喝茶不必懂茶

謙翁

喝茶只是一種養生方式，懂不懂并不重要，每天喝才是要點！

常遇到一些朋友，提及茶時總是小心翼翼地說：“不懂茶，只是隨便喝喝。”不管這是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數人來說不重要。如果喝了某種茶感覺還不錯，接著喝下去就夠了。

茶不是束縛，不是只有懂的人才有資格喝。喝茶是種享受，暫時不去弄懂它，反而會越喝越懂。您或許認為，那些一開口就很專業的人，肯定很懂茶。可真正追問起來，他們自己也會說“所知有限”，這不是謙虛，茶文化博大精深，有多少人敢說都能懂？

我們常常在電視節目中，看到許多樣貌姣好的女子行云流水般沏茶，也許會想，這大概就是品茶的藝術吧。但在生活中，喝茶并無這般講究。梁實秋先生甚喜喝茶。他說，茶是中國人的飲料，口干解渴，唯茶是尚。但談起喝茶的藝術，梁先生卻說，不提也罷。

當然，一些喝茶養生的基本知識還是需要了解的。比如“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍，冬飲紅茶”。夏季人易煩躁不安、脾胃虛弱、困乏無力，中醫養生講，夏季宜吃苦味食物。而綠茶味甘澀，夏季飲用，能醒腦提神、增強食欲。且綠茶具有非常好的防曬和防輻射作用，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，而咖啡堿對體溫調節中樞有影響，同時茶中的芳香物質本身就是一種清涼劑，它們在揮發過程中能帶走一定的熱量。另外，茶多酚、氨基酸、水溶果膠質、芳香物質等可以刺激口腔黏膜，促進唾液分泌，有著生津止渴的作用。

了解這些基本知識談不上懂茶，但已經足夠了。