水景性格在高星級(jí)酒店中的應(yīng)用分析★

王　沫　王紅兵*

(1．北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院，北京　100083;　2．上海師范大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，上海　200234)

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水景性格在高星級(jí)酒店中的應(yīng)用分析★

王沫1王紅兵2*

(1．北京林業(yè)大學(xué)園林學(xué)院，北京100083;2．上海師范大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，上海200234)

摘要:從沉穩(wěn)型、活潑型、靈秀型、奔放型、高雅型和復(fù)合型六方面，介紹了水景的性格特點(diǎn)，并結(jié)合酒店各個(gè)空間特點(diǎn)，闡述了水景性格的應(yīng)用要點(diǎn)，有助于高星級(jí)酒店科學(xué)選擇不同性格的水景，以提升商務(wù)價(jià)值。

關(guān)鍵詞:水景性格，酒店空間，商務(wù)價(jià)值

由于人類天生的親水性本能，水景可以給人帶來(lái)精神上的愉悅并滿足人的交往需求。高星級(jí)酒店往往把水景作為提高空間品味、樹(shù)立高檔形象、踐行生態(tài)理念、增加競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，水元素被越來(lái)越廣泛地應(yīng)用于酒店空間設(shè)計(jì)中。酒店作為重要的商業(yè)空間，擔(dān)負(fù)著商業(yè)交往、休閑和居住等功能。在酒店內(nèi)不僅包含著私密性的客房空間，還有大堂、酒吧、餐廳、會(huì)議室等共享空間以及出入口、停車場(chǎng)、庭院等室外空間等，不同的空間具有不同的功能屬性，在配置景觀的時(shí)候就有相應(yīng)不同的要求。水景可以給人帶來(lái)多方面的感官享受，往往成為大堂、庭院、出入口等部位首選的景觀要素。一個(gè)優(yōu)秀水景設(shè)計(jì)不僅可以美化酒店環(huán)境、使人們得到美的享受，更能讓繁忙于商業(yè)活動(dòng)中精神緊張、身體疲憊的人們放松身心、暫時(shí)的遠(yuǎn)離塵囂，投入與自然的交流中［1］。水景還可以促進(jìn)室內(nèi)空間的生態(tài)環(huán)境、改善小氣候，提高酒店的舒適性和宜居性。所以，大多數(shù)高星級(jí)酒店把營(yíng)造優(yōu)美水景作為空間設(shè)計(jì)的首選。

為了貫徹“顧客就是上帝”的宗旨，酒店空間設(shè)計(jì)就要充分體現(xiàn)“以人為本”理念，致力于為旅客營(yíng)造一個(gè)舒心、溫馨的“家”。水景設(shè)計(jì)作為酒店內(nèi)部空間設(shè)計(jì)中的重要元素，應(yīng)該實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)。酒店中的各種水景是為了滿足人們對(duì)水的不同需求而布置的，人性化水景設(shè)計(jì)能夠從人的心理需求體現(xiàn)和發(fā)揮水景功能，更符合賓客的行為需求，從而提高酒店服務(wù)質(zhì)量。酒店中的人性化水景設(shè)計(jì)是以人作為出發(fā)點(diǎn)和衡量標(biāo)準(zhǔn)的，包括生理上的適宜和心理上的滿足感。是否體現(xiàn)人性化的設(shè)計(jì)已經(jīng)成為評(píng)價(jià)酒店水景設(shè)計(jì)好壞的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。總之，水景設(shè)計(jì)應(yīng)以人的身心安全、舒適和快樂(lè)為目標(biāo)［2］。隨著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，酒店內(nèi)部水景的人性化設(shè)計(jì)能在一定程度上提高競(jìng)爭(zhēng)力。

性格是指一個(gè)人在對(duì)現(xiàn)實(shí)(對(duì)己、對(duì)人、對(duì)事物、對(duì)社會(huì))的態(tài)度和行為方式中表現(xiàn)出來(lái)的穩(wěn)定的、具有核心意義的個(gè)性心理特征［3］。奧托·克勞格(美)將人的性格劃分為四類，即活躍型、能力型、完善型和平穩(wěn)型［4］。不同的人往往有著不同的性格，在對(duì)待人和事物時(shí)表現(xiàn)出不一樣的行為態(tài)度，或感性或理性，或率直或優(yōu)柔，在空間景觀中也會(huì)相應(yīng)地表現(xiàn)出一定的偏好。有的喜歡平靜的水池，有的喜歡活潑的噴泉，這些應(yīng)該成為酒店水景設(shè)計(jì)的重要依據(jù)。我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)水體的形態(tài)、顏色、質(zhì)地等特征分析酒店內(nèi)常見(jiàn)水景特征，從性格特性角度分析常見(jiàn)水景類型，總結(jié)賓客偏愛(ài)的水景類型，從而為酒店水景設(shè)計(jì)提供參考。

