職業(yè)教育中化學教學探討

饒小寶

摘要：化學教育是以化學知識體系為載體，通過教學使學生掌握有關(guān)化學的基本理論、基本知識和基本技能，從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀出發(fā)，從而達到讓學生具有解決化學實際問題的能力的教育。盡管化學教育的知識載體是固定不變的，但是普通教育與職業(yè)教育中的化學有著不同的方向。因為首先是教育的三維中的情感態(tài)度與價值觀不同，普通教育偏重學術(shù)性化學體系認知，而職業(yè)教育側(cè)重化學實用性技能的訓練，是理論與實踐的兩個不同方面。因此，從知識與技能來看，普通教育重在化學知識的建構(gòu)，職業(yè)教育重在化學技能的運用。所以教育的過程與方法是不盡相同的。本文就職業(yè)教育中的化學教學提出五個方面的看法，僅供化學教育者共同探討。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；化學教學；三維目標

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）21-0277-02

職業(yè)教育中化學教學與普通高中化學教學是同宗異源，實施的學校性質(zhì)不同，培養(yǎng)學生最終的目標理所當然也不同。只是因為職業(yè)教育與普通高中化學的根本性區(qū)別決定了二者的畢業(yè)生輸送的方向，也決定了兩者在課程設(shè)置上的差異。但若從教育的意義上來將，現(xiàn)代社會中的每個人所受的教育都應(yīng)該涵蓋普通教育和職業(yè)教育，沒有理論知識作為支撐就沒有實踐活動的順利進行。也就是說，普通教育和職業(yè)教育歸宿上是一致的，就是培養(yǎng)服務(wù)社會的人才。怎樣培養(yǎng)服務(wù)社會的人才？職業(yè)教育中化學教學通過什么途徑來實施培養(yǎng)計劃呢？

一、職業(yè)教育中化學教學與普通高中化學教學的基本區(qū)別在哪里

職業(yè)教育和普通教育的化學教學有著許多交集的地方，它們都遵循現(xiàn)代教育的基本原則，總體目標是一致的，都是培養(yǎng)社會主義的德育、智育、體育、美育、勞動技術(shù)教育全面發(fā)展的社會建設(shè)者，教育基本原則是相同的，教育的目的歸宿也是相同的。但職業(yè)教育與普通教育又有著自己特有的內(nèi)涵。

（一）職業(yè)教育與普通教育的化學教學在培養(yǎng)目標上存在不同點

普通教育的最終目的是培養(yǎng)研究型、探索型和設(shè)計型的人才，普通高中的化學教學即是向更高層次的高校選拔人才而服務(wù)的。而職業(yè)教育則是培養(yǎng)既具有一定的化學專業(yè)知識，又具有一定的化學技能，同時能夠?qū)⒃O(shè)計化工流程圖轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)的技術(shù)人才。換句話說，職業(yè)教育培養(yǎng)的是具有化學基本知識層次的技藝型和操作型的人才。職業(yè)教育培養(yǎng)出來的學生，是經(jīng)過職業(yè)技能培訓可以直接就業(yè)上崗的，這是普通教育不能相提并論的。

（二）職業(yè)教育與普通教育的化學教學與經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系上有著較大的差異

隨著高科技的全新發(fā)展，高中教育與經(jīng)濟的發(fā)展已經(jīng)是不可分割的，盡管它是向著更高一層次輸送人才，但高中教育的最終目的還是服務(wù)于社會，高中教育中的職業(yè)教育又是與經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)系最為密切的結(jié)合體。在迅猛發(fā)展產(chǎn)業(yè)中，職業(yè)教育的學生人數(shù)與區(qū)域的國民生產(chǎn)總值成正比，教育面臨更多的是區(qū)域的發(fā)展的需求。社會對教育的要求和定位，必然以適應(yīng)社會和經(jīng)濟發(fā)展的需求為出發(fā)點和落腳點，在中學進行職業(yè)教育的化學教學是為了培養(yǎng)化工生產(chǎn)等職業(yè)技術(shù)人才，是職業(yè)教育內(nèi)在的價值體現(xiàn)。

