愛鉆研 他養出高價富硒豬

張光雙 周超文

同樣是養豬，同樣是生態豬肉，可經過腌制的豬肉和豬腎卻能賣96～360元/公斤，是普通鮮豬肉和鮮豬腎的 3～9倍。“我的這些豬看起來與其他豬無二，但它卻有一個時尚健康的名字——富硒豬。”近日，在四川省瀘州市納溪區天仙鎮牟觀村的富硒豬養殖基地里，業主羅太樹對筆者說，正是“富硒”的特點，讓豬肉身價倍增。

生豬改良催生瀘州富硒豬

走進羅太樹的養豬場，只見300多頭黑豬在山坡上散放，其外表看起來與普通豬沒有什么區別。“身子油光代表健康，這就是富硒豬與普通豬最大的區別。”羅太樹說，“我能走上富硒豬養殖之路，得益于納溪區的生豬改良項目。”

今年46歲的羅太樹從2006年開始就從事生態豬養殖，但在2010年以前，他同其他養殖戶一樣，養豬賺錢與否全憑運氣。但2010年年初，隨著羅太樹競標拿到納溪區生豬品種改良項目后，他養豬的歷史翻開了新的一頁。

此后，羅太樹開始潛心鉆研公豬精液質量和存活時間。“公豬添喂硒元素能提高精液質量，而生態豬添喂不但可提升其肉質，還可防病、抗癌、延緩衰老，在北京市場，加拿大的富硒豬肉338元/公斤還不愁銷。”2010年3月，到省畜牧局向專家了解四川富硒豬養殖標準時，一個專家的話讓他茅塞頓開。他開始在種公豬飼料中按比例添入硒元素，讓公豬的精液質量存活時間得到了極大提升。

從此，羅太樹就在四川省畜牧專家幫助下，開啟了富硒豬養殖之旅，成為瀘州富硒豬養殖第一人。

每月檢測確保硒元素含量

如今，瀘州市和納溪區食藥監部門每個月都要對羅太樹的富硒豬臘肉樣品進行檢測，以確保品質。不只如此，每月鮮豬宰殺后，羅太樹還要及時將豬肉送成都檢測。“月月檢測是為了保證品質，提升品牌。”羅太樹說。

養殖富硒豬后，羅太樹就在省市畜牧專家的幫助下研究富硒飼料配方。“配方的關鍵是怎樣讓豬肉充分吸收飼料中的硒元素。”羅太樹說，他的富硒豬是通過對在富硒環境下生長的微生物進行發酵，得到酵母硒，再在飼料中添加一定比例的酵母硒等多種營養元素，讓豬在生長過程中充分吸收其中的營養成分，最終產出富硒豬肉。”

按此配方，5年來，羅太樹先后試養了上千頭富硒豬。他說，為了保證富硒豬的品質，他的豬都是喝達標的高山泉水。更令羅太樹沒有想到的是，通過放養等方式，不但強健了豬的體質，增加了瘦肉率，還使每公斤豬肉硒元素含量達320微克，是普通豬肉的10倍，遠高于富硒豬肉硒含量標準。

北京揚名富硒豬肉銷全國

“羅老板，我是北京的李惠蘭，再快遞5斤富硒排骨香腸過來吧，錢還是先給你打過去。”4月5日，北京市朝陽區市民李惠蘭又打電話來買富硒豬排骨香腸。而今年春節期間，羅太樹的富硒豬肉銷售額達30余萬元，其中來自北京、廣州、昆明、成都等地的銷售收入就達20萬元。

2014年10月，羅太樹的富硒豬腌肉獲得了由四川省食品藥品監督管理局頒發的《全國工業產品生產許可證》。同年12月，他的富硒豬肉產品參加了在北京國家農展館舉行的第六屆全國優質農產品（北京）展銷周。由于品質好，檢測報告齊備，3天時間，800多公斤富硒豬肉腌制品脫銷。一舉揚名后，訂單紛至沓來。2015年，羅太樹的富硒豬肉實現銷售收入達120余萬元。

羅太樹告訴筆者，為帶動更多人養殖富硒豬，今年他將為瀘州富硒豬專業合作社成員提供技術和成本飼料，力爭年出欄富硒豬較上年增加3倍，達到3000頭。而為了讓瀘州當地人也能吃上富硒豬肉，今年1月，他還主動下調了30%的銷售價格。“接下來，產品除進駐瀘州摩爾瑪超市外，還將通過網絡電商銷售，爭取讓富硒豬肉早日成為全國叫得響的品牌。”對于未來，羅太樹信心滿滿。