酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的改進(jìn)

袁一銘

摘要：在高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，利用酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量，是鑒定蛋殼元素組成的有效手段。與此同時，酸堿滴定法主要化學(xué)反應(yīng)原理是利用酸類物質(zhì)溶解蛋殼中的鈣元素和鎂元素，進(jìn)而通過判斷消耗的堿溶液的數(shù)量，來判斷蛋殼中的鈣鎂總量。針對這樣的情況，該文將對酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的方法進(jìn)總結(jié)研究，并對如何利用酸堿滴定法，改進(jìn)蛋殼中鈣鎂總量測定效果的方式方法進(jìn)行探索研究。

關(guān)鍵詞：酸堿滴定法 蛋殼 鈣鎂總量 改進(jìn)策略

中圖分類號：0656 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2016）04（a）-0137-02

雞蛋是人民群眾經(jīng)常食用的物質(zhì)，進(jìn)行對于雞蛋殼的鈣鎂元素的含量研究，有助于利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，分析食品原材料的組成，進(jìn)而保證食品安全。在該文中，具體的結(jié)合了當(dāng)前進(jìn)行測定雞蛋殼元素的主要方法——酸堿滴定法，并結(jié)合該方法存在的一些問題，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)測定的優(yōu)良改進(jìn)，為促進(jìn)雞蛋殼元素測定的準(zhǔn)確性提供參考建議。

1.酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量存在問題

1.1蛋殼溶解時間問題

在進(jìn)行酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的分析研究過程中，所結(jié)合的基本條件是蛋殼中除去鈣元素和沒元素之外，不含有可以和酸溶液反應(yīng)的雜質(zhì)。一般情況下，為了保證處理掉在雞蛋殼中雜質(zhì)，要保證所進(jìn)行的酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程控制在一定時間范圍內(nèi)。（一般情況下，酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，為了保證化學(xué)反應(yīng)的準(zhǔn)確性，只有在進(jìn)行酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的過程中，快速實(shí)現(xiàn)雞蛋殼在酸溶液中的溶解，才能夠保證酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的數(shù)值準(zhǔn)確性）。針對這樣的情況，可以看出，通過酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，還存在著雞蛋殼的溶解時間限制。

1.2酸溶液濃度使用問題

在酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，主要利用的是鹽酸反應(yīng)溶解雞蛋殼的處理方式，通過該方式的使用，可以保證對于蛋殼中鈣鎂元素的快速溶解。但是，鹽酸是一種具有著很高揮發(fā)性的酸溶液嗎，當(dāng)使用較高濃度的酸溶液進(jìn)行蛋殼溶解時，很容易因?yàn)辂}酸溶液的揮發(fā)問題，導(dǎo)致最終的檢測結(jié)果不準(zhǔn)確。如果使用的鹽酸濃度過低，很容易導(dǎo)致蛋殼溶解速度過慢，影響到整個實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，這就需要選擇合適的鹽酸濃度，充分地保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。在酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，一般采用0.15 mol/L的鹽酸濃度進(jìn)行反應(yīng)處理。

1.3蛋殼樣品的預(yù)處理過程

酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的原材料預(yù)處理過程，是分析研究的關(guān)鍵領(lǐng)域之一。與傳統(tǒng)的酸堿滴定過程相比較，通過優(yōu)化蛋殼樣品的預(yù)處理過程，可以將雞蛋殼中的雜質(zhì)進(jìn)行徹底的處理，為后續(xù)進(jìn)行的鈣鎂元素測定提供有效的實(shí)驗(yàn)原材料，保證檢測的質(zhì)量。但是，在實(shí)際的蛋殼樣品的預(yù)處理過程中，還存在著一系列的問題。

第一，酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，可以辨別雞蛋殼中元素的基本種類，其基本原理是利用酸溶液和雞蛋殼中鈣元素和鎂元素進(jìn)行反應(yīng)（通過酸堿滴定法溶解雞蛋殼，并利用堿溶液中和剩余的酸溶液，判斷雞蛋殼中鎂元素和鈣元素的總量），對雞蛋殼的元素含量進(jìn)行判別。但是，在實(shí)際的檢測過程中，往往存在著對于預(yù)處理不夠完全的情況，導(dǎo)致雞蛋殼中還存在著一些可以和酸堿溶液進(jìn)行反應(yīng)的物質(zhì)，導(dǎo)致最終的檢測結(jié)果不夠準(zhǔn)確。

第二，酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量，其基本原理是通過鹽酸和碳酸鎂以及碳酸鈣進(jìn)行反應(yīng)，該反應(yīng)的前提是碳酸鎂和碳酸鈣快速的溶解于鹽酸溶液之中。但是，在實(shí)際的使用過程中，雞蛋殼的溶解過程相對漫長，影響到了整個實(shí)驗(yàn)進(jìn)程。

