山藥新品種芹峰淮山的選育

陳 陽　馬麗娜　周先治　林永勝（福建省農業科學院農業生物資源研究所，福建福州 350003）

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山藥新品種芹峰淮山的選育

陳 陽馬麗娜周先治林永勝
（福建省農業科學院農業生物資源研究所，福建福州 350003）

摘 要：芹峰淮山是采用系統選育方法，從福建省泉州市收集的淮山地方資源材料寸金薯中篩選出06-33優良品系培育而成。中晚熟，植株生長勢強，分枝旺盛，塊莖表皮褐色，長圓柱形，薯長50～130 cm，單薯質量500～1 100 g，薯味清香，品質優良，每667 m2產量2 500 kg左右，適宜在福建省及周邊地區種植。

關鍵詞：山藥；芹峰淮山；系統選育

陳陽，男，副研究員，主要從事蔬菜新品種選育與栽培技術研究，電話：0591-87410081，E-mail：cyang2@163.com

1　選育過程

山藥屬于薯蕷科、薯蕷屬植物，俗稱淮山。福建省屬亞熱帶海洋性季風氣候，淮山資源豐富。以豐產、地下塊莖粗大、適應性廣、抗逆性強、口感風味佳、適宜淮山速凍加工等需求為育種目標，在福建省泉州地區開展了淮山種質資源收集、評價和新品種選育等工作。德化縣英山珍貴淮山農民合作社、福建省農業科學院農業生物資源研究所和泉州市種植業管理站合作利用系統選育方法，2006～2007年從福建省泉州市收集的淮山地方資源材料寸金薯中篩選獲得48個優良品系，經室內考種復選，保留符合育種目標的共28個優良品系。2008年對這28個優良品系進行田間觀察和室內考種，保留06-07、06-13、06-18、06-33和06-40等5個優良品系。2011年在德化縣龍潯鎮英山村進行品系比較試驗，其中06-33品系的植株整齊、產量高、根莖外觀好，2012～2013年進行區域試驗，2014年進行生產試驗。與原親本寸金薯相比，06-33品系塊莖更為順直、粗大，產量及品質有了大幅提高。2015年6月通過福建省農作物品種認定委員會認定（閩認菜2015015），定名為芹峰淮山。目前已在福建省泉州、寧德等地推廣種植200 hm2。

2　選育結果

2.1豐產性

2.1.1品系比較試驗 2011年在德化縣龍潯鎮英山村進行06-07、06-13、06-18、06-33和06-40等5個優良品系比較試驗，以寸金薯為對照。試驗于3月20日播種，小區面積30 m2，南北朝向種植，3次重復，隨機區組排列。采用堆箱式栽培，箱距2 m左右，壟高1 m，株距0.1 m，以塊莖播種，每667 m2植3 000株，施腐熟有機肥3 000 kg，每塊種段植入土中，只選留1個芽眼萌發形成1個植株，其他栽培措施按當地習慣，11月20日開始采收。試驗結果表明：06-33品系（芹峰淮山）的塊莖全長比其他4個參試品系平均提高7.1%，塊莖產量為2 498.0 kg·（667 m2）-1，比其他4個品系增產10.7%～20.5%，比對照寸金薯增產13.6%，植株整齊、產量高、根莖外觀好。

2.1.2區域試驗 2012～2013年分別在福建德化縣、永春縣、安溪縣、周寧縣、寧德市等5個試驗點進行區域試驗，對照為當地主栽品種。試驗于3 月25日播種，小區面積28.4 m2，南北朝向種植，3次重復，隨機區組排列，于12月2日采收。芹峰淮山兩年平均產量為2 406.9 kg·（667 m2）-1，兩年5個試驗點均表現增產（表1）。

2.1.3生產試驗 2014年在德化縣龍潯鎮英山村、永春縣蘇坑鄉、安溪縣桃舟鄉、周寧縣浦源鎮、寧德市蕉城區七都鎮等地進行生產示范。3月28日播種，小區面積320 m2，南北朝向種植，11月29日采收。芹峰淮山每667 m2產量2 425.7 kg，較當地主栽品種增產3.13%～14.12%（表2）。

