吃飯只吃七分飽

依山

“吃了嗎”，這句國人打招呼時最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視。誰能不吃飯呢？只是現在人們的胃口越來越大，吃得越來越好，才帶來了問題。隨機調查發現，所有人都有過吃撐的經歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時候。

人體對飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成。進食恰到好處，則脾胃消化、吸收功能運轉正常，人體及時得到營養供應，能夠保證各種生理功能活動。過饑或過飽，對人體健康都是不利的。

■ 吃太飽危害大 ■

容易犯困：吃飽之后經常會打盹犯困，這是因為大量的血液被分配到消化系統加班加點工作，大腦缺血缺氧，導致人昏昏欲睡。

加重胃腸負擔：人體的胃黏膜上皮細胞需要時間修復，如果胃里面一直裝著滿滿的食物，胃不僅得不到休息還得分泌大量的胃液，長期以往會破壞胃黏膜屏障，引發胃糜爛、胃潰瘍。

骨質疏松：長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏松的概率會大大提高。

癌癥：日本科學家指出，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌概率。

老年癡呆：日本有關專家還發現，有30%～40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

神經衰弱：晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮感擴散到大腦皮質的其他部位，誘發神經衰弱。

由國民營養調查結果可知，中國人的膳食結構不盡合理，特別是城市居民的脂肪攝入所占總熱能比偏高。而身體攝入過多的營養，會導致新陳代謝系統下降，加之在職人員體育鍛煉機會較少，身體狀況每況愈下。此種不健康的生活方式，已成為腫瘤、心血管等疾病最重要的致病因素。

專家通過動物實驗證明，無論是單細胞動物還是哺乳動物，如果減少營養供應，即將正常飲食減少三四成，則壽命可延長30%～60%。由此可見，吃飯只吃“七分飽”會大大提高人們的生活質量及身體健康程度。目前國民的平均壽命已超過70歲，如果能堅持只吃“七分飽”，做到營養均衡，完全可以更健康、長壽。

■ “吃到七分飽”其實很容易 ■

饑餓難耐的時候可以先喝點粥墊墊底。人餓極了看到什么吃的都能吞下去，但這個時候就千萬不能“饑不擇食”。人在極度饑餓的時候胃腸的消化功能恰好處于極度脆弱狀態，此時如果大吃大喝就很容易造成食物滯留于胃腸中。此時應該喝一點溫熱的粥，適當地暖暖胃才是最好的。

兩餐間隔4～6小時，間隔太短或太久都不好。剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓，會增加胃腸的負擔，減少營養成分的吸收；可如果餓得眼冒金星才開始吃飯，估計也餓過了，錯過了進食的時機。兩餐間最佳間隔時間是4～6小時，這恰好是符合食物在胃里消化停留所需要的時間。

把握好吃飯的時間。最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。

吃飯時間至少保證20分鐘。這是因為開始吃飯后，經過20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報，人就已經吃多了。因此，每口飯最好都要咀嚼30次以上。