蒙古人把駱駝當做“五畜之王”

本報駐蒙古國特派記者　楊濤

蒙古人和駱駝。

送走歷史上最寒冷的冬季，蒙古國許多遭受雪災的牧區在春天迎來產羔季。作為畜牧業國家，產羔是春季生產頭等大事。蒙古人將馬、牛、駱駝、綿羊和山羊稱為“五畜”，也叫“五寶”，其中駱駝被尊稱為“五畜之王”，駱駝不僅能解決物資運輸問題，還可以提供肉食皮毛、奶制品等。蒙古人對駱駝有深厚的情感，形成獨特的“駱駝文化”，其中“母駝勸奶習俗”還被列入迫切需要保護的世界非物質文化遺產名錄。

駱駝大賽創吉尼斯紀錄

蒙古駱駝大部分為雙峰駱駝，不僅極其適合寒冷氣候，而且對草場的破壞力小，適合荒漠鹽堿地區。蒙古國駱駝以嘎里賓戈壁駱駝品種最為有名，這種駱駝體格粗壯，體量較大，胸深而寬，四肢短而粗，蹄大而厚，毛色一般為紫紅。蒙古人認為，駱駝形似十二生肖，具體形容為“鼠耳、牛脊、虎爪、兔唇、龍頸、蛇眼、馬鬃、羊胸、猴峰、雞冠、狗踵、豬尾”，是長生天賜予蒙古人十全十美的禮物。與阿拉伯地區的駱駝相比，蒙古的駱駝體格更加健碩，毛發更長，奔跑起來飄逸有力，很有美感和動感。

蒙古人將駱駝作為娛樂和健身的工具，駱駝越野競速大賽已經成為蒙古漫長冬季的一項有趣的體育賽事和旅游亮點，已經成為蒙古冬季標志性的體育項目。參賽的駱駝必須是純種蒙古駱駝，年齡4歲左右。今年3月6日在南戈壁省達蘭扎德蓋德市舉行的駱駝大賽上，共有超過1000峰的駱駝參加15公里的越野競速比賽，參賽駱駝數量刷新冬季雪地駱駝大賽吉尼斯世界紀錄。

“母駝勸奶”進入非遺名錄

“對牛彈琴”這個成語，說的是譏笑聽話的人不懂對方說的是什么。比喻對蠢人談論高深的道理，白費口舌，用以譏笑說話的人不看對象。然而，在蒙古對“對駝拉琴唱歌”卻有重要經濟意義和社會價值。牧民并不是做無用功，駱駝能聽得懂，雙方傳遞的是真情。蒙古雌性駱駝每兩年繁殖一次，懷孕期為13個月，翌年3月至4月生產，每胎產1仔。幼仔出生后不到1小時便能站立，并能跟隨母駝行走，直到1年以后才分離。然而，無論是初次生產的母駝，還是多次產仔的母駝，在駝羔出生后，都不讓駝羔吃奶，將駝羔驅離自己身邊，不許接近。蒙古牧民用悅耳動聽的音樂安慰遺棄幼羔的母駝，恢復母駝的“情感”和業已中斷的母子感應聯系；用同樣辦法撫慰失去幼羔的母駝，使之“領養”其他的駝羔，消除母駝因失去“子女”而產生的悲傷。產羔季節，在牧區你就可以經常看到，牧民在母駝旁邊，拉著馬頭琴，唱著歌頌母愛的長調，述說著情誼。悠揚的琴聲，回蕩在空曠的草原上，感人的話語，催人淚下。母駝在聽到這一切后，眼中涌出淚水，無聲地哭泣，漸漸開始接納自己的孩子并哺乳。

電影《哭泣的駱駝》是2003年蒙古年輕導演賓巴蘇倫在德國慕尼黑影視學院學習時拍攝的畢業作品，該片充分體現了蒙古人具有豐富的動物心理學知識，講述的正是勸駝哺乳的故事。該電影先后獲得巴伐利亞電視獎、巴伐利亞最佳電影獎和德國電影獎，并于2005年獲得奧斯卡獎提名，也成為蒙古第一部獲得奧斯卡獎提名的電影。

2015年，在納米比亞舉行的聯合國教科文組織政府間會議上，“母駝勸奶習俗”被列入迫切需要保護的世界非物質文化遺產名錄。

駱駝奶被譽為“沙漠軟黃金”

駱駝全身都是寶，肉和毛皮都是牧民賴以生存的必需品，駱駝奶更被譽為“沙漠軟黃金”“長壽奶”。母駝泌乳期產乳量為340升。駱駝奶里包含有五種特殊成分，由胰島素因子、類胰島素生長因子、奶鐵蛋白、免疫球蛋白和液體酵素組成，這些“長壽因子”的有機組合，可以使人體日漸衰老的所有內臟器官都能得到年輕態的修復。駱駝奶里還含有許多人們未知的人體所需的稀有元素。此外，駝奶還有解蛇毒和治療靜脈曲張的獨特療效。長期服用駝奶，可增強體力和提高預防疾病能力。駝奶中所含的維生素C比任何奶類都多，維生素C有抗氧化作用，可延緩衰老，同時，駝奶中的維生素C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助制造血紅素，因此具有治療貧血的功效。駝奶中含有大量鈣質，可以強健骨骼和牙齒，預防兒童佝僂病。駝奶還有降低膽固醇，降低血脂，治療肝病的功效。駝奶適合飲用的人包括老人和兒童、糖尿病患者、免疫力低下和手術后恢復體能的人等。駱駝奶對人類的防病、健康和長壽有不可估量的價值。因此，用駝奶制作的奶產品，如奶干、奶酪等產量都很低，市場上很難看到，往往一上貨架，就被搶購一空。▲