煙花爆竹專業(yè)化學(xué)課程內(nèi)容和教學(xué)體系的改革研究

李娟 何愛翠

摘 要：通過對(duì)無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇，構(gòu)建煙花爆竹專業(yè)化學(xué)課程內(nèi)容和教學(xué)體系，以滿足學(xué)校和行業(yè)企業(yè)雙元人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出符合煙花爆竹行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能人才。

關(guān)鍵詞：煙花爆竹專業(yè)；化學(xué)課程；構(gòu)建

2006年，全國首個(gè)煙花爆竹工程系在湖南安全技術(shù)職業(yè)學(xué)院正式成立。10年來，學(xué)院積極探索人才培養(yǎng)深度融入產(chǎn)業(yè)、緊緊依靠產(chǎn)業(yè)、主動(dòng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，著力構(gòu)建雙元（學(xué)校、行業(yè)企業(yè)）主體共育人才模式，為煙花爆竹專業(yè)建設(shè)和發(fā)展提供實(shí)踐依據(jù)。

為了實(shí)現(xiàn)我們的人才培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)煙花爆竹行業(yè)的特點(diǎn)與要求，我們開設(shè)了相應(yīng)的職業(yè)基礎(chǔ)課和職業(yè)技能課。化學(xué)是其中一門很重要的職業(yè)基礎(chǔ)課——無論是煙花爆竹的原材料，半成品或成品都離不開化學(xué)物質(zhì)；煙花爆竹產(chǎn)生的聲、光、色、煙、霧等效果的產(chǎn)生均因?yàn)榘l(fā)生了化學(xué)反應(yīng)；煙花爆竹的專業(yè)理論以化學(xué)知識(shí)作為基礎(chǔ)，同時(shí)化學(xué)知識(shí)也貫穿于煙花爆竹的安全生產(chǎn)與管理始終。因此，學(xué)生必須要懂得相關(guān)化學(xué)知識(shí)，構(gòu)建良好的煙花爆竹專業(yè)理論知識(shí)，才能很好地進(jìn)行煙花爆竹的生產(chǎn)與管理。

目前煙花爆竹專業(yè)開設(shè)的化學(xué)課程內(nèi)容包含：無機(jī)化學(xué)，有機(jī)化學(xué)和分析化學(xué)。知識(shí)的遴選就是本科化學(xué)專業(yè)所學(xué)內(nèi)容的簡單版，與煙花爆竹行業(yè)對(duì)化學(xué)知識(shí)的要求存在一定的差距，學(xué)生學(xué)的知識(shí)非常多，但是真正應(yīng)用得上只有少數(shù)部分，無形中增加了學(xué)生的負(fù)擔(dān)。因此，急需構(gòu)建具有針對(duì)性、實(shí)效性和可行性內(nèi)容課程和教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接，達(dá)到理論與實(shí)踐相統(tǒng)一，滿足當(dāng)下煙花爆竹人才培養(yǎng)的需求。

1 無機(jī)化學(xué)知識(shí)內(nèi)容體系的構(gòu)建

煙花爆竹是氧化劑、可燃劑、粘合劑和功能添加劑之間通過發(fā)生氧化還原反應(yīng)而產(chǎn)生效果，無機(jī)化學(xué)知識(shí)內(nèi)容體系應(yīng)該圍繞此過程來構(gòu)建。

首先應(yīng)該選取氧化還原的知識(shí)，包括氧化值、氧化還原反應(yīng)的書寫與配平，有效氧的計(jì)算、常見的氧化劑與還原劑的性質(zhì)和在煙花爆竹中的應(yīng)用等。

其次，物質(zhì)之間的反應(yīng)要達(dá)到最佳效果，必須考慮物質(zhì)之間的量的關(guān)系、反應(yīng)速度以及熱效應(yīng)。所選取的內(nèi)容應(yīng)該包含化學(xué)反應(yīng)的質(zhì)量守恒和反應(yīng)熱效應(yīng)，化學(xué)反應(yīng)速率，特別是影響固體反應(yīng)速率的因素。

