基于教學質量提升的高職《旅游社交禮儀》課程考試改革研究

胡旺梅

摘 要： 課程考試改革是推動課程教學改革、提高課程教學質量、實現高職教育目標的有效途徑。本文結合高職《旅游社交禮儀》的性質特點，分析了課程考試改革對教學質量提高的意義，然后針對課程考試的現狀，提出了課程考試改革的有效措施。

關鍵詞： 教學質量 高職《旅游社交禮儀》 考試改革

考試作為檢測學生學習效果、教師教學質量的一種有效手段，合理的考試機制在調動學生學習的積極性、主動性和促使教學內容、教學方法的改進等方面有積極的作用，有利于教師教學水平和教學質量的提高。然而，由于受應試教育的影響，大多數高職院校仍然采取傳統的考試模式，考試很難發揮應有的“導向”、“檢測”和“評價”功能，使得高職禮儀“素質養成”的教育目標難以實現，阻礙課程教學方法、教學內容的改革和教學質量的提高。因此，加強高職《旅游社交禮儀》課程考試改革研究，探索適合高職教育培養目標和《旅游社交禮儀》課程特點的考試方法是提高高職教育教學質量的重要手段。

一、《旅游社交禮儀》課程考試改革對教學質量提高的意義

提高課程教學質量，需要教師的努力和學生的配合。教師應根據課程的性質特點，在有限的課堂教學過程中不斷調整教學方法，創新教學模式，充分調動學生學習的積極性和主動性，提高學生的課堂參與程度，使教師的主導作用和學生的主體地位得以體現，有效優化課堂結構，全面提高教學質量。《旅游社交禮儀》課程考試改革在調動學生學習的積極性、促進教師教學模式的創新等方面均發揮了積極的作用。

（一）有利于調動學生學習的積極性，明確其學習目標。

禮儀教育是一門特殊的素質養成教育，其教學目標的實現主要體現在應用和養成兩個層面，即要求學生不僅掌握豐富的禮儀理論知識，更養成良好的行為習慣，提高人際溝通能力和綜合禮儀素質。改革傳統的考試模式，注重形成性、實踐性考核，可以使考試的督促和導向作用貫穿于教學的全過程，滲透于教學的各個環節，使學生學習的目標更明確，這在一定程度上改變了“不會學習、不愛學習、為考試而學習”的局面，有利于調動他們學習的積極性[1]。

（二）有利于促進教學模式的轉變，增強教學效果。

課程考試是評價學生的學習效果，檢驗教師的教學質量最直接、最有效的方式，是教與學的“指揮棒”。為了適應新的考試模式，教師必須改變傳統的“填鴨式”教學模式，探索適合禮儀課程特點的多樣化、個性化的教學方式，提高自身的禮儀水平和實踐能力；新的考試模式可以全面、真實地反映學生在學習過程中的薄弱點，暴露教師的教學手段、教學模式的滯后性，便于教師及時、準確地調整課程教學方法，改革教學模式，從而增強教學效果。

二、《旅游社交禮儀》課程考試現狀

由于受傳統觀念的影響和客觀條件的限制，目前高職《旅游社交禮儀》課程考試主要存在以下問題和誤區：

（一）考試內容結構不合理，理論性過強。

筆者曾于2015年8月至12月期間對池州周邊的4所高職院校進行了走訪調查，就調查的結果來看，大部分高職院校旅游管理專業目前都開設了《旅游社交禮儀》這門課程，但考試內容都是源于課本和教師課堂上所傳授的理論知識。教師沒有根據課程目標及學生入職時崗位任職能力要求，有針對性地選取適用的、先進的教學內容和考試內容，識記性的內容占較大比例，應用性、分析性的題型較少，這種考試內容只注重考查對書本知識的記憶和理解，忽視學生對知識的遷移和綜合應用，不能發揮理論對實踐的指導作用，影響學生運用基礎知識解決實際問題的能力[2]。

（二）考試形式單一，缺乏靈活性。

就調查的四所高職院校看，《旅游社交禮儀》課程單純采用傳統閉卷考試的有兩所，采用閉卷與其他考核方式相結合的有兩所，其他考核方式無非就是口試、書面作業、一次實踐操作，對平時表現和過程的考核較少或沒有，且針對不同的授課對象采取的是同一考核方式，缺乏一定的靈活性，不利于全面真實地考核學生的知識、技能和素質及以后就業崗位對知識和能力的需求。由于缺乏對學生學習過程的多元化、綜合性考核，挫傷了學生學習禮儀知識的積極性和主動性，學生普遍平時學習不努力，“考前背一背，考后什么都不會”的現象比較突出[3]。