1　水景性格類型和特點(diǎn)

根據(jù)水體的動(dòng)態(tài)和形態(tài)、顏色(暖色、冷色)、質(zhì)地(粗細(xì))可以把水景劃分為以下6種性格類型:

1)沉穩(wěn)型(淑女型):屬于靜水，如靜水池。這類水景能夠給人以平緩的視覺(jué)感受，營(yíng)造靜謐的氛圍，給人以沉穩(wěn)感，使人煩躁的心情安靜下來(lái)。水池底通常選擇深色系的鋪裝，不僅加強(qiáng)了水景的靜謐效果，水池中的倒映也會(huì)更加清晰。水池能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的鏡面效果，水池周圍的建筑、植物倒映在水中，營(yíng)造出一片水中的虛空間。在虛實(shí)之間，給人以無(wú)限遐想，呈現(xiàn)迷離的視覺(jué)美感。如上海璞麗大酒店(五星級(jí))緊鄰落地玻璃窗設(shè)計(jì)了矩形大水池(見(jiàn)圖1)，表現(xiàn)出優(yōu)雅的淑女氣質(zhì)，柔情似海，含情脈脈，給人特別的神秘感。不過(guò)，該類水景的水體缺乏流動(dòng)性，不利于水體的自凈，維護(hù)成本相對(duì)較高。

圖1　沉穩(wěn)型示例（上海璞麗大酒店）

圖2　靈秀型示例（上海希爾頓大酒店）

2)靈秀型:如線狀水溪。水流流動(dòng)的方向?qū)θ说囊暰€有一定的引導(dǎo)性，使得溪流既劃分了空間，又保證了景觀的連續(xù)性，給人空間連綿不斷的感受。可在溪流底部增加障礙物，水流與障礙物碰撞，發(fā)出清脆悅耳的聲響，為空間增添活力和動(dòng)感。如上海希爾頓大酒店(五星級(jí))在巨大的玻璃屋頂下設(shè)計(jì)了蜿蜒水系(見(jiàn)圖2)，折形長(zhǎng)橋貫穿期間，外側(cè)假山石構(gòu)筑駁岸，形成典型的線性空間，水流或隱或現(xiàn)，表現(xiàn)出靈動(dòng)性，又透著秀氣。居于期間，似山泉叮咚，又似少女裙擺飄逸，能夠陶冶人的靈魂，使人心智舒暢。

3)活潑型:屬于動(dòng)水，如小噴泉、涌泉、跌水。小噴泉和涌泉體態(tài)輕巧、靈活多變，利用高差、流水的速度與節(jié)奏，水的波紋，流向的改變等使它們呈現(xiàn)出豐富的形態(tài)。跌水常與臺(tái)階或景墻結(jié)合，隨高差的變化而產(chǎn)生節(jié)奏的變化，在縱向的立體空間上有很好的表現(xiàn)力。它們?yōu)榫坝^帶來(lái)有節(jié)奏的聲音和有韻律的動(dòng)態(tài)效果，從聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)上活躍空間的氣氛。如果配以暖色調(diào)池底，可增加歡快氣氛。常用于入口及空曠場(chǎng)地，對(duì)人的視線有聚焦和引導(dǎo)

4)奔放型:如瀑布、中大型噴泉。瀑布清脆的水聲，變化豐富的落水面，帶給人強(qiáng)烈的聽(tīng)覺(jué)感受和頗多的視覺(jué)趣味。通過(guò)改變水面的高度，巖石的擺放等可將瀑布的聲音設(shè)計(jì)成極富韻律感與節(jié)奏感的交響曲。而粗質(zhì)感池底能夠增強(qiáng)水流的碰撞和沖擊效果，形成更強(qiáng)烈的動(dòng)感。瀑布、大中型噴泉與小噴泉相比，體量更大，活潑感減少，動(dòng)感更強(qiáng)，所以呈現(xiàn)出奔放的氣勢(shì)。它們往往成為一個(gè)空間的焦點(diǎn)，吸引人駐足觀賞。如上海華亭賓館(五星級(jí))在建筑外墻根設(shè)計(jì)了中型噴泉(見(jiàn)圖4)，由于體量大、水頭猛，產(chǎn)生“萬(wàn)馬奔騰”的效果，形成較強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力。