第三，通過酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量，可以利用一些實(shí)驗(yàn)室的儀器來進(jìn)行預(yù)處理，保證其處理效果。例如：在最近出現(xiàn)的超聲容器用于酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，可以大幅度的提升其預(yù)處理的效果，進(jìn)而提升鈣鎂總量的檢測效果。通過采用酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量，可以將在雞蛋殼中含有的鈣鎂元素進(jìn)行反應(yīng)，保證最終檢測結(jié)果的有效性。但是，對于使用的超聲技術(shù)參數(shù)的控制研究較少，這就導(dǎo)致先進(jìn)分析檢測技術(shù)的效果難以發(fā)揮出來。

2.酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量用于水質(zhì)檢測存在問題及改進(jìn)研究

2.1利用超聲技術(shù)降低蛋殼溶解時間

首先，要從控制超聲波頻率方面進(jìn)行設(shè)計。近幾年來，隨著我國實(shí)驗(yàn)室分析水平的逐步提升，所使用的化學(xué)實(shí)驗(yàn)儀器也逐步豐富起來。隨著酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，對于一些先進(jìn)的儀器的使用也成為了實(shí)驗(yàn)研究的重要組成部分之一。進(jìn)行超聲功率的控制，主要是通過利用提升超聲功率，加強(qiáng)鹽酸溶液和雞蛋殼的溶解，進(jìn)而保證雞蛋殼的溶解情況滿足實(shí)際的需要，保證蛋殼中鈣鎂總量數(shù)值保持在一個穩(wěn)定的數(shù)值范圍之內(nèi)。具體的來說，所使用的檢測儀器隨著功率的提升，會產(chǎn)生溫度上升的情況，通過對該設(shè)備的使用研究，可以發(fā)現(xiàn)，控制選擇合理的功率，保證經(jīng)過處理的超聲波功率可以滿足實(shí)際的需要，是進(jìn)行超聲波使用的關(guān)鍵性因素之一。

其次，要進(jìn)行超聲波的時間控制。在進(jìn)行超聲時間控制過程中，要采用單因素實(shí)驗(yàn)的方法，對不同超聲時間處理下的雞蛋殼的分解情況進(jìn)行研究。經(jīng)過對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析研究，可以發(fā)現(xiàn)，超聲時間控制在4個小時左右，可以達(dá)到最好的分解效果，因此，在進(jìn)行超聲時間的選擇過程中，要根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)的變化曲線，選擇合理的時間，保證最終分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.2合理控制鹽酸溶液的濃度

針對酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程的鹽酸濃度問題，在后續(xù)的研究過程中，要充分的注重對于分析的實(shí)驗(yàn)條件的確定，降低酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中的鹽酸揮發(fā)。與此同時，還需要在進(jìn)行酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的過程中，要對相應(yīng)的溶解時間進(jìn)行控制，保證實(shí)驗(yàn)過程的準(zhǔn)確快速完成。除此之外，針對可能出現(xiàn)的雜質(zhì)問題對于酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量結(jié)果的干擾情況，可以在進(jìn)行處理的雞蛋殼之中添加相應(yīng)的預(yù)處理方法，將雜質(zhì)處理掉，防止雜質(zhì)對于實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾，進(jìn)而在合適的鹽酸濃度下進(jìn)行反應(yīng)，保證最終測定數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

2.3合理規(guī)劃蛋殼樣品的預(yù)處理過程

針對上文中提到的蛋殼樣品的預(yù)處理過程存在的問題，在酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中，主要是進(jìn)行對雞蛋殼中的在職的分析處理，并通過預(yù)處理過程，將雜質(zhì)有效處理掉，進(jìn)而保證處理過后的雞蛋殼可以滿足后續(xù)分析檢驗(yàn)的實(shí)際需要。與此同時，在實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行過程中，要從使用的清洗溶液、烘干溫度等多重因素入手，促進(jìn)酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量檢驗(yàn)效果的提升。

與此同時，還需要通過進(jìn)行酸堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量的技術(shù)改進(jìn)研究，通過引進(jìn)先進(jìn)的處理技術(shù)，有效地處理掉雞蛋殼的雜質(zhì)。與此同時，通過引進(jìn)諸如超聲處理技術(shù)等方式方法，提升雞蛋殼中的溶解度水平，保證最終檢測結(jié)果準(zhǔn)確的提升。

3.結(jié)語

綜上所述，通過傳統(tǒng)堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量過程中存在問題的總結(jié)研究，其在蛋殼溶解、蛋殼預(yù)處理、酸溶液濃度層面還存在改進(jìn)區(qū)域，這就需要通過改進(jìn)蛋殼樣品預(yù)處理過程、B I進(jìn)超聲技術(shù)、合理控制鹽酸濃度的方法，完善現(xiàn)有的堿滴定法測定蛋殼中鈣鎂總量方法，促進(jìn)蛋殼鈣鎂元素濃度檢測準(zhǔn)確度的提升。