展，各種問題也日益顯現，自然種群雜交現象普遍存在，海參種質資源保存沒有引起足夠的重視，海參苗種退化現象日漸嚴重。白刺參作為海參家族中的特殊變異種，除了顏色與眾不同外，白刺參營養價值也較普通海參高出一籌，硒含量是一般海參的10倍，因此越來越引起廣大水產工作者的關注，而發展資源節約、環境友好的集約型白刺參工廠化養殖技術，是當前白刺參養殖業所面臨的十分必要和迫切的任務。

作者根據多年來的生產育苗經驗，就白刺參的規模化繁育進行總結歸納，進行工廠化繁育技術的探討，以期促進實現白刺參的工廠化養殖進程。

1親參選擇與蓄養促熟

1.1場地條件

親參池：20 m3水體，10個；參苗培育池：20 m3水體，200個；蓄水池100 m3水體，2個；黑暗沉淀池：1 000 m3，2個；無閥沙濾池：2個，過濾能力150 m3/h，并配有升溫設施。

1.2親參來源及運輸

來自于國家級海參實驗室培育白刺參，要求：刺參顏色標準，體表干凈無任何損傷，由于白刺參產卵量相對較低，為保證產卵質量及數量，親參體重需要達到0.2 kg以上，親參數量按照1.2頭/m3水體準備。采用濕運法將親參運回蓄養。

1.3親參促熟

親參促熟是人工育苗的一個重要環節。親參培養池每池8～10個氣頭。蓄養期投喂海帶粉、馬尾藻粉、鼠尾藻粉、配合飼料、海泥為主，蓄養密度一般控制在15頭/m3為宜，每日全量換水一次，并清除糞便、污物及已經排臟的親參。升溫方案：溫差≤1.0 ℃，低溫期2～6 ℃，每日提升1 ℃；中溫期6～10 ℃，前4 d每日提升0.5 ℃；后6 d每3 d提高1 ℃；高溫期10～16 ℃，前8 d每日提升0.5 ℃；后16 d，每6 d提高1 ℃；當達16 ℃時要進行恒溫培養，積溫達到800 ℃，可將溫度升至16～18 ℃。

2產卵、孵化、布幼

當解剖觀察親參性腺飽滿膨脹，呈現樹枝狀分叉，末端較粗。雌性生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見，刺破后可自由散開；雄性生殖腺呈乳黃色或乳白色，刺破可流出乳白色精漿。

2.1產卵、孵化

通常采用陰干流水刺激法進行人工誘導刺激，一般先將親參在池內陰干1 h左右，然后用水沖洗干凈，再注入經過過濾的新鮮海水，加入新水的水溫應較原蓄養用水的水溫略高3～5 ℃。正常情況下1.5～2 h后，親參開始排精、排卵，受精后將受精卵滯留濃縮于網箱內，然后移入孵化池。孵化池內受精卵密度一般控制在80萬～100萬粒/m3，孵化期間應持續微量充氣，受精卵分布均勻；如果水體污濁，也可以采取流水方式孵化。

培育池理化條件為：水溫控制在22～23 ℃之間，鹽度為28‰～32‰，pH值為7.9～8.4，溶解氧在5 mg/L以上。

2.2布幼

采用虹吸法將發育良好的耳狀幼體進行分池培養，培育密度控制0.2頭/mL為宜。

3室內幼體培育

3.1水質調控

幼體剛進入培育池時，培育池僅注入1/2左右的水；2～3 d內，采用只加水不換水的方式，每日添加10～15 cm的水；2～3 d后再開始換水，換水量30%～50%。

3.2充氣

一般2 000 m3水體需要配備4 kW功率的氣泵，充氣量不應過大，使水面呈微波狀即可，氣泡過大，容易產生氣泡病；溶解氧含量保持在5 mg/L以上。

3.3附著器

為充分利用水體，增加稚參的附著面積，在樽形幼體出現比例達到10%時應及時投放附著器；波紋板附著器，一般投放6筐/m3，要求側放筐，有利于稚參的附著和攝食。

3.4投餌

孵化24～30 h后，即可選幼投餌。餌料主要由代用餌料組成。

3.4.1幼體日投餌量初耳幼體期為0.2 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.05 mg/L單細胞藻干燥粉；中耳幼體期，0.3 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細胞藻干燥粉；大耳幼體期為0.4～0.5 mg/L酵母+0.1 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細胞藻干燥粉；樽型幼體期為0.8～1.0 mg/L酵母+0.2 mg/L海洋紅酵母+0.1 mg/L單細胞藻干燥粉；每日分2次投喂，每次投餌量的標準以投餌1 h后大多數幼體滿胃即可，下次投餌要接近半胃為準。

