旅游管理專業應用型人才培養研究

王一柳

摘 要：新常態下，旅游產業的升級發展已經成為旅游行業面臨的突出問題，旅游管理專業應用型人才是旅游產業升級發展重要基礎。本文主要通過分析旅游管理專業人才培養的內涵和現狀，明確旅游管理專業應用型人才培養存在的問題，并通過堅持市場需求，優化課程設置、教學方法和教學手段，強化旅游管理專業實踐教學，強化師資隊伍建設等途徑，不斷加強旅游管理專業應用型人才培養，為旅游產業健康發展提供堅強的人才支撐和智力支撐。

關鍵詞：旅游管理專業；應用型；人才培養

中圖分類號：C961文獻標志碼：A文章編號：2095-9214（2016）06-0125-02

新常態下，旅游產業所具備的綜合性帶動作用，已經使旅游產業成為引擎產業，在引領消費方式理念發展和引導區域經濟建設發展方面發揮著巨大的推動作用。國家“十三五”建設發展時期，旅游產業將進入有一個發展黃金期，具有綜合素質強、國際化水平高的應用型旅游管理專業人才將成為旅游產業健康發展的人才基礎和智力支撐。但高校旅游管理專業的人才培養模式、旅游產業高標準的用人制度、旅游行業的社會偏見現象以及旅游管理專業人才的就業方向等多方面的原因，旅游管理專業人才的“潛流失”現象較為普遍，主要體現在有業不就、轉行就業或者是跳槽頻繁。這些原因直接導致的結果就是，高等教育培養的旅游管理專業人才作用得不到有效發揮，造成旅游管理專業人力資源嚴重浪費。當前旅游產業已經成為大部分區域地方經濟發展的重要支柱產業，旅游產業對旅游管理專業高素質人才的需求進一步增大，培養適應新常態下旅游產健康發展所需要的應用型旅游管理人才迫在眉睫。因此，創新旅游管理專業應用型人才培養具有重要的現實意義和應用價值。

一、高校旅游管理專業應用型人才培養的內涵

（一）旅游管理應用型人才的概念

應用型人才主要體現的一個核心就是應用型，也就是專業人才按照市場需求，將自身已經掌握的專業知識、專業技術和產業規律認識轉化為社會實踐，為實際生產和社會發展提供轉化應用和服務應用任務的實踐能力強、操作熟練的人才類型。因此，旅游管理應用人才可以歸納為：具有扎實的旅游管理專業知識、優秀的旅游管理實踐能力和優良的旅游職業道德，技能為旅游產業發展服務，又能在旅游產業發展改革中進行創新服務和升級創造的高素質專業技能人才。

（二）應用型人才的培養

當前，應用型人才培養主要是指從事高技術或應用性的專業教育人才培養模式。從高等教育的培養類型看，高等教育的人才培養類型主要為學術型和應用型。應用人才可以概括為技能人才、技術人才和工程人才。當然，學術型和應用型在一定程度上互為存在、互為支撐，其主要不同之處是在于社會人才需求方向和人才自身承擔的社會職能。

（三）旅游管理應用型人才的主要特質

眾所周知，旅游產業是第三產業的龍頭產業，涵蓋了社會生活中的衣食住行、休閑娛樂、購物消費等各個方面，這也就說明旅游產業對于專業人才的需求是全方位、多維度、綜合性的。一方面要求旅游管理專業人才具有扎實的專業基礎知識，同時應該具備執業需求的深厚人文素養。另一方面需要有職業發展所應具備的實踐能力和國際性的精神氣質，為旅游產業發展提供優質的服務。

二、旅游管理應用型人才培養存在的問題

（一）培養目標不準確

根據當前高校開設旅游管理專業的抵御分布來看，旅游管理專業主要集中在東南沿海、內陸省會城市以及旅游發到地區等設立的大學中，從開設旅游管理專業的高校人才培養目標中，大致可以把旅游管理類專業人才培養分為兩個方向，一是從事旅游管理的高級人才，二是旅游管理應用型專門人才。這兩種人才培養目標定位的層次都沒有，但是跨度相對較大，定位不夠清晰。從旅游管理類專業開設的課程中，不難發現管理類課程成了主流中心課程，對畢業生形成誤導，使學生在實際工作中往往眼高手低，不能符合市場需求。同時，高校的培養目標大同小異，缺乏特色針對性，目標泛化，不能有效為地方區域旅游產業發展服務。

（二）專業建設不完善

在倡導生態旅游、文明旅游的新常態下，當前高校的旅游管理專業設置相對較為單一，不能使專業設置于社會需求和社會發展相適應。按照專業分類旅游管理本科專業隸屬于管理學中的工商管理，沒有下屬專業細化，相對較為粗放。高職專業相對細化，但在實際辦學中，高校也僅僅是在相關課程基礎上設置了導游、景區規劃、酒店管理等方向。同時，旅游管理專業普遍缺乏院校特色，大部分高校照搬國家的人才培養大綱，培養方式幾乎相同，培養目標和規格擺脫不了框架束縛，造成旅游管理專業人才培養的“同質化”。