表1　芹峰淮山區域試驗產量結果

表2　芹峰淮山生產試驗產量結果

2.2植物學性狀

芹峰淮山與各區域試驗對照品種的地上部分存在較大差異，與親本寸金薯形態差異不大。芹峰淮山塊莖平均長度為72.5 cm，龍頭平均長度為5.8 cm，塊莖平均直徑為4.8 cm，塊莖平均質量為925 g。芹峰淮山的可食率高于其他品種，其親本寸金薯的塊莖整齊度差，畸形率高，塊莖明顯短于芹峰淮山，植株總質量、可食用率、折干率低于芹峰淮山。

2.3品質

2014年9月29日經福建省農業科學院中心實驗室營養成分測定，芹峰淮山含水量為66.7% （DW），蛋白質含量為26.0 g·kg-1，脂肪1.0 g·kg-1，淀粉217 g·kg-1，粗灰分9 g·kg-1，粗纖維5 g·kg-1，VC 166 .0 mg·kg-1，氨基酸52.1 g·kg-1（表3）。

2.4抗病性

2014年10月18日德化縣植保植檢站在德化縣龍潯鎮英山村對芹峰淮山進行田間病蟲害調查，芹峰淮山病蟲害發病情況與對照安溪淮山相似，在植株下部的老葉上有輕度的炭疽病和褐斑病，蟲害主要有紅蜘蛛，但為害較輕。

表3　芹峰淮山品質檢測結果

3　品種特征特性

芹峰淮山為中晚熟品種，從播種到收獲210～240 d（天）。植株生長勢強，分枝旺盛，主蔓長250～320 cm，莖圓棱形，右旋，紫色，葉三角形，基部為戟形，綠色。塊莖肉質肥厚，表皮褐色，長圓柱形，薯長50～130 cm，橫徑3.8～5.5 cm，龍頭細短，長3.6～6.9 cm，單薯質量500～1 100 g，須根長，切口乳白色，有濃稠黏液，蒸煮易熟爛，薯味清香，口感松嫩，粒狀感明顯，品質優良。可持續采收55～100 d（天），每667 m2產量2 500 kg左右，適宜福建省及周邊地區種植。

4　栽培技術要點

福建平原地區春季栽培3月下旬至4月中旬播種。為了提早出苗、早上市，可采用地膜覆蓋栽培，播種期可提前至3月下旬。芹峰淮山以塊莖繁殖為主，播前將淮山種薯塊莖切成長6～7 cm的帶皮小塊，用多菌靈可濕性粉劑600倍液浸種消毒8～10 min（分），晾干即可播種。選擇土質疏松、土層深厚、土地肥沃、排灌方便、保水性良好的沙質壤土進行栽培。生產上大多采用堆箱式栽培，行距2 m，株距0.1 m，每667 m2種植3 000株左右。芹峰淮山蔓長且纖細脆弱，必須插立支柱讓其纏繞生長。每塊種薯植入土中，只能選留1個芽眼萌發形成1個植株，若出現2個以上植株時，應將弱的及時抹除，以免影響莖蔓和塊莖的生長。生長中后期注意炭疽病、褐斑病及紅蜘蛛的防治。11月上旬以后，芹峰淮山莖葉開始發黃并逐步枯死，塊莖成熟，可進行采收，采收時盡量做到塊莖完整。挖起的塊莖要及時鮮銷或加工，以免變質，采收后應將園內枯死莖葉集中燒毀，以減少病蟲源。

A New Yam Variety —‘Qinfenghuaishan’

CHEN Yang，MA Li-na， ZHOU Xian-zhi，LIN Yong-sheng
（Agricultural Bio-resources Research Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou 350003，Fujian，China）

Abstract：The new variety ‘Qinfenghuaishan’is bred by systematic selective method with excellent strains 06-33 collected from local resource material ‘Cunjinshu’ in Quanzhou， Fujian Province. It is of mid and late maturity. The plant has strong growth potential and vigorous branching ability. Its tuber peel is brown in color， and of long cylindrical shape. The fruit is 50-130 cm in length. Its single fruit weight is 500-1 100 g. It tastes good with excellent quality. It can yield about 37.5 t·hm-2. It is suitable to be planted in Fujian Province and the surrounding areas.

Key words：Yam；‘Qinfenghuaishan’；Systematic breeding

收稿日期：2015-06-09；接受日期：2015-09-22

基金項目：福建省屬公益類科研項目（2014R1018-10）