大時代的商業模式

孫婧

啤酒工業的第四次轉型出現了，既不在生產端，也不在資本端，這次轉型的核心在消費端，是“以消費者為中心”的轉型。藝術+科學，創造需求，生產消費者滿意的產品，是啤酒行業新時代的曙光。

大跨度地把經濟時代劃分開來，1949年以后的中國大體經歷了幾個時代：從1949到1979的“創業時代”，積極探索以“四個現代化”為代表的工業強國夢，在重工業化道路上付出了高昂的學費，也推動了資本的積累；緊接著是30年的“價格時代”，中國找到了最優的市場經濟模式，“中國價格”享譽全球；20年將會是一個“品牌時代”、“創新時代”，全世界都在期待中國制造引領世界經濟的品牌時尚。

每個根基深厚的產業都存在著類似的時間脈絡。暫且放下“距離產生公正”的歷史學規律，回望過去憧憬未來，不失為一種時代的浪漫。孫明波把世界啤酒行業數千年的歷史也做了一個大跨度的梳理：前三百年的“藝術化”階段，德國釀酒師以文藝復興時期藝術家的創作一般釀造啤酒，以釀酒師的喜好為標準；美國人把啤酒帶進了“工業化階段”，提高效率降低成本，釀造出符合標準化的啤酒，這極大地推動了全球啤酒工業的發展，但是口味也越來越雷同。

從上世紀90年代開始，啤酒工業進入“證券化”時代，啤酒行業從大規模生產，向證券化發展。啤酒不僅是啤酒，也是市場融資的手段和工具。這個歷程青啤緊扣產業脈搏業已完成。財富資產化、資產資本化，這是中國企業在“價格時代”一大重要的經濟行為，這也是企業的動力源泉所在。

從金融危機開始，支撐“價格時代”的發展模式越來越不可持續，轉型升級不可避免的痛苦隨之而來。一時間，顛覆說、風口說甚囂塵上，有人看見了電商的奇跡，期盼各行各業都發生草根逆襲攪動行業風云的佳話。什么“降維打擊”、“價值網絡”、“顛覆式創新”，一些炫目的詞匯在產業界流行起來。動輒顛覆，還是迎合了中國人骨子里的老毛病，浮躁、短視、投機，總想著一招制敵、一蹴而就、一勞永逸。

盡管每一次模式創新都會帶來相應的競爭優勢，但戰略轉型絕非完全拋棄過去。更多時候，生產力革命是超越邏輯推理的想象力經濟，總有一些事情無法被歸納，無法被預測。啤酒工業的第四次轉型出現了，既不在生產端，也不在資本端，這次轉型的核心在消費端，是“以消費者為中心”的轉型。藝術+科學，創造需求，生產消費者滿意的產品，是啤酒行業新時代的曙光。

這種轉型可謂是充滿想象，在百年品質基礎上，青啤擁抱創新，用互聯網+出了百年青啤新味，在消費端，人們想喝到新鮮的青啤只需要拿出手機，嘀嘀一下啤酒到家。在藝術端，青啤每年派釀酒師赴德國取經，堅持兩段法釀造，“好人釀好酒”的“慢功夫”在“互聯網+”的“快時尚”面前綻放光彩。消費的福利正是在企業不斷挑戰新高度中被創造出來。

在新局面前，百年青啤敏捷如少年。以國際化引領中國品牌走出去、走上去，紐約時代廣場出現了中國品牌，這是中國制造集體的榮耀。商業模式離不開文化肌理，更離不開國家戰略。青啤激情助力“中國·青島”號帆船環球航行，為中國文化注入了啤酒符號與航海符號，這種創造性舉動豐富和更新著中國的品牌文化。

一個企業可能是這個產業時代巨人，但不能保證在下一個時代依然如此。從這個角度看，做企業不容易，基業長青就更難了。大時代的商業模式，一方面要有客觀的經濟成就，另一方面又要有創新的產業理念，一方面新的產業爆點難以被預測，但同時又絕不能放棄預演。青啤的年度答卷，令人看到了這個殘酷時代的激情與浪漫。