栽培管理措施對桂南地區淮山藥炭疽病發生的影響

熊 軍，覃維治，黃報應，黃開航，韋民政，張毅平，梁承莊

（1.廣西農科院經濟作物研究所，廣西 南寧 530007；2.南寧市邕寧區那樓鎮農業技術推廣站，廣西 南寧 530205）

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栽培管理措施對桂南地區淮山藥炭疽病發生的影響

熊 軍1，覃維治1，黃報應2，黃開航2，韋民政1，張毅平2，梁承莊2

（1.廣西農科院經濟作物研究所，廣西 南寧 530007；2.南寧市邕寧區那樓鎮農業技術推廣站，廣西 南寧 530205）

摘 要：為探明栽培管理措施對桂南淮山藥炭疽病發生的影響，采用田間試驗方法研究了種薯和覆蓋措施、種植密度、施氮處理對淮山藥炭疽病發病的影響。結果表明：在桂南地區，采用優良種薯和黑地膜（或苔蘚禾草）覆蓋措施、合理密度（每667 m2種植1 100～1 150株）、適量追氮（苗期每667 m2追施氮肥10、15 kg）可減輕炭疽病對淮山藥生產的危害和提高產量。

關鍵詞：淮山藥；栽培管理；炭疽病

淮山藥（Dioscorea spp.） 也稱廣山藥、淮山、懷山，屬薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea L.） 多年生纏繞性藤本塊莖類植物［1］，是藥食兼用的高效經濟作物［2-4］。淮山藥在我國大部分地區均有分布和種植，是我國重要特色蔬菜之一。廣西作為我國淮山的主產地之一，年種植面積4萬hm2［2］以上，產品供應國內外市場［4］。淮山藥炭疽病是廣西淮山藥生產上的主要病害［5］，隨著栽培面積的逐年擴大和淮山藥無架栽培技術大力發展，以及近年氣候異常變化，淮山藥炭疽病發生逐年嚴重，已給廣西淮山藥生產造成嚴重的損失，一般病田減產20%～30%，重病地塊造成淮山藥連片落葉、枯死，嚴重地影響了淮山的產量和品質。因此淮山藥安全生產上亟需研究和制定高效的防控技術措施。

淮山藥是廣西的特色作物，過去對淮山藥已有很多研究，但是主要研究集中在資源分類［5-7］、品種選育［8-10］、營養成分比較［11］、內含物等，對淮山藥炭疽病防治研究比較少。廣西山藥炭疽病主要由膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides） 侵染所致［5］。在藥劑防治方面研究比較少［12-13］，也僅有少量關于淮山藥炭疽病的發生情況及防治方面的報道［14-16］。生產上淮山藥炭疽病綜合防治主要以農業防治為主，化學防治為輔的防治策略，而關于廣西淮山藥農業防治研究尚未見研究報道。研究合理的栽培技術措施，是防控該病害發生流行重要防治手段。因此，本試驗生產過程中，研究了種薯+隔離措施、肥料、種植密度等栽培管理措施對淮山藥炭疽病發生的影響，旨在為安全高效地防控淮山藥炭疽病提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

2011—2012年，試驗地設在廣西南寧市邕寧區那樓鎮，那樓鎮是全國有名的淮山藥之鄉，常年種植面積在0.14萬hm2，淮山藥主要種植在山坡地上，主要采用傳統方法和定向栽培方法種植。那樓屬小丘陵地帶，黃壤土質，土質肥沃，土層疏松；屬亞熱帶季風氣候，陽光充足，雨量充沛，霜少，夏濕冬干，氣候溫和，年均氣溫在21.8℃左右，冬季最冷的1月平均10.8℃，夏季最熱的7、8月平均28.4℃；年平均降雨量為1 247mm，平均相對濕度為78%。土壤為風化黃壤土性，有機質含量8.45g/kg，全氮0.044%，全磷0.025%，全鉀0.795%，速效氮38 mg/kg，速效磷21 mg/kg，速鉀54 mg/kg，pH4.98。