3.4.2稚參的投喂量隨著稚參的生長，逐漸加投新鮮海泥、配合飼料等。投入附著基后2 d，只投鼠尾藻粉和螺旋藻粉，第3 d開始投喂添加海泥，藻粉海泥的比例由1∶0.5逐漸上升到1∶25，藻粉前7 d投喂量由1 mg/L逐漸上升到5 mg/L，然后每日增加2 mg/L，到30～35 d時達到25～30 mg/L；藻粉的組成一般含有鼠尾藻、螺旋藻、海洋紅酵母、幼稚參開口餌料、酵母，添加比例一般為2∶1∶0.5∶1.8∶0.2；投餌量比例分配，一般上午占投喂總量的1/3，下午占投喂總量的2/3。

投放附著基20 d左右，會有一個大量的攝食期，此時一定要保證餌料的添加量，20 d之前，使用300目濾網過濾酵母、藻粉；20 d后可更換為200目。

3.5正筐、倒池

投放附著基20 d開始正筐，30 d進行一次倒池，正筐后投餌量變為原來的1/3～1/4，換水量1/2，倒池后添加0.2 mg/L利福魚康，防止出現病害。此后，根據水質、密度、病害等情況，7～10 d倒池一次。高溫期水質容易敗壞，應適當縮短倒池的間隔時間。

3.6病害防治措施

為防止各種病敵害的發生，可采取以下措施：（1）選幼后，添加青霉素3 mg/L，防止水質敗壞、發育畸形；（2）開口同時添加1 mg/L護水爽；（3）小白點的培育期間，容易出現橈足類的危害，可使用05～1 mg/L的滅蚤靈或3～5 mg/L的敵百蟲進行殺滅，3 h后全量換水；（4）餌料經常出現退板、不附板的問題，采用添加噬菌素1 mg/L進行防治處理。（5）紅細菌病，添加氟苯尼考2～3 mg/L，治療；（6）正常情況下，20 ℃條件下，投放附著器14～15 d，容易出現滑板現象，一般培養溫度每提高1 ℃，會提前1 d；可在附板后6～7 d，添加氟苯尼考5 mg/L或者用青霉素10 mg/L進行預防，連續使用3 d；附板后12～13 d繼續使用一次。

4夏季大規格苗培育

當白刺參苗種規格達到6萬～8萬頭/kg時即可進行大規格苗種培育，一般需要55 d左右達到此規格。

4.1放苗密度

0.3 kg/m3，經過120 d的培養，平均規格可達到1 500頭/kg左右，此時即可進入冬季保苗期。

4.2倒池、換水、換板

5 d倒池一次；日常換水量為培育水體的1/3～1/2；換板40 d換一次，每一個過程開始均可添加一定量的EM6、碧水安。

4.3投餌

餌料以新鮮的海泥為主，每天投喂4次，海藻投喂比例為體重的2%～5%，搓洗海泥的網目大小更換為100～150目；海泥海藻比例為5～8∶1；海藻粉中海帶、混合藻粉、配合料比例為2∶2∶1；同時添加適量的食母生、應急VC、營養快線、活力鈣、經過加工的貝邊、誘導酵母。

4.4病害防治

4.4.1纖毛蟲病害聚維酮碘0.5 mg/L藥浴，或者纖蟲凈5 mg/L，連用3 d，同時將投喂量降為原來的1/2，待恢復后逐漸添加到原量。

4.4.2水痘病可采用海鞘清1 mg/L，2 d可見效。

4.4.3拖便癥出現拖便、粘便現象，動物蛋白含量過高、海泥量過少造成的，適當減少酵母、海泥用量，調整餌料配比。