豬周期持續加速行業洗牌

文|《農經》記者 亢淼

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豬周期持續加速行業洗牌

文|《農經》記者 亢淼

豬周期，是危也是機，在暴露我們薄弱環節的同時，也必將倒逼國內養殖業大洗牌，向一體化縱深化發展。

日前，農業部發表聲明稱，當前生豬價格已經處于歷史高位。在出欄逐步增加、養殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，生豬價格缺乏繼續上漲的動力，后期價格下跌風險正在逐步加大。目前已出現補欄過熱現象，希望養殖場戶理性補欄順市出欄。

在第十四屆中國畜牧業博覽會行業新聞發布會上，畜牧行業專家、企業均表示，面對這一輪的豬價上漲，盡管政府主管部門和養殖戶都表現得較以往更加理性，然而在市場規律的調節作用下，這一輪豬價還將維持一段時間的高位震蕩。

豬周期其實指的是一種經濟現象，即是指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化怪圈。“豬周期”的循環軌跡一般是：肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。

本輪豬周期的根本原因是2012-2014年行業虧損造成供給端收縮，同時2015年豬價回暖后產能又受到環保壓力和天氣等原因無法實現快速增長，因此對本輪豬周期的持續時間和強度增加了相當大的影響。

政府、市場各擔其責

中國畜牧業協會豬業分會主任張廣安表示，豬價經過兩年多時間的持續低迷，在2015年的3月中旬開始了觸底反彈，豬糧比也在2015年 6月的第一周開始回升。豬價結束了17個月的虧損，在今年5月8日，生豬全國平均價格達到了去年上漲以來的最高點——20.25 元/公斤，豬肉平均價格達到了30.7元/公斤，仔豬平均價格達到了49.86元/公斤，均達到了歷史新高。

為緩解這一輪豬周期，國家商務部會同相關各部門從去年12月起即分七批向市場投放儲備凍豬肉，全國12省市陸續投放冷凍儲備肉約3萬噸，其中，北京市更是計劃從今年5月5日至7月4日投放305萬公斤凍豬肉，并每公斤提供補貼9塊錢人民幣。

4月21日，農業部印發《全國生豬生產發展規劃（2016-2020年）》，提出從提升標準化規模養殖水平、促進一二三產業融合發展、加強監測預警等方面“熨平”豬周期，盡量消除豬肉價格大起大落的不利影響。

“我們看到農業部在這輪豬價上漲中能夠正確發聲，理性判斷本輪豬價上漲的恢復補償性質，不像以往立即采取措施干預市場。我們都應該相信市場可以通過自身調節，進入一個相對平穩的狀態。” 北京養豬育種中心總經理王朝軍說。

廣西農墾永新畜牧集團總經理肖有恩則表示，主管部門不直接干預市場的做法非常正確，但是在建立準確的有效的預警機制方面，政府必須加快建設步伐。現有的預警機制還與市場存在一定偏差，必須盡快加以修正。

據了解，目前我國主要是對生豬價格、飼料價格進行監測，以確定豬糧比價確立預警指標，然而此舉卻存在一定缺陷：一是作為豬飼料的糧食（主要是玉米）成本，在生豬養殖成本中只占一部分，尤其是在小型家庭散養的模式中，玉米成本只在30%左右，因此不能全面反映生豬的養殖成本。二是玉米價格受國家政策和期貨市場投機因素影響，與生豬價格變化關聯程度不高。根據湖南省株洲市物價局提供的數據來看，在2009年五月份當地大多數養殖戶都在虧損，但豬糧比價卻是6.72：1，還在可許范圍內，并未到達預警級別。同時，受生豬品種不同、養殖地域不同、調查及時性不統一等多方因素影響，監測預警指標在精確性上普遍存在滯后性。

豬肉消費牽涉到千家萬戶，建立一套靈敏的預警機制非常重要。精準而及時的預警，可使養殖戶根據市場信息決定養殖規模，避免風險。有研究表明，生豬價格監控如果用生豬養殖成本作為參照指標，以豬糧比為輔助依據，同時將生豬交易品種標準化，按照地區、出欄標準重量、養殖規模、仔豬重量、飼料情況、致死率等因素進行分類，可適當規避上述不足。這種預警機制，顯然不是單一部門所能為，而是由多個部門協調聯動，通過信息互通、綜合分析、協調聯動，及時向養殖戶發布預警信息。

擋不住的“國際豬”