再者煙花爆竹產(chǎn)品要升空，需要有推動(dòng)力。如黑火藥產(chǎn)生的氣體是效果推進(jìn)劑。所選取的內(nèi)容應(yīng)該包括氣體的性質(zhì)，尤其是關(guān)于實(shí)際氣體的狀態(tài)方程式。

此外，在進(jìn)行煙花爆竹檢測過程中，需要測定溶液的pH值，需要配制的各種采用不同濃度表示方式的溶液。所選擇的內(nèi)容應(yīng)該包括溶液濃度的表示方式以及配制方法，以及溶液的pH值的表示方式和測定方法等。

2 有機(jī)化學(xué)知識(shí)內(nèi)容體系的構(gòu)建

煙花爆竹生產(chǎn)過程中，使用聚氯乙烯制作的膠水等作為紙筒制作的粘合劑；使用乙醇作為效果件制作中粘合劑酚醛樹脂和蟲膠的溶劑；使用添加丙酮等有機(jī)物的粘合劑生產(chǎn)禮花彈的中心管；采用有機(jī)物鄰苯二甲酸氫鉀制作笛音劑等。

有機(jī)化學(xué)知識(shí)的內(nèi)容體系的構(gòu)建應(yīng)該包括有機(jī)化合物的組成，有機(jī)化合物的命名，氯代烴、芳香烴、醇類物質(zhì)、酮類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)等。

3 分析化學(xué)知識(shí)內(nèi)容體系

煙花爆竹要保證產(chǎn)品質(zhì)量和全過程的安全，必須把好原材料的質(zhì)量關(guān)，因此在生產(chǎn)前需要對(duì)煙花爆竹原材料進(jìn)行檢測。氧化劑高氯酸鉀的檢測會(huì)采用到沉淀滴定、氧化還原滴定，鋁粉的檢測會(huì)采用配位滴定法，硝酸鉀的檢測會(huì)采用酸堿滴定法等。

分析化學(xué)知識(shí)內(nèi)容體系的構(gòu)建應(yīng)包括酸堿滴定法、氧化還原滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法（銀量法和重量分析法）的原理、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制、應(yīng)用和計(jì)算。

4 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選擇

實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的靈魂，在化學(xué)學(xué)習(xí)中具有極為重要的意義。實(shí)驗(yàn)是驗(yàn)證化學(xué)理論的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是提升學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)水平、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力的重要方法。通過實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚺囵B(yǎng)學(xué)生用化學(xué)知識(shí)和科學(xué)方法發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，以及認(rèn)識(shí)人與環(huán)境、自然共生共榮的意識(shí)。

煙花爆竹專業(yè)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容應(yīng)該包括采用煙花爆竹原材料進(jìn)行氧化還原反應(yīng)驗(yàn)證的實(shí)驗(yàn)，影響固體物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)速率的因素的驗(yàn)證，不同濃度表示方法溶液的配制，溶液pH值的測定以及四大滴定分析法的應(yīng)用等。

教學(xué)內(nèi)容和課程體系的改革是教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是人才培養(yǎng)模式改革的落腳點(diǎn)。要真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和行業(yè)企業(yè)的雙元培養(yǎng)模式，必須對(duì)煙花爆竹專業(yè)化學(xué)課程內(nèi)容和體系的改革，選取行業(yè)企業(yè)發(fā)展所需要的知識(shí)體系，實(shí)現(xiàn)教學(xué)課堂與職業(yè)工作零距離，教學(xué)內(nèi)容與培養(yǎng)目標(biāo)零距離，達(dá)到培養(yǎng)與就業(yè)的統(tǒng)一，培養(yǎng)出符合煙花爆竹行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能人才。

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作者簡介：

李娟（1982-），女，漢族，碩士，講師，研究方向：煙花爆竹。