案例分析：捕捉孩子的興趣解決食物風波

黃麗萍

江西省新余市分宜縣中心幼兒園

案例分析：捕捉孩子的興趣解決食物風波

黃麗萍

江西省新余市分宜縣中心幼兒園

隨著社會的進步，科技的發展，人們對健康有了更深的理解。為了下一代的健康成長，我們有必要對長期貫徹的規定重新修正。推而知之，在幼兒園中要保證幼兒的健康成長，教師就必須做好包括身體保育和心理保育兩大方面的工作，也即不僅要照顧幼兒身體發育，促進身體機能的發展，還要對幼兒的心理加以保護，不斷增進幼兒的心理能力。因此進食問題已不能僅從身體健康考慮，必須從促進幼兒身心和諧健康的角度來重新認識。

食物；興趣

我的工作是監管著每一位小朋友的一日生活、學習、游戲等，其間有歡笑，有難過，但我最大的感受則是充實,我深知這份平凡而又忙碌的工作同時也讓我付出了更多的艱辛和汗水。但我堅信這一切都是值得的。作為老師我們應該尊重愛護孩子，在孩子們的童真世界里，還有許多未知的美妙的東西，需要我們蹲下身來，細細解讀，我們應把幼兒作為一個獨立的個體去尊重他，理解他，悉心呵護他——這就是愛的表現。以下是我在工作中捕捉孩子的興趣和需要獲得成功的案例。

案例一：

午飯時間到了，當“小班長”把飯端到坤坤的跟前，坤坤一看到飯菜癟了癟嘴，便一個勁地將飯往別的小朋友面前推，在老師的阻止下很不情愿地把飯拿了回來，口中還嘟噥著：“又是吃菠菜，我最討厭吃菠菜了。”然后便將那碗飯丟在一邊自顧自地玩了起來。全班的小朋友都大口大口地吃了起來，只有鐘煜坤一個人低著頭不知在做什么。我便走上前去問坤坤，“怎么了，坤坤？哪里不舒服嗎？怎么不吃飯呢？”坤坤便地對我說：“我最討厭吃蔬菜了，我和爸爸都是食肉動物呢！”眼神中帶著驕傲，“我在家從來都不吃蔬菜的。”

案例二：

鐘煜坤正坐在餐桌旁，一手扶著碗，一手拿著筷子，慢慢地數著飯粒，時不時像玩一樣地吃上一口，碗中的紅蘿卜都被撿到一邊。

我走上前去問：“鐘煜坤，怎么不吃飯呢？”

他說：“我不是不吃飯，我是不想吃菜。在家里奶奶都是讓我吃白飯的。”

我一頭霧水，后來才知道在奶奶家里只要是鐘煜坤不喜歡吃的菜|——蔬菜，奶奶就會給他吃白飯。

就像鐘煜坤那樣只吃葷不吃蔬，寧愿吃白飯也不吃蔬菜。那么這些飲食壞習慣又是誰造成的呢？挑食、偏食、不吃蔬菜的習慣表現在孩子身上。我們發現家長自身對食物的喜好會直接影響孩子飲食的喜好。就如鐘煜坤家，他們父母從來不吃蔥、蒜、菠菜等青味重之類的疏菜，造成鐘煜坤對這些食物很陌生，不敢嘗試，久而久之就形成了挑食。

針對以上情況，我認為要想從根本上改變鐘煜坤挑食的這種現象，幫助他建立良好的飲食習慣，我們必須做好家長工作；首先我們向家長宣傳健康的飲食觀念，告知家長（包括外婆）孩子不良飲食習慣的危害性。讓家長重視鐘煜坤挑食的現象，并將注意事項與家長溝通，讓家長積極支持與配合；為此，雙方經過多次交談達成共同的目標，制定了具體的方法和措施如下：

一、家長措施

1.家長要不挑食、偏食，有良好的飲食習慣，給幼兒做榜樣。

2.在家中對孩子進行相應的矯治，在剛開始矯治時，當孩子的進餐行為若表現得不好，有哭鬧嘔吐等現象時，家長此時決不能一味心疼、遷就孩子。

3.控制孩子的零食，尤其不要在飯前半小時給孩子零食吃。循序漸進的減少提供零食，并多為幼兒講解吃蔬菜和不挑食的好處。

4.帶孩子一起到市場購買食物、買菜等，請孩子幫助挑選今天要吃的菜。

5.鼓勵孩子多多參加體育鍛煉，適當增加活動量。運動有助于體內的消化并且可以增強體質，因此家長可多帶涵涵進行戶外活動，帶她跑跑步、跳跳舞等以加大其體內食物的消化過程。

二、教師措施

在健康教學《樣樣都愛吃》的活動中，我通過故事熏陶、圖片和視頻等形式讓孩子了解各種食物的營養及其對人體的重要作用，同時讓幼兒了解一些飲食的來源、制作、營養價值以及怎樣吃、吃多少等知識。潛移默化地使幼兒認識偏食的危害，懂得每種營養都是人體必需的，不能挑食、偏食。在提問“我們為什么要樣樣食物都愛吃呢？”，我特地留意了鐘煜坤表現，他有些想舉手回答問題卻又有些不好意思，我不失時機的鼓勵她發言，他說：“因為我們什么食物都愛吃，才能吸收到很多營養，才能長得高高的，壯壯的”；聽到她的回答我趕忙表揚她道：“你說的真好!我們都要做不挑食的好孩子，你肯定也能做到是嗎？”，鐘煜坤高興的點點頭。

所以，教師要善于捕捉幼兒的興趣和需要，作出價值判斷，從而把教育目標寓于幼兒的興趣之中，物化在環境之中，生成有價值、有意義的教育活動。為了使孩子不挑食，喜歡吃蔬菜，我抓住幼兒感興趣的活動——種植，從種植蔬菜入手，讓孩子與蔬菜共成長，感知蔬菜的培育過程、生長變化、生長條件；讓孩子與蔬菜產生感情，由接受蔬菜到喜歡吃蔬菜了。

以上事例使我深深的體會到，要做好幼教這份工作，首先要有愛心；其次要善于發現孩子身上的閃光點，及時抓住孩子的興趣，在開展各項活動的過程中，需運用多種方法和手段積極引導每一個孩子，對于不同性格和年齡的孩子，老師需要運用不同的教育方法給予引導和幫助，使每一個孩子在快樂中逐漸成長。