動物檢疫工作在現代畜牧業中的作用分析

索南拉毛

摘要：從控制動物疫病、保障畜產品質量安全、維護公共食品衛生安全等方面深入探討了動物檢疫工作在現代畜牧業中的作用，具有一定的參考價值。

關鍵詞：動物檢疫；畜牧業；作用

中圖分類號：S851.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）03-0059-01

動物檢疫工作是一項具有強制性的行政技術措施，是由動物檢疫部門指派專業人員基于法定方法、法定程序和法定標準來定性處理及檢查動物，其檢疫方法分為運輸檢疫、屠宰檢疫和產地檢疫，檢疫對象為人畜共患病、寄生蟲病、動物傳染病。加強動物檢疫工作，對于維護公共衛生安全，撲滅、控制和預防動物疫病都具有極為重要的作用。

1 有利于控制動物疫病

眾所周知，現代畜牧業的建設重點是培育養殖小區、養殖大村和養殖大戶，建設載體是建立起大型、高效、快捷的畜產品交易市場，前提是大規模投入財力、物力、人力、技術，以推廣環保、綠色、健康的標準化養殖方式為支撐，全面推動形成現代畜牧業大發展、大加工、大流通、大生產的局面。雖然現代畜牧業的發展能夠帶來較佳的經濟效益，但是卻存在著動物疫病大范圍、大面積暴發的可能性，對于畜牧業的可持續性發展會造成較大的影響。動物疫病流行的3個主要環節是易感動物、傳播途徑和傳染源是。因此，動物疫病的防治也是從這3個方面入手，通過封鎖、撲殺、消毒、隔離、免疫等一系列的措施來切斷動物疫病傳播源，而這些工作都離不開動物檢疫工作。

2 有利于保障畜產品質量安全

標準化養殖小區和家庭規模養殖在現代畜牧業中扮演了極為重要的角色，各級政府從管理、政策、技術、項目、資金等多個方面都對其給予了大力支持，也取得了較好的成效。但有一些不法商販為了經濟利益，違反《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》和《中華人民共和國動物防疫法》等條例、法規和法律，隨意將禁用的添加劑、獸藥和生物制品（如瘦肉精、三聚氰胺等）添加到動物產品生產經營中。從目前來看，整個畜產品消費、生產、流通、加工的環節中都存在著較為明顯的“三重三輕”現象，“三重”是指重動物衛生監督檢查（消費環節）、重檢疫監督收費（加工環節）、重技術服務（生產環節）；“三輕”是指輕打擊違法經營行為力度（消費環節）、輕逐個診查動物疫病（加工環節）、輕飼料配方中投入品監管力度（生產環節），這些都是導致畜產品質量安全的隱患。所以，務必要加大做好動物檢疫工作，以便能夠為及時完善畜產品質量安全監管方案和調整畜產品質量安全監管方案提供依據。

3 有利于維護公共食品衛生安全

當前，食品安全問題受到社會各界的廣泛關注，已納入到政府績效考核的范圍之內，強化動物檢疫工作的質量管理，規范畜牧業生產經營秩序，已經成為了各級地方政府的主要責任。隨著我國國民經濟的快速發展，廣大人民群眾的生活水平也日益提高，無論是飲食習慣，還是消費觀念都有了較大幅度的提高，健康型營養型飲食已經替代了溫飽型的飲食。現代畜牧業的發展目標是為社會提供大量的優質、無毒、安全的畜產品，以便能夠讓廣大消費者健康消費，并且能夠讓經營者獲利。但是從各種綜合執法檢查結果來看，在相當部分肉制品用量較大的單位（如餐飲店、職工食堂、星級賓館、大型超市等），其所使用的肉制品大都存在著冷凍貯藏條件較差、肉品存放環境較差、無檢疫證明、生熟混放、無檢疫標識、未經檢疫等問題。因此，務必要加強動物檢疫工作的力度，這樣不僅可以確保畜產品（如奶、蛋、肉等）的安全，還能夠較好地保護廣大人民群眾的身體健康，有利于維護公共食品衛生安全。同時，還要規范出證，落實檢疫申報制度。要求檢疫員嚴格規范出證，對不符合出證條件的，一律不予出證，做到誰出證誰負責，并切實落實檢疫申報制度和檔案登記制度。要求檢疫人員強化責任意識，實行輪班制度，堅守工作崗位，確保檢疫工作正常開展。此外，還要嚴把生豬屠宰檢疫工作質量關。在生豬屠宰檢疫工作中，把好查證驗物關，對沒有產地檢疫證明的生豬一律不準入場。并與各養殖場（戶）、獸藥、飼料生產經營單位、畜禽產品加工、經營企業簽訂產品質量責任書，明確管理相對人的義務責任。

參考文獻：

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[2] 李家峰.動物檢疫工作中需要注意的幾個要點[J]. 農民致富之友，2015，16（22）：111-115.