生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)的模式分析

張輝芳

太原慈善職業(yè)技術(shù)學(xué)校

生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)的模式分析

張輝芳

太原慈善職業(yè)技術(shù)學(xué)校

隨著我國互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)通信的迅猛發(fā)展，依托移動(dòng)無線通信技術(shù)而產(chǎn)生的移動(dòng)電子商務(wù)的快速發(fā)展，各大移動(dòng)電子商務(wù)平臺(tái)吸引了越來越多的消費(fèi)者，并逐漸滲透到各行各業(yè)，生鮮產(chǎn)品的移動(dòng)電商化速度明顯加快。本文首先介紹移動(dòng)電子商務(wù)的概念和生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電商的發(fā)展現(xiàn)狀，主要分析了三種移動(dòng)電商的模式，比較利弊提出建議，希望有助于推動(dòng)生鮮電商的發(fā)展，也為企業(yè)提供一些營銷策略的參考。

移動(dòng)電子商務(wù)；生鮮產(chǎn)品；模式

一、移動(dòng)電子商務(wù)

移動(dòng)電子商務(wù)即利用手機(jī)、平板電腦等無線終端進(jìn)行的B2B、B2C、C2C或O2O電子商務(wù)，使人們不受時(shí)間、地點(diǎn)的限制開展各種商貿(mào)活動(dòng)，將隨時(shí)隨地購物與交易變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

移動(dòng)通信技術(shù)的快速發(fā)展，使得移動(dòng)電子商務(wù)成為可能。作為生活必需品的生鮮產(chǎn)品，購買率高，因此生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)，已經(jīng)成為移動(dòng)電商業(yè)界新的發(fā)展空間與利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

二、生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)的發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近一萬億，但是電商市場(chǎng)的滲透率卻不足3%，因此對(duì)于生鮮市場(chǎng)來說，生鮮電商仍是一片亟待開發(fā)的藍(lán)海。

2005年成立的易果網(wǎng)，是我國最早的生鮮電商；在2009年至2012年，生鮮電商加入者形成高潮，然而當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求并沒有那么大，產(chǎn)生了行業(yè)泡沫，最終很多企業(yè)經(jīng)營不善、難以為繼。直到2013年開始，以順豐優(yōu)選、一號(hào)生鮮、天貓、京東等為代表的商家加入了生鮮電商行列，引發(fā)生鮮電商行業(yè)的整合、并購與重組，使行業(yè)進(jìn)入資源整合階段。

三、生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)的主要模式分析

（一）綜合電商平臺(tái)

以天貓、淘寶、京東、一號(hào)店等為首的知名綜合電商平臺(tái)紛紛涉足生鮮電商領(lǐng)域，輕松占據(jù)生鮮電商的市場(chǎng)份額。

優(yōu)點(diǎn)：第一，入口優(yōu)勢(shì)，其占據(jù)著國內(nèi)超過80%的電商市場(chǎng)份額，擁有眾多的用戶和強(qiáng)大的流量?jī)?yōu)勢(shì)。第二，現(xiàn)有用戶購物習(xí)慣已養(yǎng)成。第三，誠信力。第四，完善的支付系統(tǒng)。第五，強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。

缺點(diǎn)：第一，商品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，品質(zhì)難以保證。第二，無法把控物流配送環(huán)節(jié)，送貨時(shí)間不能保證。

（二）物流電商和食品供應(yīng)商

依托快遞起家的順豐優(yōu)選，是物流電商的典型代表。在對(duì)物流配送和倉儲(chǔ)要求頗高的生鮮電商領(lǐng)域，順豐的顯著優(yōu)勢(shì)就是擁有大量的倉儲(chǔ)中心和快速高效的配送。但是，順豐優(yōu)選也有自己明顯的短板，作為一個(gè)全新平臺(tái)，順豐優(yōu)選在前期的推廣成本會(huì)很高；第二，自營模式的順豐優(yōu)選，需要在供應(yīng)鏈方面投入大量的人力、物力、財(cái)力。

由傳統(tǒng)食品公司投資打造的中糧我買網(wǎng)和光明菜管家，在供應(yīng)鏈上優(yōu)勢(shì)顯著，是食品供應(yīng)商試水生鮮電商的典型代表。首先，具有強(qiáng)大的食品供應(yīng)鏈。其次，具備強(qiáng)大的食品冷鏈倉儲(chǔ)能力。第三，食品安全性信賴度高。最后，明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。然而物流難題則是其面臨的一大困難。物流跟不上，品質(zhì)再高的產(chǎn)品也很難保持新鮮。

