簡述新疆紅棗產業發展現狀及對策建議

米熱古麗·木薩

摘 要：本文重點分析了新疆紅棗產業存在的相關問題及對策建議，紅棗產業在新疆發展的現狀、發展優勢、存在的問題及解決對策進行簡析。

關鍵詞：新疆紅棗；產業；現狀；對策

一、新疆發展紅棗產業的優勢

1.紅棗具有較高的營養價值和醫療價值紅棗含有人體必需的18 種氨基酸，內含大量的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P 等物質，是天然的維生素果實之王。常食紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出。棗類資源的開發利用，特別是大力研究開發適宜于鮮食、初加工、深加工等不同用途的品種，無疑將豐富人們的膳食種類，給棗類產業帶來新的發展機會。

2.新疆獨特的地理環境與氣候得天獨厚的光熱資源和氣候類型的多樣性，為新疆發展紅棗產業創造了優越的自然條件。新疆光熱資源豐富，晝夜溫差大，氣候類型多樣，十分適宜棗樹的生長和棗果糖分積累。新疆南部地區年日照時數2750～3029小時，有效積溫3800～4100 ℃，光熱資源豐富。 特別是每年 4-10月累計日照時數達2027小時，平均每天的日照時數達到 10 小時以上，且光照度強，溫差大，有利于紅棗可溶性固形物和糖分積累。

3.日益完備的科研與技術儲備目前，新疆已建立了以新疆林業科學院、新疆農業科學院、新疆農業大學等科研院所和大專院校為主的科研體系，不僅專業學科齊全，而且技術力量雄厚，并多年致力于新疆特色林果業的研究，已經積累了一批紅棗栽培生產技術成果，為發展新疆紅棗產業構筑了有力的科研支撐平臺。

4.新疆特殊的地理位置決定了紅棗巨大的發展空間新疆地處亞洲地理中心，周邊與8 個國家接壤，發展外向型經濟優勢明顯。亞歐大陸橋的全線貫通，加大了對外經濟貿易的流通，為全力打造新疆紅棗的精品優勢創造了有利條件，具有獨特的發展空間。

二、新疆紅棗產業發展存在的問題

1.栽培管理相對粗放、施肥結構不合理，缺乏科學管理目前，新疆紅棗產業的發展還處于初級階段，棗農沒有掌握科學的管理方法，仍然采用傳統粗放管理，修剪整形不當，不能按照不同品種采用不同的修剪方法，不重視花期管理，導致產量低、質量差。 同時，新棗園從規劃、選址、品種選擇、栽植、管理都沒有做到科學建園的系統管理，即使栽植了新品種也達不到高效益。 在發展過程中，農民只重視間作物的當年收益，缺乏對不同年齡棗樹的水肥 、樹體（整形修剪技術）管理，直接導致棗樹造林成活率低 、保存率下降，開花少、單位產量減少。

2.加工產品層次低、產業鏈短，缺乏市場競爭力新疆的紅棗加工品種單調，檔次較低，主要加工成干果。深加工程度不高，加工鏈短，高附加值的終端產品少，技術含量高的精深加工產品少。目前，疆內尚無一家棗果深加工企業， 紅棗的收購主要取決于內地的紅棗加工廠商和批發商，受市場波動影響很大，缺乏長期市場占有率。使得新疆紅棗的優勢大打折扣，嚴重影響了新疆紅棗的競爭力和發展后勁，資源優勢不能轉化為價格優勢、經濟優勢。

3.紅棗加工規模小，品牌效益低現有企業大部分為沒有形成規模、標準化生產的初級產品加工企業，缺乏本地深加工理念，因此造成紅棗產品深加工及產品轉化滯緩，產品的科技附加值低。新疆農業大學園藝學院院長李疆等專家認為：培育區域性和全國性的能發揮引導性、壟斷性的龍頭企業，推進龍頭企業品牌建設是促進紅棗產業有序發展的必要條件。為促進紅棗種植業、加工業的發展，除了在種植規模上依托地方政府和大企業實施連片種植外，尤其需要對加工企業、研發中心進行整合，建立規模化的科技服務體系；匯聚多層次的企業，充分延伸產業鏈，扶持大企業做大做強，做好龍頭企業的品牌。