圖3　活潑型示例（上海華亭賓館）

圖4　奔放型示例（上海華亭賓館）

5)高雅型:如水幕墻。通常與玻璃、石材等結(jié)合，也可設(shè)計(jì)成吊線、光纖的樣式，既有瀑布飛流直下的氣勢(shì)，又比瀑布多了一分輕巧和簡(jiǎn)約，呈現(xiàn)出高雅的氣質(zhì)。在室內(nèi)時(shí)，常配以合適的燈光氛圍，石材或玻璃紋理隱約可見(jiàn)，產(chǎn)生一種朦朧的夢(mèng)幻效果。水與構(gòu)筑物的結(jié)合能夠超越陳舊的水體形式，如上海國(guó)際貴都大酒店(五星級(jí))在大堂一側(cè)顯著位置設(shè)計(jì)了水幕墻(見(jiàn)圖5)，以黑色大理石做立面池壁，把水從頂部均勻地流下來(lái)，似一層薄紗覆披在少女之身，產(chǎn)生極具高雅的氣質(zhì)，讓人禁不住駐足端詳、傾心翹望。

6)復(fù)合型:含以上兩種或多種類型的水景性格。在景觀中，往往采用復(fù)合型，把兩種或兩種以上性格的水景結(jié)合，如沉穩(wěn)型與活潑型，或沉穩(wěn)型與奔放型等。靜水的鏡面效果和動(dòng)水豐富的聽(tīng)覺(jué)感受及視覺(jué)趣味結(jié)合，使得對(duì)比之中有統(tǒng)一。水由快到慢再消失，產(chǎn)生有規(guī)律的節(jié)奏感。如上海虹橋賓館(四星級(jí))在入口廣場(chǎng)設(shè)計(jì)了噴泉水池(見(jiàn)圖6)，把靜態(tài)的水池與動(dòng)態(tài)的噴泉相組合，以靜水為背景，以動(dòng)水為焦點(diǎn)，動(dòng)靜結(jié)合，表現(xiàn)出更加豐富的水景效果。

圖5　高雅型示例（上海國(guó)際貴都大酒店）

圖6　復(fù)合型示例（上海虹橋賓館）

2　水景性格在酒店空間的應(yīng)用要點(diǎn)

人的行為和感受會(huì)受到周圍環(huán)境的影響，不同性格的水景對(duì)環(huán)境氣氛的營(yíng)造產(chǎn)生不同的作用，也會(huì)給人帶來(lái)不同的心理感受。設(shè)計(jì)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)設(shè)計(jì)的主題，結(jié)合場(chǎng)地特征，巧妙運(yùn)用水景的性格，創(chuàng)造出令人賞心悅目的景觀。

酒店內(nèi)外不同空間具有不同的功能屬性，應(yīng)當(dāng)根據(jù)功能要求選擇合適的水景性格。1)大堂:是接待、旅客登記、出入、短時(shí)等待和臨時(shí)會(huì)客的地方，以輕音樂(lè)為主，聲音輕，不宜大聲喧嘩，所以不宜選擇奔放型水景，但也不宜選擇沉穩(wěn)型，使空間顯得過(guò)于沉悶。大堂應(yīng)該選擇活潑型、高雅型或者沉穩(wěn)型與活潑型的組合型，既不致喧鬧，又增添了歡快的氣氛。2)餐飲商務(wù)區(qū):作為客人就餐、喝茶和商務(wù)活動(dòng)的空間，應(yīng)以輕音樂(lè)為主，可選擇小噴泉和跌水等活潑型水景，營(yíng)造歡快的氣氛，促進(jìn)人的食欲和交往的熱情。3)休息區(qū):以安靜為主，可選擇沉穩(wěn)型水景，促使靜心，有利于人的休息。4)走廊:作為人的流動(dòng)空間，線性空間的狹窄性決定了靈秀型水景的適用，或者借用墻壁設(shè)計(jì)水幕墻也是可以的，提高了空間的趣味性，克服單調(diào)感。5)出入口:分內(nèi)出入口和外出入口，前者可結(jié)合大堂考慮;后者往往關(guān)系到酒店的品牌形象。活潑型是最常見(jiàn)的形式，既充滿生機(jī)，寓意酒店生意興隆，又利用人的親水本能吸引顧客光臨，還可以通過(guò)雕塑小品和高檔材料顯示高檔品質(zhì)。比如，大理石景墻跌水、雕塑噴泉等。6)室外:包括門前廣場(chǎng)和后花園等，前者通過(guò)設(shè)置中大型噴泉等起到廣告效應(yīng)，彰顯高檔品質(zhì);后者作為旅客散步休閑空間，可以利用多種水景性格來(lái)塑造不同的功能空間，比如使人靜心的沉穩(wěn)型水池，給人歡快感的活潑型噴泉，以及給人視覺(jué)盛宴的奔放型瀑布等。因整體場(chǎng)地大小、功能分區(qū)、地形、成本等因素而選擇。