（三）職業(yè)教育與普通教育的化學教學在專業(yè)設(shè)置與課程設(shè)置上區(qū)別明顯

在專業(yè)設(shè)置及課程設(shè)置上，普通教育高中化學是根據(jù)化學學科知識體系的內(nèi)部結(jié)構(gòu)來分類設(shè)定的，而職業(yè)教育化學教學則是以化工生產(chǎn)的崗位能力需求或能力要素為核心來設(shè)計的。就職業(yè)教育的化學專業(yè)方面來講，可以說一個化工廠有多少個職能部門就有多少個專業(yè)；因此，職業(yè)教育的化學課程設(shè)置，是通過對區(qū)域化工廠崗位的分析，調(diào)查得出每種崗位所需的能力或素質(zhì)體系，然后來確定與之相對應(yīng)的化學課程體系。比如說，某個區(qū)域有生產(chǎn)硫酸工廠，硫酸工業(yè)的流程簡要如下：

通過對硫酸工業(yè)流程的分析，硫酸工業(yè)有六個職能部門，每一個職能部門的人員只要全面掌握了自己的“職能”中的化學知識就可以了。普通高中的學生則不然，不需要掌握流程中的“職能”操作，需要全面掌握的是整個流程中的反應(yīng)原理及在實驗室進行相關(guān)模擬實驗的操作方法即可。

二、職業(yè)教育中化學教學的原則及發(fā)展方向

普通教育中的高中化學教學以化學基本理論、基礎(chǔ)實驗等教學為主，雖然常有實驗探究、也有社會實踐互動等聯(lián)系實際的環(huán)節(jié)，但教學的目的仍然是為了學生更好地學習、領(lǐng)會化學理論知識。而職業(yè)教育則是重在培養(yǎng)學生在化工生產(chǎn)中的實際崗位所需的動手能力，是將理論融于實踐，課堂教學常常與化工技能訓練相結(jié)合，因此將化工技能訓練作為教學的核心，課堂體現(xiàn)的是教、干、學一條龍，倡導化學知識夠用為原則，崗位需要什么課堂就教什么，化工實踐教學是重頭戲。

職業(yè)教育中化學教學應(yīng)以打破傳統(tǒng)教學，發(fā)展學生個性為原則。因為職業(yè)學校的學生知識層面較低，普遍采用傳統(tǒng)的講授、示范等教學方法，課堂教學主要是以教師為中心，駕馭著教學過程的各個環(huán)節(jié)。即使在化工生產(chǎn)實習過程中，教師仍是放心不下，更多的是直接要求學生使用××器具、選擇××材料、采用××工藝、其中的操作程序和檢測方法等，還有著“對癥下藥”的感覺。這種“灌輸式”教學讓學生被動的接受新知，依靠機械地記憶，不能理解掌握知識的內(nèi)涵與外延，能夠應(yīng)用于化工生產(chǎn)實踐的知識更少，“高分低能”的狀況與職業(yè)教育格格不入，極大地限制了學生的個性發(fā)展。實施“發(fā)展個性教育”是職業(yè)教育的必然趨勢，是培養(yǎng)社會所需的復合型人才的需要。因此職業(yè)教育應(yīng)以全面提高學生的素質(zhì)，促進學生優(yōu)良職業(yè)個性的發(fā)展為原則。

三、職業(yè)教育中化學教學應(yīng)以教學生“會學”為手段

職業(yè)教育的課堂教學必須以喚醒學生的三維效度為教學手段，讓學生在課堂或?qū)嵺`教學明確所要解決的內(nèi)容：

第一維效度學習目標，通過課堂化學教學項目，學生應(yīng)完成怎樣的化工生產(chǎn)，應(yīng)掌握哪些化學知識和技能，就是做什么。

第二維效度引導質(zhì)疑，學生在引導質(zhì)疑的驅(qū)動下自主學習，制訂出可行的化工操作計劃或流程圖，并對操作計劃或流程圖進行實施和評估，也就是說怎么做。