1.2 試驗材料

供試淮山藥品種為那樓淮山（南寧市邕寧區那樓鎮地方優良品種）。隔離土壤材料為苔蘚禾草和黑地膜。

1.3 試驗方法

1.3.1 種薯和覆蓋措施對淮山藥炭疽病及產量的影響 根據淮山藥炭疽病的發病原因，安排種薯（A）和覆蓋（B）兩因素試驗。即健康粗壯淮山種薯（A1），當地傳統留種（A2）：淮山蘆頭、小薯和畸形種薯；無覆蓋隔離措施（B1），禾草覆蓋隔離（B2），黑地膜覆蓋隔離（B3）。種植方式均采用傳統挖溝垂直種植方法，種植時間為2012年4月，行距1.4 m，株距0.42 m，小區面積15.1 m2，隨機排列，3次重復。調查不同種植處理病害出現時間及7～10月不同月份的病情指數，第2年1月份采收時統計薯塊產量。

1.3.2 不同種植密度對淮山藥炭疽病和產量的影響 試驗設5個處理，行距1.4 m，株距分別為0.3 m（C1）、0.36 m（C2）、0.42 m（C3）、0.48 m （C4）、0.54 m（C5）。種植時間為2012年4月，小區面積15.1 m2，采用地膜覆蓋隔離，按常規栽培種植管理。調查不同處理病害的發生情況，第2年1月份采收時統計薯塊產量。

1.3.3 追施氮肥對淮山藥炭疽病發病的影響 本試驗根據桂南地區淮山藥種植比較晚，農戶習慣用尿素追肥促進淮山藥的生長，由于追施氮肥過量，造成淮山藥徒長，產量降低，淮山藥抗病降低。在常規施肥水平每667 m2施復合肥80 kg（15∶15∶15）、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀30 kg的情況下（其中復合肥50 kg和過磷酸鈣50 kg作為基肥施入，在中期每667 m2追施復合肥30 kg、硫酸鉀30 kg），設每667 m2追施尿素0 kg（D1）、5 kg （D2）、10 kg（D3）、15 kg（D4）、20 kg（D5）、25 kg（D6）6個處理，尿素在苗期施用。種植方式均采用傳統挖溝垂直種植方法，種植時間為2012 年4月，行距1.4 m，株距0.45 m，小區面積15.1 m2，3次重復，隨機區組排列。在淮山藥結薯期調查病害發生情況和植株生長狀況。

1.4 病害病情指數調查方法

在同等管理水平條件下，每個處理每小區隨機調查20株淮山藥，每株葉片10片，共調查200個葉片。病斑面積占整個葉面積的百分率分組，并記載病葉病級，計算病情指數。

淮山藥炭疽病調查分級標準為：0級，無病斑；1級，葉面的病斑面積占整個葉面積5%以下；2級，葉面的病斑面積占整個葉面積6%～10%；3級，葉面的病斑面積占整個葉面積11%～25%；4級，葉面的病斑面積占整個葉面積26%～50%；5級，葉面的病斑面積占整個葉面積50%以上。

試驗數據用DPS軟件7.05版進行統計分析，并采用鄧肯新復極差法進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 種薯因素和覆蓋措施對淮山藥炭疽病的影響

由表1可知，在種薯和覆蓋兩種因素下，采用優良種莖作種薯，淮山炭疽病發病較輕，且發病時間比劣質種薯發病晚，同時采用禾草覆蓋和黑地膜覆蓋發病比沒有任何隔離措施發病時間晚。在淮山藥生育期內A2B1處理炭疽病發病最重，病情指數平均達到18.44；A1B2、A1B3處理發病最輕，病情指數分別為4.23、4.13，差異不顯著，與其他處理差異極顯著。A2B2和A2B3處理間差異不顯著。