3　結(jié)語(yǔ)

正如人的性格的多樣性，水景因?yàn)槠鋭?dòng)態(tài)、形態(tài)和容器的色調(diào)、質(zhì)地等可以表達(dá)不同的性格特點(diǎn)。本人在對(duì)上海的高星級(jí)酒店實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，把水景性格分為6類，即沉穩(wěn)型、活潑型、靈秀型、奔放型、高雅型、復(fù)合型，并指出了在酒店多個(gè)空間中的應(yīng)用要點(diǎn)，為高星級(jí)酒店水景設(shè)計(jì)提供了重要參考，也是利用水景提升酒店商務(wù)價(jià)值的重要方式。不過(guò)，本研究主要針對(duì)高星級(jí)酒店，而更多的普通型酒店因?yàn)榭臻g局限和經(jīng)濟(jì)條件限制而應(yīng)用的較少，如何把水景更多地應(yīng)用于普通酒店是應(yīng)該進(jìn)一步研究的，而且應(yīng)該把水景與植物配置相結(jié)合，研究每一類性格的水景應(yīng)該配置什么類型的植物，從而更好地綜合服務(wù)于商務(wù)空間。

參考文獻(xiàn):

［1］陳麗昀，張建華．商業(yè)空間中水景對(duì)人心理與行為的影響［J］．上海商業(yè)，2012(12):55-57．

［2］陳萍．人與廣場(chǎng)的對(duì)話［D］．南京:南京林業(yè)大學(xué)，2005．

［3］ 馬曉燕，杜玉祥，李新軍，等．性格類型與學(xué)習(xí)能力傾向［J］．上海師范大學(xué)學(xué)報(bào)(基礎(chǔ)教育版)，2006，35(12):50-52．

［4］ ［美］奧托·克勞格．贏在性格［M］．杭州:浙江人民出版社，2008．

中圖分類號(hào):TU983

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1009-6825(2016)17-0211-02

收稿日期:2016-04-06 ★:高校教師產(chǎn)學(xué)研實(shí)踐項(xiàng)目(企業(yè))子課題(2111-9114-1-4-2-1-10)資助，其他資助項(xiàng)目(課題)有上海市教委科研創(chuàng)新項(xiàng)目(15ZZ107)和秦森園林研發(fā)合作平臺(tái)課題《郊野擬自然生態(tài)群落構(gòu)建技術(shù)》中的子課題4和子課題5

作者簡(jiǎn)介:王沫(1996-)，女，在讀本科生

通訊作者:王紅兵(1971-)，男，博士，講師作用。活潑型水景是目前應(yīng)用最為廣泛的一種水景形式。如上海華亭賓館(上海第一家五星級(jí)國(guó)際性飯店)在大堂一側(cè)設(shè)計(jì)了活潑型水景(見(jiàn)圖3)，一個(gè)個(gè)噴泉猶如跳動(dòng)的樂(lè)符，給人輕快愉悅的感覺(jué)，營(yíng)造了其樂(lè)融融的商務(wù)空間。

The application analysis on water features in high stars hotel★

Wang Mo1Wang Hongbing2*
(1．Landscape Architecture College，Beijing Forestry University，Beijing 100083，China; 2．Life and Environmental Sciences College，Shanghai Normal University，Shanghai 200234，China)

Abstract:From the steady type，lively type，witty type，bold type，elegant type and complex type six aspects，this paper introduced the water feature characters，and combining with the various hotel space characteristics，elaborated the application main points of water feature，contributed to high star hotel scientific chose different characters of water feature，in order to enhance the business value．

Key words:water feature，hotel space，business value