北京2015年11月蔬菜價格走勢分析

張玉璽（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

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北京2015年11月蔬菜價格走勢分析

張玉璽
（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

張玉璽，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長

1　基本概況

2015年11月，北京新發(fā)地市場蔬菜的價格一直處于波動上行之中，下旬受北方地區(qū)大范圍強降雪、強降溫的影響，菜價大幅上漲，全月的價格始終在高于2014年同期的價位上運行。由圖1可以看出：11月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價為1.72元·kg-1，11月30日為2.50元·kg-1；月末與月初相比，價格上漲45.35%。月初的價格比2014年同期的1.57元·kg-1（張玉璽，2015a）上漲9.55%，月末價格比2014年同期的1.90元·kg-1（張玉璽，2015a）上漲31.58%。10月末價格同比上漲8.92%（張玉璽，2015b），11月末價格同比漲幅比10月明顯放大，主要原因是11月的不利天氣影響了蔬菜的生長、收獲、收購和運輸。

圖1　2015年11月與2014年同期蔬菜加權(quán)平均價走勢對比

2014年11月北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價為1.78元·kg-1（張玉璽，2015a），2015年11月為2.00元·kg-1，同比上漲12.36%，同比漲幅比10月的9.70%（張玉璽，2015b）明顯放大。2014年11月的蔬菜價格是2010～2014年同期的第2個最低點，2015年11月蔬菜的整體價格是2011～2015年同期的第2個最高點，月末上升到近5年同期的最高點。這種現(xiàn)象表明：2015年11月蔬菜的供應狀況比2014年同期明顯偏緊，供應能力比較脆弱。

月內(nèi)最高價為2.50元·kg-1（11月30日），比10月的1.92元·kg-1（張玉璽，2015b）上漲30.21%；月內(nèi)最低價為1.72元·kg-1（11月1日），比10月的1.70元·kg-1（張玉璽，2015b）上漲1.18%；月內(nèi)最高價、最低價均高于10月，最高價的漲幅尤為明顯。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格持平的品種有3種，上漲的有43種；與2014年同期相比，蔬菜價格下降的品種有8種，上漲的有38種。總的來看，月內(nèi)環(huán)比沒有下降的品種，絕大部分均有不同程度的上漲，與月內(nèi)價格環(huán)比明顯上漲的趨勢吻合；年同比上漲的品種數(shù)量明顯多于下降的品種數(shù)量，與月末價格同比大幅上漲的態(tài)勢相吻合。

2015年9、10月菜價連續(xù)下降，累積的降幅較大，11月月末幾天的漲幅就超過了9月初的價格，可見11月下旬菜價漲幅之大。

2　蔬菜供應特點

2.111月下旬價格大幅上漲

由圖1可以看出，11月初北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價為1.72元·kg-1，11月20日為1.96 元·kg-1，20 d（天）的時間上漲了13.95%，與2014年同期幾乎同步；11月21日的加權(quán)平均價為1.96元·kg-1，到11月30日上漲到2.50元·kg-1，10天的時間上漲了27.55%，菜價迅速上升到1個更高的臺階，明顯超過2014年同期的漲幅。

表1　2015年11月30日與11月1日及2014年11月30日常用蔬菜價格對比

2.2在高價位的大環(huán)境下，此前供應過剩的蔬菜出現(xiàn)暫時的短缺

由表1可以看出，月初價格偏低的蔬菜，月末漲幅均非常明顯。如月初出現(xiàn)賣難現(xiàn)象的湖北、河北生產(chǎn)的甘藍、白蘿卜，遼寧、山東生產(chǎn)的長茄，河北、山東生產(chǎn)的圓茄、菠菜，山東、河北、北京生產(chǎn)的芹菜，北京、河北生產(chǎn)的結(jié)球生菜，山東生產(chǎn)的辣椒、甜椒等，月末的價格均比月初翻番，供應由過剩轉(zhuǎn)化為偏緊。

3　11月下旬菜價大幅上漲的原因

整個11月，北京地區(qū)除了在下旬時出現(xiàn)過強降溫天氣之外，上、中旬的氣溫變化并不是很大。但是，11月上中旬北京地區(qū)長時間被陰雨、霧、霾天氣所籠罩，在20 d（天）的時間里陽光能夠直接照射地面的時間不足8 h（小時）；11月下旬，北京地區(qū)又先后經(jīng)歷了強降雪、強降溫、重度霧霾天氣，能見度不足50 m。與此同時，遼寧、內(nèi)蒙古中東部、山東、河北地區(qū)也經(jīng)歷著與北京相同的天氣變化過程，光照強度僅僅相當于往年同期的30%～40%，對蔬菜生長造成了比較嚴重的影響。特別是瓜果類蔬菜，如黃瓜、西葫蘆、辣椒、番茄、圓茄等，產(chǎn)量、品質(zhì)明顯下降；小白菜、菠菜、香菜、韭菜、茴香等，也因為光照不足產(chǎn)量明顯下降。

降雪、霧霾天氣對道路運輸?shù)挠绊憣е虏糠质卟顺霈F(xiàn)供應短缺，直接拉高菜價，但持續(xù)時間比較短，而長時間的光照不足對農(nóng)作物生長的影響則持續(xù)時間較長。

參考文獻

張玉璽．2015a．北京2014年11月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（1）：60-62．

張玉璽．2015b．北京2015年10月蔬菜價格走勢分析．中國蔬菜，（12）：73-74．

農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息發(fā)布

收稿日期：2015-12-04；接受日期：2015-12-06