淮山不同處理間產量比較，A1B2處理產量最高，其次是A1B3，兩處理間差異不顯著，但與其他處理差異極顯著，A2B2和A2B3處理間差異不顯著，說明禾草覆蓋和黑地膜覆蓋差異不明顯，由于禾草收集費時費力，因此黑地膜覆蓋可以替代禾草覆蓋。綜合種薯和覆蓋兩因素試驗結果，選用質量好的淮山藥種莖作種和采用覆蓋措施可以降低淮山藥炭疽病的發生和提高淮山藥產量。

表1 淮山不同處理方式對淮山炭疽病和產量的影響

2.2 不同密度對淮山藥炭疽病發生和產量的影響試驗

根據當地種植習慣（農戶種植株距基本在0.5～0.6 m），試驗安排了0.30、0.36、0.42、0.48、0.54 m等5個株距的密度處理，試驗結果表明，株距為0.3 m時，由于密度大，植株長勢旺，通風透氣差，淮山藥病害炭疽病發病最重，炭疽病平均病情指數為12.56；株距為0.54 m時，炭疽病病情指數最小（2.5），與其他處理差異極顯著；株距為0.42、0.48 m的處理對淮山藥炭疽病有較好的防治效果，兩處理間差異不顯著（表2）。

不同栽培密度下各處理產量比較，株距0.42 m的產量最高，與其他處理差異極顯著，株距0.30 m的產量最低；株距0.54 m的單株產量最高，株距0.42、0.48 m的單株產量相當，株距0.30 m的單株產量最低（表2）。

表2 不同栽培密度對淮山藥炭疽病發生和產量的影響

因此，在行距為1.4 m的前提下，綜合淮山藥炭疽病發病情況和處理間產量結果，種植株距為0.42 m最合適，每667 m2種植1 130株左右。

2.3 不同施氮處理對淮山藥炭疽病發病和產量的影響

由表3可知，苗期不施用氮肥（D1），淮山藥生長慢，營養體積累不夠，影響淮山藥生長發育；處理D3、 D4能夠促進淮山藥的生長，到淮山藥結薯期，能夠積累足夠的營養體，并降低淮山藥炭疽病的發生，平均病情指數分別為3.25、3.32；處理D5、 D6促進淮山藥的生長，但是在淮山藥結薯時，淮山藥葉片及嫩枝還是淡綠色，還處在營養生長積累期，不利于淮山藥結薯及膨大，同時對淮山藥炭疽病抗性降低，平均病情指數分別為8.56、9.81，與其他處理差異極顯著。

表3 不同施氮肥處理對淮山藥生長和炭疽病發病的影響

3 結論與討論

有關種薯及覆蓋措施對淮山藥炭疽發生的影響研究尚未見報道。過去淮山藥種植戶生產用種大部分留小薯、畸形薯、殘損薯，質量好的全銷往市場，而且大部分農戶不采用任何隔離措施，導致淮山藥炭疽病發生嚴重，影響淮山藥的品質和外銷。本試驗結果表明，種薯質量和覆蓋措施是影響淮山藥炭疽發生的重要因素，采用優良種薯和覆蓋措施，能夠降低淮山藥病炭疽病發生及危害，提高淮山藥的產量，這可能是因為種薯質量好，減少初浸染源，種莖營養體質量好使淮山藥幼苗粗壯快長，抗逆性增強； 此外，采用地膜或者禾草（蘚苔或甘蔗葉）隔離淮山藥莖蔓與土壤直接接觸，一方面減少病害的發生，另一方面起到保持土壤濕潤，利于其快速生長和薯塊膨大，尤其在旱季更顯得重要。由此可見采用質量好的種薯和覆蓋措施是一項可以明顯降低淮山藥炭疽病發生危害的農業措施，從而減少化學農藥的投入，對于淮山藥炭疽病的農業防治具有重大。

