微噴灌技術(shù)在大棚栽培代料香菇中的應(yīng)用

戴和珍

（麗水市蓮都區(qū)老竹農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，浙江　麗水　323007）

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微噴灌技術(shù)在大棚栽培代料香菇中的應(yīng)用

戴和珍

（麗水市蓮都區(qū)老竹農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，浙江麗水323007）

關(guān)鍵詞微噴灌；代料香菇；應(yīng)用；效果

自上世紀(jì) 80年代浙江省麗水市蓮都區(qū)發(fā)展代料栽培香菇以來，香菇生產(chǎn)已逐步成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一大支柱產(chǎn)業(yè)。為提升大棚栽培代料香菇管理水平，提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)，減少菇農(nóng)勞動強(qiáng)度，于2010年開始進(jìn)行微噴灌技術(shù)的應(yīng)用試驗（圖1，圖2），目前應(yīng)用栽培代料香菇累計5 000多萬袋。實踐表明，該技術(shù)投入少，操作簡單，管理方便，節(jié)水省工，效益好，是一項受菇農(nóng)歡迎的實用技術(shù)。

1　微噴灌技術(shù)的原理、系統(tǒng)的組成與安裝

1.1技術(shù)原理

微噴灌技術(shù)的原理是將水用壓力經(jīng)輸水管和微噴管帶運(yùn)送到菇棚，以較小的流量將水噴灑到大棚頂部和棚內(nèi)香菇菌棒表面。這是在滴灌和噴灌的基礎(chǔ)上逐步摸索改進(jìn)形成的一種新的澆水模式。微噴灌澆水是水流由于壓力作用以較大流速經(jīng)微噴頭，在空氣阻力的作用下粉碎成細(xì)小霧狀水滴噴出，其微噴頭出流孔口和流速均大于滴灌的滴頭流量和流速，從而達(dá)到菌棒表面澆水噴霧均勻的效果。

1.2系統(tǒng)組成

整個微噴灌系統(tǒng)由水源工程、動力控制、低壓輸送管道、微噴管等4個部分組成。①水源工程，是指為獲取水源而進(jìn)行的基礎(chǔ)建設(shè)，如修建蓄水池、挖掘水井等。噴灌用水要求為干凈、無病原菌的河水或井水，水質(zhì)酸堿度中性，雜質(zhì)少，含鹽量低，無雜質(zhì)，不堵塞管道。②動力控制，包括電動機(jī)（柴油機(jī)）、水泵、過濾器等。③低壓輸送管道，主要包括低壓干管道、支管道、控制開關(guān)等。管道安裝要按照從大到小的順序進(jìn)行。④微噴膠管、微噴帶、噴頭，微噴膠管可用單孔、左右兩孔或左中右三孔的形式；微噴帶有斜三孔和左右孔等，孔徑為0.1～1.2毫米，孔形為圓形。

圖1　微噴灌系統(tǒng)在大棚代料香菇栽培中的應(yīng)用1

圖2　微噴灌系統(tǒng)在大棚代料香菇栽培中的應(yīng)用2

1.3 微噴灌系統(tǒng)安裝

（1）修建蓄水池。在大棚邊修建水源充足、環(huán)境衛(wèi)生的防滲蓄水池1個，容量大小根據(jù)噴灌需要，在近水源處修建直徑 10厘米的半地下水管1根連接到每個大棚底部；②大棚內(nèi)順大棚長度方向選用直徑3.33厘米的水管3根，以等腰三角形組合，每根水管隔2米接出0.8厘米的小水管分別掛在大棚內(nèi)高2米的位置，裝上微噴灌旋轉(zhuǎn)噴頭（圖1）；③大棚外設(shè)頂用微噴帶（圖2），每隔20厘米左右各設(shè)一個針眼大小的出水口，呈45°角向大棚頂端兩邊均勻澆水。

2　微噴灌管理技術(shù)與作用

2.1微噴灌管理技術(shù)

代料香菇栽培中的灌溉方案主要是根據(jù)菌棒培菌期、轉(zhuǎn)色催蕾期、出菇生長期和采收期等不同的水分要求制定。①菌棒培菌期。蓮都區(qū)生產(chǎn)菌棒一般在 7～9月，菌棒大多堆放在大棚內(nèi)進(jìn)行發(fā)菌管理，這段時間處于盛夏季節(jié)，上午9：00至下午16：00氣溫高，采取大棚頂部持續(xù)噴水霧能有效降低棚內(nèi)溫度，避免高溫?zé)＂谵D(zhuǎn)色催蕾期。轉(zhuǎn)色期如果空氣相對濕度太低或者溫度高于28℃，就要及時采取增濕和降溫措施，盡量使棚內(nèi)空氣相對濕度保持在70％～80％，溫度 15～25℃。催蕾期先噴水，使空氣濕度增大到80％～90％，及時通風(fēng)，使晝夜溫差達(dá)到8～10℃，以利于菇蕾分化與形成。③出菇生長期。出菇期間大棚內(nèi)溫度宜控制在 10～18℃，在恒溫條件下利于子實體生長發(fā)育；同時利用微噴灌噴霧使大棚內(nèi)空氣相對濕度達(dá)到80％～90％。④采收期。采收前2～3天停止噴水。一潮菇采收結(jié)束要停止噴水，通風(fēng)降濕，待采摘部位恢復(fù)的菌絲倒伏，進(jìn)入下一潮的出菇管理時，再行噴水。