三、《旅游社交禮儀》課程考試改革的有效措施

為了提高教學質量，促進《旅游社交禮儀》課程教學改革真正落到實處，適應職業教育的人才培養目標，必須改變單一的考試模式，建立一套與多元化教學模式和高職教育人才培養目標相適應的考試機制。

（一）調整考試的內容和題型，重視能力的培養與考核。

禮儀意識的培養和禮儀習慣的養成不是短期內就可以形成的，需要長時間的學習和訓練，這就需要發揮考試對教師教學和學生學習的評價、督促和導向作用，不斷調整考試的內容和題型，注重對學生綜合能力的培養與考核。在考試內容的安排上，注重對基礎理論知識考核的同時，增加以能力考核為中心、以市場需求和職業需求為導向、與社會熱點密切相關的考試內容[4]。在題型設計上，減少客觀題即單憑記憶就能作答的試題，增加主觀題即需要綜合運用所學知識、結合就業崗位加以分析、歸納才能解決的試題，如案例分析題、實踐操作題、辨析題等，重點考核學生發現問題、分析問題、解決問題及對信息的捕捉能力和創新思維能力。

（二）改革單一的考試模式，注重學習過程的考核。

為強化學生學習《旅游社交禮儀》的動機，提高其學習積極性，改變學生中普遍存在的“考前背一背，考后什么都不會”的為考試而學習的不良現象，必須改革以住單一的筆試考試模式，增加以下幾種考核方式：

1.平時禮儀表現考核

鑒于《旅游社交禮儀》課程的實踐性和應用性的特點，良好禮儀習慣的養成和運用非常重要，所以考試總評當中應加大對平時禮儀表現考核的力度，由過去的3.7開轉變為8.2開的形式，即平時禮儀表現考核占考試總評的80%，期末卷面成績點20%，其中平時成績包括上課出勤情況、課堂發言及遵守紀律情況、平時待人接物情況（由同學互評得分）、作業情況。這種注重平時表現的考核方式，有利于督促學生自覺養成良好的行為習慣，在潛移默化中提高禮儀修養。

2.情景模擬考核

為了考核學生對某些禮儀規范的掌握和靈活運用情況，可以設置一些場景，讓學生角色扮演，教師根據他們的現場實際表現打分。比如考核拜訪禮儀、分組模擬，讓一人扮演主人，一人扮演客人，對客人禮儀表現的考核環節有拜訪前的敲門、入室后的言談舉止和離開時的表現等，每一環節量化打分，并將學生在考核過程的優點與不足做詳細記錄，事后反饋給學生。

3.現場實訓演示考核

針對部分實踐性強的內容，可以采取現場實訓演示的考核方式。比如何打領帶、正確的站姿、坐姿等禮儀知識的考核可以讓學生實訓演示，教師現場打分，既直觀又方便操作，還可以調動學生學習禮儀知識的積極性與主動性，達到學以致用的目的。

四、結語

高職《旅游社交禮儀》課程是一門實踐性和應用性都很強的學科，具有“學少術多”和“知易行難”兩個突出的特點，傳統的考核方式顯然不適合禮儀這門課程，必須調整課程考試內容和題型，采取多樣化的考核方式，更好地推動課程教學方法的創新和教學模式的改革，從而順利提高課程教學質量。

參考文獻：

[1]魏曉林.國際交往禮儀課程考試改革實踐與思考[J].時代教育，2012（7）：156-157.

[2]劉娟.考試改革在提升教育教學質量中的重要作用[J].旅游縱覽，2012（75）：1-2.

[3]孔元發，陳玉君.考改革課程考試模式推動教學質量建設[J].重慶電力高等專科學校學報，2007（2）：56-60.

[4]錢偉.高職院校《旅游社交禮儀》課程考核改革研究[J].邢臺職業技術學院學報，2015（2）：18-19.

基金項目：安徽省教育廳省級質量工程教學研究項目（2014jyxm523）；安徽省教育廳省級質量工程專業綜合改革試點（2013zy119）