供給側改革春風吹向電飯煲

丁道師

國內的主流消費品牌紛紛開始加速轉型，推出更高品質的產品和服務，“工匠精神”成為行業新的共識和價值體現所在。

進入2016年，隨著增長結構調整的加速，經濟面臨持續下行的壓力。一方面我國出口受到國際環境影響對經濟增長貢獻減弱，一方面政府固定投資拉動經濟有限，這種情況下只有有效刺激國內消費才能促進國內經濟長久健康發展。

然而過去的很多年，中國制造并沒有以品質取勝贏得市場，隨著消費升級的需求不斷出現，已經到了不得不轉型升級的時候。不久前國務院辦公廳印發《貫徹實施質量發展綱要2016年行動計劃的通知》，明確了2016年在增強質量、提升品牌方面的工作重點，建設質量強國有了清晰路線圖。而在今年兩會中，李克強總理表示要培育精益求精的工匠精神，“工匠精神”首次被寫入政府工作報告。

《貫徹實施質量發展綱要2016年行動計劃的通知》可以說在國內引發了巨大的影響力，《行動計劃》提出要深入開展質量提升行動。以電飯煲、智能馬桶蓋等消費者普遍關注的消費品為重點，開展改善消費品供給專項行動，組織實施消費品質量提升工程，增品種、提品質、創品牌。

在新的形勢和需求下，我們注意到國內的主流消費品牌紛紛開始加速轉型，推出更高品質的產品和服務，“工匠精神”成為行業新的共識和價值體現所在。日前，美的正式對外發布美的高端新品美的匠心系列電飯煲，在新經濟結構轉型和消費模式升級的當下，美的通過“用產品說話”的理念闡述了眾多匠人潛心飯煲20余載背后的積淀和初心，以及用"硬件+軟件+生態"還原地道滋味的米飯哲學。

硬件方面，美的匠心系列電飯煲的加熱技術已經升級為第四代多段IH技術，可保證米粒在沸騰過程中實現720度雙向翻滾，這項技術在目前的國內IH飯煲中尚屬首家。與此同時，美的匠心系列電飯煲采用智能燜香系統，創新燜香蒸汽閥及燜香六部曲可充分保證米飯的香氣及口感。通過第九代鼎釜內膽技術開發研制的鈦金鼎釜，則在保證了電飯煲使用壽命的同時，更進一步還原地道柴火飯的香甜美味。

值得一提的是，在互聯網+如火如荼的今天，美的在做好電飯煲的同時，通過移動互聯網技術和平臺，正在構建一個基于人、食物、硬件的生態體系，未來隨著用戶規模的進一步增加，這種模式又可以基于大數據，誕生新的價值。

供給側之下美的匠心價值幾何？

以前提到經濟增長，我們提的是擴大內需，刺激人們消費，也就是需求側。現在要換一種新的思路、新方法，就是供給側改革。也就是從供給、生產端入手，通過解放生產力，提升效率促進經濟發展。經濟如此，做一款電飯煲也是如此，過去我們的消費者紛紛放棄國產電飯煲跑去日本購買，很多時候原因就是沒搞清楚需求和供給的關系。過去的十幾年，一些以“需求側”出發的電飯煲，最終發展成了低價、低質的代名詞，形成了惡性的循環。

經過改革開放幾十年的發展，經過以價格戰主導的市場營銷，中國消費者真正明白一個道理：好的產品匹配好的價格，品質才是任何消費產品取勝的唯一秘訣。在筆者看來，做電飯煲就要從供給側出發，生產電飯煲的廠商首先進行自我改革，發揚工匠精神，自我死磕產品、品質，然后才能真正滿足市場的需求，而不是生產質量難以過關但價格便宜的產品。很顯然，20多年堅持品質的美的，正在把新工匠精神的價值觀發揚光大。

在美的發布會現場，發布了一個“瘋狂煮夫”的視頻，這個視頻證明了一件事情：中國人可以做好自己的電飯煲！在視頻中，五位"瘋狂煮夫"展開了15000公里的行走歷程。從貴州惠水到湖北京山，從到新疆伊犁到黑龍江五常，一路只帶著一個信念——探尋民間煮飯秘籍，還原最地道的米飯滋味，并在此基礎上更進一步提升米飯的營養和口感。在四站的旅程中，煮夫們組建了"最高齡米飯品鑒團"，與日本煲展開巔峰大PK，最終驗證"中國煲更懂中國飯"。一個好飯煲的背后凝聚的其實是491位與瘋狂煮夫類似的美的飯煲工程師孜孜以求的匠人之心。32個實驗室，11萬份測試數據，1000多種烹飪曲線，才最終造就了美的煲"硬件比肩國際，軟件更懂中國"的極致品質。

超越電飯煲 互聯網場景革命誕生新機會

在我看來，今天是場景革命深入影響每一個行業的時代。不管是美的也好，還是其他企業也好，都必須立足場景、立足用戶需求，滿足消費者在不同場景下的需求，才能真正意義上取得未來的先機。

俗話說民以食為天，“吃飯”是中國人最重要的一個場景，“吃飯”背后所蘊含的是中國人情感的交流和文化的傳輸。作為一臺電飯煲，硬件的工藝過硬和制作環節的高要求只是一個基礎條件，更重要的在于如何利用場景革命帶來的新價值，從而把握甚至引領新的機會。在我看來，美的應該如何把人和電飯煲以及食物的連接作為未來新的工作重點，這三位一體連接后，一來反過來指導電飯煲的后續升級和改進，二來可以構建一個造福于國人的健康的飲食體系，三來通過飲食水平提升加速完成新消費需求的使命。

當然，正所謂場景革命，“場”和“景”不能分開。在場景革命中，需要通過移動互聯網工具和平臺，把這三者有機地連接起來，使得每一個場景都有其特定的價值和意義，這樣才能真正把場和景連接起來。說白了，在這種模式下，美的每賣出去一臺電飯煲，無形中賣出去的是一個可以無限積累數據和價值的“場景價值承載體”，未來這種模式如果能把美的其他產品聯動起來，價值將會進一步放大。

互聯網+時代 電飯煲構建生態體系

目前在中國互聯網領域，騰訊通過社交網絡的發力、投資，初步構建了一個連接人與人的生態體系；阿里巴巴通過打通數據、金融、電商等的發力，構建起來一個人和物連接的生態體系。而在作為消費升級代表的電飯煲領域，如此大的市場我們都沒有看到一個成熟的生態體系。從美的的動作來看，顯然美的要做此領域的一個先行者。

在美的當時發布會后，美的電飯煲相關負責人也闡述了下一步規劃：“智能化與適配性是美的飯煲接下來的兩個方向——深入智能化，為上千種大米匹配千種烹飪程序；提升適配性，實現軟件升級，甚至實現中國煲更懂世界飯。”

很顯然，美的此舉正是致力于構建一個基于電飯煲為中心，連接人、食物、硬件的生態體系。從而形成一個可以閉環生態圈的有機循環體系，在提供好飯煲之外，省去中間環節，為消費者提供精選好米，為用戶提供更多烹飪知識及技巧。此前在2015年9月，美的曾發布"優米飯生態圈"。現在，美的將其平臺能力進一步開放，廣招合作伙伴，已擁有牛米網等生態圈伙伴，圍繞一碗好米飯持續為用戶提供更多價值。