淮山藥在種植過程中，由于以前沒有種植密度標準，有些農戶種植密度過大（每667 m2種植2 200株），造成病害發生嚴重，產量反而得不到提高；有些農戶種植密度太小（每667m2種植800～1 000株），雖然能夠減少淮山藥炭疽病的發生，但是產量及收入也達不預期目標。本研究中合理栽培密度能夠有效抑制淮山藥炭疽病的發生危害，在廣西桂南地區采用每667 m2種植1 100～1 150株比較合適，比傳統的低密度和高密度種植，能夠減少炭疽病的危害和提高產量。

桂南淮山藥種植比較晚，一般在4月中下旬至5月底種植，淮山藥比別的種植區出苗較晚，需要追施氮肥促苗快速生長，施氮量對淮山藥的生長及炭疽病發病的影響研究較少。本研究中，在淮山藥常規施肥情況下，在苗期施用氮肥有促淮山藥快速生長，但是施氮肥量越大，淮山藥生長極旺盛，在淮山藥結薯膨大時，淮山藥還處于營養積累生長當中，對炭疽病菌抗性降低，淮山藥炭疽病發病比較嚴重。每667 m2氮肥追肥量在10、15 kg具有促進行淮山藥快速生長，使淮山藥在結薯膨大時能夠積累足夠的營養體，一般在土壤肥力較差的地塊氮肥每667 m2施用15 kg比較合適，土壤肥力好的地塊則較少。

淮山藥農業防治應該根據淮山藥種植方式，種植土地類型以及淮山藥植株的生長狀況選取不同的防治方法。在防治過程中，做好預防工作，以農業防治措施為主要防治策略，減輕化學防治的負擔，進而減輕農藥對環境的污染。在防治淮山藥炭疽病為害時，也要采取化學方法提高防治效果，同時合理輪換藥劑，減緩淮山藥炭疽病抗藥性的形成。在生產過程中，建議做到以下幾點：（1）在淮山藥收獲后，清理田間的殘枝和落葉；（2）采取合理輪作制度；（3）選用優良的淮山藥種莖作種薯；（4）合理密植；（5）采用隔離土壤措施；（6）加強田間肥水管理；（7）選用高效低毒低殘留農藥進行防治，如32.5%阿米妙收1 000倍液、25%施保克1 200倍液等。

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（責任編輯 楊賢智）

Effect of yam anthracnose occurrence by cultivation and management measures in southern Guangxi

XIONG Jun1，QIN Wei-zhi1，HUANG Bao-ying2，HUANG Kai-hang2，WEI Min-zheng1，ZHANG Yi-ping2，LIANG Cheng-zhuang2
（1. Research Institute of Cash Crops， Guangxi Academy of Agricultural Sciences，Nanning 530007，China；2. Nalou（town）Agricultural Technique Extension Station of Yongning District，Nanning 530205，China）

Abstract：In order to investigate the affect of yam anthracnose occurrence by cultivation and management measures in southern Guangxi，it was be studied that the seed and covering treatment，plant density and nitrogen fertilizer affected yam anthracnose by field test method.The results show that：in the southern area of guangxi，the good seed and black film （grass or moss） covering measures，reasonable density（667m2implant 1100-1150 strain），the appropriate amount of nitrogen topdressing （seedling nitrogen fertilizer 10 or 15 kg） can reduce the harm to anthracnose in yam production and raise the yield.

Key words：yam；cultivation and management measures；anthracnose

中圖分類號：S435.313

文獻標識碼：A

文章編號：1004-874X（2016）02-0094-04

收稿日期：2015-08-20

基金項目：廣西薯類創新團隊（nycytxgxcxtd-03 -11-01）；南寧市科技發展項目（201102037B）；南寧市邕寧區科技發展項目（20110112A，20130114A）

作者簡介：熊軍（1978-），男，碩士，助理研究員，E-mail：541982389@qq.com

通訊作者：覃維治（1977-），男，副研究員，E-mail：Qinweizhi2007@126.com