（三）社區(qū)O2O

生鮮社區(qū)O2O領(lǐng)域最具代表性的還是微商。

優(yōu)點(diǎn)：第一，社區(qū)O2O能夠方便快捷地送貨上門，保證菜品新鮮且損耗率低。第二，消費(fèi)者可以選擇線下貨到付款，有保障。第三，面向固定區(qū)域的消費(fèi)者，能夠保證生鮮產(chǎn)品短時(shí)間送達(dá)。第四，因只輻射一定區(qū)域，不需要大型冷倉儲(chǔ)，大大節(jié)省了成本。

缺點(diǎn)：對(duì)于社區(qū)生鮮微商來說，生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量能否得到保證，價(jià)格能否被接受，仍然是最大的問題。此外，運(yùn)營前期的宣傳推廣花費(fèi)成本高，同時(shí)擴(kuò)張速度也比較緩慢。

四、生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)的發(fā)展建議

對(duì)于消費(fèi)者而言，在網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品，要考慮的因素很多，包括價(jià)格、質(zhì)量、品種、物流、距離、時(shí)間、綜合服務(wù)、個(gè)人偏好、口碑評(píng)價(jià)等。而且，購買生鮮類產(chǎn)品的消費(fèi)群體主要是非年輕人，并不是移動(dòng)電子商務(wù)的精準(zhǔn)客戶。因此，就生鮮產(chǎn)品的移動(dòng)電商該怎么發(fā)展提出以下建議：

（一）整合三種電商模式，形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)

前文中對(duì)三種生鮮電商模式進(jìn)行了分析，各有利弊。生鮮產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、配送是消費(fèi)者最關(guān)心的三個(gè)問題，只有整合三種電商模式，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能讓消費(fèi)者滿意。

具體來講，大的食品供應(yīng)商能夠保證生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量和品種。綜合電商可以最大限度的發(fā)揮自己的品牌效應(yīng)和流量?jī)?yōu)勢(shì)，降低宣傳推廣成本。

（二）完善生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化

首先是生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，一方面是在種植和養(yǎng)殖過程中嚴(yán)控農(nóng)藥、化肥、激素等物質(zhì)，一方面是嚴(yán)控生鮮產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。其次是產(chǎn)品流通的標(biāo)準(zhǔn)化，要對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)以及包裝和儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均做出明確的要求。

（三）完善物流配送，打造高效的生鮮冷鏈

移動(dòng)電子商務(wù)環(huán)境下經(jīng)營生鮮產(chǎn)品，物流配送是一個(gè)重中之重的環(huán)節(jié)。無論是選擇自營物流還第三方物流，一個(gè)高效的物流配送要滿足兩個(gè)方面的要求：一是實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確送達(dá)；二是要求生鮮產(chǎn)品從加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)日麄€(gè)流程的全程冷鏈，降低損耗，帶給消費(fèi)者最好的消費(fèi)體驗(yàn)。

（四）激發(fā)潛在顧客的購買意愿

生鮮產(chǎn)品的消費(fèi)者多集中在30歲-60歲這個(gè)年齡層次，而這個(gè)年齡層的消費(fèi)者大部分并未養(yǎng)成使用移動(dòng)終端購買生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣。但不可忽視的是，隨著時(shí)間的推移，80后和90后對(duì)生鮮產(chǎn)品的購買率會(huì)逐步增加，因此生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電商市場(chǎng)有著不可忽視的潛在顧客。生鮮電商企業(yè)應(yīng)加大在社交平臺(tái)的宣傳力度，激發(fā)潛在顧客購買生鮮產(chǎn)品的意愿。

（五）完善綜合服務(wù)提升用戶體驗(yàn)

雖然生鮮電商已經(jīng)在國內(nèi)發(fā)展了多年，但是使用移動(dòng)終端購買生鮮產(chǎn)品，對(duì)于很多人來說仍是新奇的。所以在一段時(shí)期內(nèi)，生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電商面對(duì)的很多消費(fèi)者都是第一次體驗(yàn)，如果很便捷的購買到了高品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，那么一次嘗試就會(huì)變成多次消費(fèi)繼而養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣，反之則會(huì)對(duì)生鮮產(chǎn)品移動(dòng)電子商務(wù)喪失信心。總之，生鮮產(chǎn)品的移動(dòng)電商是電子商務(wù)的一個(gè)新領(lǐng)域。很多企業(yè)都在試水摸索，尋找一種合理模式。當(dāng)然，不管生鮮產(chǎn)品的移動(dòng)電商怎么發(fā)展，它應(yīng)該是超市、菜市場(chǎng)、社區(qū)便利店等業(yè)態(tài)的優(yōu)化補(bǔ)充，不可能完全取代，至少很長(zhǎng)的時(shí)間里是做不到的。

［1］王彥龍.我國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)流量發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)［Z］.通信世界網(wǎng)，2016年4月29日.

［2］趙冕.生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)模式研究［D］.中國海洋大學(xué)，2015.