第三維效度信息來源，同普通教育一樣，必須培養(yǎng)學生能夠獲取、加工、處理信息的能力。在課堂教學時根據(jù)教學實際內(nèi)容，需要附帶一些化工技術(shù)說明書、流程圖、材料明細表、工具需求表等必要的與化學教學相關(guān)的資料，用以探究相關(guān)知識的化工信息。

采用以上三維效度的目的不僅僅在于提高職業(yè)學校學生的學習成績，更重要的是使未來的復合型人才在中學階段養(yǎng)成良好的學習方法，從他們“學會”化學知識轉(zhuǎn)變?yōu)樗麄儭皶W”化學知識，會用化學知識，這更有益于學生將來進入社會后的發(fā)展。我們的課堂教學除了引導學生有選擇地掌握化學基本知識和技能外，更重要的是讓知識武裝他們的頭腦，調(diào)動他們學習的主觀能動性，練就一副自我充電的好本領(lǐng)。使學生進入高等學校學習或步入社會后，真正具有自我學習和終身發(fā)展的能力。

四、職業(yè)教育中化學教學的基本要求應(yīng)是理論聯(lián)系實際

職業(yè)教育的化學教學課堂與普通教育是相同的，都是根據(jù)學習目標引發(fā)教學問題，學生主要以自主學習獲取新的知識、認識新的技能，職業(yè)教育的化學教學課堂還要逐步建立起理論與實踐的對應(yīng)關(guān)系。以上提到的三維效度的化學教學有效地促使學生把學到的化學理論知識自發(fā)地應(yīng)用于化工生產(chǎn)實踐。通過化學理論緊密聯(lián)系化工生產(chǎn)實際也有助于提高學生對化學理論重新認識，進一步驅(qū)動學習理論知識的積極熱情。

另一方面，職業(yè)學校的專業(yè)理論課教師大都也沒有全面實踐過，不是來自于化工廠技術(shù)專家，只有系統(tǒng)的理論知識，沒有實踐經(jīng)驗和操作技能。因此，采用三維效度的化學教學不但有效地提升學生的學習能力，更能夠促進專業(yè)理論教師與化工生產(chǎn)實習指導教師的溝通、磨合，迅速提高操作技能和理論水平。

如常見的市污水處理的工藝流程示意圖如下，怎樣做好市污水處理，就是一個小型化工：

指導學生要解決的問題是能夠選擇作為混凝劑或沉降劑使用的是偏鋁酸鈉、堿式氯化鋁、氯化鐵等就可以了，至于化學反應(yīng)的具體原理可以不做硬性要求；還有，學生知道混凝劑除去懸浮物質(zhì)的過程是既有物理變化又有化學變化就可以了，也可以不要求學生能夠?qū)懗鼍唧w反應(yīng)方程式。總之，職業(yè)教育學校的學生應(yīng)重在化工操作上，不應(yīng)是在化學反應(yīng)的實質(zhì)上糾結(jié)，他們不需要高深的理論，認識操作流程中的各步化學反應(yīng)原理是普通高中學生的事情，他們才是研究怎樣實施方案策劃者，職業(yè)教育的學生是實施方案的執(zhí)行者。

總之，在高職教育中化學課堂教學對學生能力的培養(yǎng)，必須根據(jù)化學學科特點，從化工生產(chǎn)的實際出發(fā)，采用靈活多樣的三維效度教學，同普通教育相同，圍繞教學目的進行教學活動。化學理論知識的學習主要在課堂內(nèi)，而職業(yè)教育的教學還必須走出課堂，走向社會，進入工廠，讓學生感悟到不僅應(yīng)該具有扎實的化學理論基礎(chǔ)，而且更多的是培養(yǎng)在化工生產(chǎn)實踐中去分析問題、解決問題的能力。

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