與國內豬價行勢相反的是，從全球范圍看，近五年來，國際市場的豬肉價格總體是呈下降趨勢的。同時由于國內豬肉價格持續攀升，為了促進肉價回落，平衡國內市場，我國進口豬肉的量也不斷攀升。有數據顯示，僅2011年進口豬肉及其副產品就達87萬噸，同比增長四成以上，而全球豬肉的年貿易量為600余萬噸，中國的進口量就占了14%。

對此，來自德國農業協會的專家表示，中國既是世界上最大的豬肉生產國，也是最大的豬肉進口國，中國未來對豬肉的需求量還會不斷增加，這將會對全球豬肉市場帶來影響。同樣，國內外越來越巨大的價差也使更多的國外豬肉商瞄準了中國。截至目前，向我國出口豬肉及豬肉制品的國家有美國、德國、巴西、西班牙、丹麥、加拿大、法國、英國、智利、波蘭、荷蘭、愛爾蘭、北愛爾蘭、比利時、葡萄牙等。

雖然在今年4月7日農業部舉行的新聞發布會上，在談及進口豬肉與國產豬肉巨大成本差異問題時，農業部畜牧業司司長馬有祥就表示，國內外豬肉價差較大是由養殖成本不同造成的，并同時強調，在當前大量進口豬肉是不必要的，也是不合適的，同時也是不可行的。但是進口豬肉還是在不斷增加，據農業部公布的今年第一季度我國農產品進出口數據顯示，一季度我國豬肉進口28.6萬噸，同比增加90.3%。

據統計，2011—2014年間，進口豬肉比例占我國豬肉產量維持在0.8%—1.5%之間，由于占比極低暫未對國內豬肉價格產生明顯影響。但根據生豬價格分析師馮永輝稱，我國作為豬肉消費大國，一旦國門打開，未來3年豬肉進口量會急劇增加，可能突破300萬噸，相當于進口4500萬頭豬，這一數量在國內養豬省份里排第五名左右，相當于中國多出一個養豬大省。而隨著我國與國際市場的不斷接軌，豬肉進口量的增多勢必將逐漸增大對國內豬價的沖擊力度，這在使得豬價暴漲的概率大大降低的同時，也為國內生豬市場帶來更多變數。

多方因素倒逼行業洗牌

北京養豬育種中心總經理王朝軍表示，豬價的變化周期有很多影響因素，但是最直接的因素之一就是供求關系。之所以我們的豬價會出現大起大落的走勢，很大程度上與我們小規模養殖的占比過大有關。“過去，在趨利因素的影響下，一旦遇上豬價上漲就一哄而上，大量的引進種豬，迅速造成豬肉供大于求。”

況且，當前對于中國的生豬產業來說，政策、疫病、金融危機等外部沖擊對其影響日益增強，已經成為導致生豬價格周期波動的主要原因，我國生豬產業應對突發事件的能力較弱。此輪豬周期的原因之一就是因為環保政策的影響，導致很多小型豬場接受停產改造、或倒閉。

“豬價過高則傷民，政府會擔憂。豬價過低則傷農，養豬人會擔憂。從市場規律看，任何商品都會逢多必少、逢少必多，價格也是逢高必低、逢低必高。當前的高豬價正孕育著低豬價，目前的贏利正孕育著虧損，這真是當前喜中有憂的緣由。”張廣安告訴《農經》記者，“如何克服這種現象的出現是這幾年來業界和政府關注的重點。當前，相關宏觀政策的出臺為豬業以及相關行業的發展創造了新的機遇，也預示著轉型升級的巨大商機。”

對此，歐美發達國家的經驗是規范化養殖，規模化養殖和散養相比，在把握市場、價格、技術和信息以及控制動物疫情方面的能力較強，而且具有生產周期短、生產成本低、市場談判能力強、利于政府調控政策實施等優勢。然而當前我國生豬養殖的形式卻是資本偏居一隅，小型家庭式散養是主體。

當前我國養豬業“十大巨頭”：溫氏股份、正邦科技、牧原股份、雛鷹農牧、大北農集團、天邦股份、金新農股份、正大集團、中糧集團、揚翔集團，這10家公司的年出欄量加在一起約為4000萬頭左右，而我國官方數據表示我國年出欄量是7億頭，也就是說大型養殖企業的產能連市場的零頭都不到，可以說在小型散戶統治我國生豬養殖業的今天，資本注入的空間是無限大的。

因此在未來，推進我國生豬產業規模化、一體化發展是提升生豬業抗風險能力的重要途徑，而通過資本介入，采取“公司+農戶”的商業模式來提升生豬產業規模化和一體化也是拉動中國未來畜牧行業產業升級、促進健康可持續發展的可行性道路。