（三）師資隊伍不協調

當前，高校旅游管理專業的教師普遍要求具有碩士研究生及以上學歷，然而本科階段的旅游管理專業學生專業課普遍是基礎知識性學習，教師在研究生階段的專業又相對較為狹窄，也更偏向自然科學專業，使得大部分高校“因師設課”，更偏重于教授理論知識。大部分教師也都是從學校到學校，幾乎沒有旅游管理行業的相關經驗，授課方式和授課質量存在較大局限性。旅游管理專業普遍缺乏擁有行業背景和實踐經驗的教師，不能滿足當前旅游管理專業應用型人才培養的需求。

（四）就業前景不清晰

旅游管理專業畢業生在就業問題上，大部分學校對畢業生的就業追蹤做的不到位、在校期間對學生的就業前景分析和就業方向指導不到位，導致旅游管理專業畢業生沒有形成完整有效的專業職業認識和應用實踐能力。在一定程度上，畢業追蹤不到位引起的連鎖反應是人才培養計劃不能得到及時有效的調整，人才培養質量也與市場需求不相適應，導致畢業生不能滿足需求。旅游產業用人單位對旅游管理畢業生的重視程度也相應下降，應用人才的流失率也逐漸增長，使得旅游管理專業應用型人才培養形成一種惡性循環。

三、加強旅游管理應用型人才培養的對策

（一）堅持市場需求導向，強化課程規劃設計

旅游管理應用型人才培養的目標是實現人才的實踐能力、應用能力、技術能力等綜合性能力提升，也就是要堅持旅游管理專業學生理論聯系實際的能力。旅游管理專業的課程規劃設計要契合市場需求，力求為旅游管理專業規劃設計提供一種良性互動的培養方案。一是要以市場需求為向導。旅游管理專業的課程設計要實現核心課程群建設，共享課程群建設，培養學生的社會時間能力和綜合素質。二是要突出內容的多樣性。由于旅游產業設計社會生活的各個方面和各個環節，這也要求旅游管理專業人才培養要實現課程結構和內容的協調，在課程設計上要實現課程內容的多樣化，實現課程教學的廣泛覆蓋面和多元化知識結構體系，為畢業生就業提供廣闊空間。

（二）注重個性教學模式，不斷改善教學方式

教學模式是實現人才培養過程的基礎，是促進學生全面發展和綜合素質提高的重要手段，一是要運用現代化教學手段。在新常態下，科學先進的教學手段可以充分服務于課堂教學，可以通過立體化、多樣化的手段豐富教學內容，特別是微課的推廣普及，可以實現現代化教學，促進學生主動性、實踐性和應用性作用的發揮。二是要優化教學方法。人才需求是多樣的，教學手段是多樣的，也就要求教學方法也要求教育者從不同角度運用多種多樣的教學方法，發展學生的優勢核心競爭力。教師要根據學生和課程的實際情況，不斷優化教學方法，促進教育教學模式符合人才培養需求和市場需求。

（三）強化教學實踐環節，培養學生應用能力

旅游管理專業的實踐教學既要重視學生基礎知識的基礎能力培養，也要重視學生實踐性、應用性和操作性能力培養。一是要豐富實踐課程體系建設。實踐教學應該為旅游管理人才的認識實現螺旋式上升過程，構建迎合市場需求的實踐教學課程設計。二是要創新實踐教學體系。要堅持特色性、專業性和多樣性的創建原則，與旅游產業發展相適應，從培養目標出發，建立多層次、多元化能力培養的實踐教學體系結構，促進理論知識實現實踐應用能力轉化，形成立體化、混合性的實踐教學模式。三要夯實實訓基地建設。實訓基地是實踐應用型人才培養的重要基礎，要通過校企校地合作，不斷優化實訓基地建設，擴大實訓基地行業渠道和范圍，著重培養學生的實務能力和運用能力。

（四）優化考核評價方式，加強師資隊伍建設

建立多元化的評價考核方式和完備的師資隊伍建設是實現旅游管理專業應用型人才培養的重要基礎。一方面要優化考核評價體系。全面的考核評價體系是實現學生全面發展的基本要素，要實現評價主體、內容和方式的有機結合，讓用人單位、學校和師生共同參與到評價中，并根據市場需求及時調整評價方法，最終實現學生社會實踐能力的全面提升。另一方面要建設高水平的師資隊伍。著力提升師資隊伍的創新能力，建立“雙師型”師資隊伍，打造精英式教學團隊，從而使教師適應現代旅游產業發展人才培養的要求，為應用型人才培養做好育人服務。

（作者單位：鄭州升達經貿管理學院）

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