4.科技支撐投入力度不夠 ，人才匱乏導致自主創新能力差紅棗產業不但是勞動密集型產業， 也是技術密集型產業。紅棗產業持續健康發展的關鍵是把科技成果和實用技術貫徹落實。紅棗加工企業普遍存在著人才問題，經營管理、國際貿易、技術人員、產品研發等方面的人才，特別是高級人才十分匱乏。解決好人才問題是發展紅棗深加工業的關鍵之一。

5.不同種植區域缺乏高標準紅棗示范基地建設各地州在規模種植紅棗的同時，忽視了按紅棗栽培技術規程建立高標準的示范基地，使得棗樹不能達到預期的產量和經濟效益，直接影響到農民增收和種植紅棗的積極性。

三、紅棗產業發展的對策建議

1.紅棗生產實現良種化、基地化、商品化，改變傳統的粗放式管理在建立新疆棗園和改造老棗園時，應實現良種化。在棗樹管理上應改變傳統的重栽輕管的粗放化經營習慣，實行集約化經營，以保證紅棗生產的豐產、優質和高效益，增強棗果商品的市場競爭力。在棗樹分布上實行基地化，應根據土地資源、生態條件和原有基礎，規劃紅棗生產基地，形成區域性規模發展，使紅棗產業走上規范化、標準化、科學化的發展之路。

2.加大紅棗新品種多元化、施肥及病蟲害防治的改進

（1） 棗樹優良品種多元化品種是棗樹豐產的基礎，各地州在紅棗發展中， 針對不同地區的自然氣候特點，切實開展調查研究，在選優的基礎上，確定適合不同地區發展的紅棗品種。應選擇適于當地發展的2～3 個優良品種， 防止品種單一引起不良的市場效應和可能的病蟲害發生，最大限度發揮良種的生產潛力，獲得理想的經濟效益。在品種結構上，應打破干鮮兼制品種一統天下的格局，對交通方便、具有保鮮措施的地區，積極建立制干、鮮食、兼用、蜜棗和觀賞品種協調發展，早、中、晚熟品種有機搭配的布局。各地區考慮建立優良品種引進推廣示范園，要不斷篩選經濟效益高、市場對路的品種。

（2）栽植矮密化，施肥有機化紅棗的矮化密植是新疆乃至全國棗產區的未來發展趨勢，生產實踐中已經表明，矮化密植栽培模式產量能達到 2噸以上，是常規稀植棗園產量的3倍以上，經濟效益十分顯著，果農已經開始接受。目前，需要大力發展矮化密植紅棗栽培模式。隨著人們生活水平的提高，無公害、有機食品的經濟價值越來越高，這就要求棗樹栽培者，必須對棗樹的施肥結構進行調整，盡快實現施肥的有機化，以確保生態平衡前提下的高品質棗果的生產。

（3）病蟲害防治綜合化、無害化病蟲害防治是棗樹生產上的關鍵環節， 同時也是耗費以及造成環境污染和農藥殘留的主要環節。通過科學用藥和綜合治理，盡可能采用物理的、生物的等非化學方法，結合必要的化學防治（采用一藥多治的復合藥物及高效低毒低殘留的藥物），達到保護天敵，減少棗果的農藥殘留 、提高防治效果、降低防治成本之目的。

3.加快紅棗產業示范基地建設根據新疆維吾爾自治區關于林果業發展的“四化”要求，大力推行紅棗產業示范基地建設，并有針對性對果農進行技術指導和培訓，以提高紅棗的產量與品質。在紅棗各主產區積極推進紅棗產業示范基地建設，加快新品種引進、新技術培訓和推廣科技服務。快速建立起紅棗產業“科技示范園”。并結合棗農文化水平低的特點，制定一整套適合新疆不同紅棗產區發展的技術體系，進一步推動紅棗產業的健康、高效發展。

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