2.2微噴灌的降溫作用

麗水蓮都區(qū)氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候類型，其特點是：雨量充沛，溫暖濕潤，四季分明，具有明顯的山地立體氣候特征，常年 7～9月份以晴熱高溫天氣為主，多年月平均氣溫均值為27.7℃，極端最高氣溫為42.5℃，受西太平洋熱帶氣旋活動的影響頻繁。蓮都區(qū)代料香菇生產(chǎn)時間主要集中在 7～9月的盛夏季節(jié)，幾乎年年都有持續(xù) 32℃以上高溫，每年遇持續(xù)高溫天氣時都有近30％的香菇菌棒發(fā)生悶棒，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。應(yīng)用微噴灌技術(shù)在棚頂噴水，能使發(fā)菌期和出菇期棚內(nèi)的溫度降低 10℃左右，再加掀開塑料薄膜，加強(qiáng)通風(fēng)，防止陽光照射菌棒，低層排放等措施，可有效減少香菇悶棒損失。

2.3微噴灌的增濕作用

香菇屬耐寒怕熱的中低溫型菌類，超過32℃停止發(fā)育，35℃以上漸趨死亡。子實體生長階段培養(yǎng)料的含水量以55％～60％為宜，在出菇期間，若含水量長期低于30％，子實體生長緩慢，甚至停止發(fā)育。香菇子實體在原基形成后的 3～5天內(nèi)，若水分供應(yīng)不足，原基會死亡，之后再補(bǔ)水，也不會再形成菇蕾。所以在催蕾期要注意保持菌棒水分，空氣相對濕度以85％～90％為宜。而相對濕度長期高于90％，又易發(fā)生病害而出現(xiàn)爛菇等。應(yīng)用微噴灌技術(shù)，通過棚內(nèi)微噴能有效調(diào)節(jié)代料香菇的水分供給，利于創(chuàng)造良好生長環(huán)境，促進(jìn)香菇加速生長。由于減少了在田間行走，與不使用微噴灌技術(shù)相比，病害發(fā)生率明顯減少。

3　微噴灌技術(shù)的優(yōu)點

3.1設(shè)備安裝操作簡單

代料香菇大棚栽培微噴灌設(shè)備的安裝、使用、操作非常簡單，僅安裝設(shè)備有一定技術(shù)要求。使用時可以隨時通過蓄水池放水或直接啟動抽水機(jī)加壓噴灌，設(shè)備的維修技術(shù)也易掌握，是一項易于普及使用的技術(shù)。

3.2提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)

微噴灌按代料香菇需水規(guī)律，均勻灌溉，利于菌絲體和子實體生長發(fā)育；通過菇棚頂部噴水，降低栽培棚發(fā)菌期溫度，防止高溫?zé)?，提高菌棒成品率。通過棚內(nèi)微噴能有效調(diào)節(jié)菇棚內(nèi)空氣相對濕度，為香菇創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。微噴灌噴霧均勻，不存在人工澆水出現(xiàn)的死角，使菌棒四面出菇，不影響幼菇生長，畸形菇約可減少10％；同時還能控制地溫，保持棚內(nèi)溫度、濕度，減少病蟲害的發(fā)生，提高香菇的產(chǎn)量與品質(zhì)。

3.3節(jié)水省本省力增效益

在代料香菇大棚內(nèi)安裝微噴灌設(shè)備，省水、省時、節(jié)工省本。此項技術(shù)與傳統(tǒng)漫灌技術(shù)相比，一般可節(jié)水50％～70％。

傳統(tǒng)生產(chǎn)一人管理1萬袋日均需澆水2.5小時；微噴灌系統(tǒng)灌水，只需開關(guān)水泵，不需其他操作，勞動強(qiáng)度降低，人均管理5萬袋，生產(chǎn)周期9個月（發(fā)菌3個月、出菇管理6個月），周期內(nèi)可縮短澆水用工 4/5，蓮都區(qū)應(yīng)用此技術(shù)降溫增濕，每年可節(jié)省1 000多個勞動用工。

中圖分類號：S646

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-0934（2016）03-189-03