陜南地區(qū)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)研究

劉鵬

摘 要：擁有專業(yè)知識和實踐能力的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才是目前陜南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展最迫切的需求。通過擴(kuò)大招生規(guī)模、適應(yīng)市場需求、加強(qiáng)實踐教學(xué)、就業(yè)倒逼學(xué)習(xí)、推廣職業(yè)教育等方面的改革，培養(yǎng)出適應(yīng)陜南“山水”“人文”“歷史”“生態(tài)”旅游特色的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，實現(xiàn)地方教育產(chǎn)業(yè)發(fā)展與區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展相融合。

關(guān)鍵詞：陜南地區(qū)；旅游管理專業(yè)；應(yīng)用型人才；旅游特色

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2589（2016）09-0204-02

隨著近十年來旅游經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，各級政府對旅游產(chǎn)業(yè)極其重視，紛紛出臺各種政策推動本地旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。對于陜南地區(qū)而言，國務(wù)院在2012年5月批復(fù)的《秦巴山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅規(guī)劃（2011—2020年）》中明確了陜南三市作為區(qū)域發(fā)展中心城市，旅游產(chǎn)業(yè)作為陜南地區(qū)扶貧攻堅、脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2013年3月，國務(wù)院原則上同意了《丹江口庫區(qū)及上游地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃》，陜南三市從此有了國家定位。根據(jù)《規(guī)劃》提出的城市發(fā)展方向，安康市建成上游地區(qū)交通樞紐和物流中心、漢中市建成生態(tài)宜居城市、商洛市建成秦嶺南麓生態(tài)旅游城市，交通——生態(tài)——旅游，已成為陜南三市未來的城市發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長方向。但不能回避的是，由于陜南地區(qū)旅游業(yè)起步較晚，目前陜南地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游管理人才培養(yǎng)兩方面都存在著諸多問題。改革陜南地區(qū)現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出大量學(xué)歷較高、專業(yè)對口、實踐能力強(qiáng)的旅游行業(yè)應(yīng)用型人才，將對地方旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生積極的作用。

一、現(xiàn)實困境

陜南旅游產(chǎn)業(yè)目前是陜南區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引擎。陜南地區(qū)是陜西生態(tài)旅游的目的地，是陜西“山水秦嶺”形象的核心區(qū)域，是“西三角”經(jīng)濟(jì)區(qū)的生態(tài)屏障和休閑高地，是國家和陜西南水北調(diào)的水源地，是世界同緯度生態(tài)環(huán)境最美的地區(qū)之一，如漢中市的“最美油菜花海”、安康市的“香溪洞景區(qū)”都吸引了大量的游客。除了山清水秀的自然景觀外，陜南三市還擁有極為豐富的歷史人文景觀，如漢中市就屬于“國家級歷史文化名城”，擁有如褒斜道、武侯墓、古漢臺、拜將壇等數(shù)十處兩漢三國時期的著名歷史文化遺跡和華陽古鎮(zhèn)、青木川古鎮(zhèn)等人文景區(qū)，歷史景觀、人文景觀與自然景觀都極為豐富。但是，在陜南地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時，陜南旅游經(jīng)濟(jì)中最薄弱的環(huán)節(jié)——旅游服務(wù)業(yè)的欠缺嚴(yán)重制約了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。從陜南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求看，由于陜南地區(qū)旅游業(yè)增長太快，游客眾多，景點密布，作為旅游業(yè)核心支柱的旅游服務(wù)業(yè)倉促上馬，導(dǎo)致大量旅游從業(yè)人員（包括導(dǎo)游、旅行社管理者、酒店服務(wù)員、酒店管理者等）通過在短時間內(nèi)考取《導(dǎo)游人員資格證》躋身旅游業(yè)，缺少豐富的旅游知識和實習(xí)鍛煉的緩沖期，在實際工作中產(chǎn)生了很多問題，如服務(wù)態(tài)度冷淡、導(dǎo)游組織能力較差、酒店接待人員

摘 要：擁有專業(yè)知識和實踐能力的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才是目前陜南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展最迫切的需求。通過擴(kuò)大招生規(guī)模、適應(yīng)市場需求、加強(qiáng)實踐教學(xué)、就業(yè)倒逼學(xué)習(xí)、推廣職業(yè)教育等方面的改革，培養(yǎng)出適應(yīng)陜南“山水”“人文”“歷史”“生態(tài)”旅游特色的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，實現(xiàn)地方教育產(chǎn)業(yè)發(fā)展與區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展相融合。

關(guān)鍵詞：陜南地區(qū)；旅游管理專業(yè)；應(yīng)用型人才；旅游特色

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1002-2589（2016）09-0204-02

能力有限等，極大地影響了陜南旅游業(yè)的整體形象，對于地方旅游經(jīng)濟(jì)的長久可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了極為不利的影響。因此，擁有專業(yè)知識和實踐能力的旅游業(yè)專門人才是陜南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展目前最迫切的需求。

從專業(yè)旅游人才的供給看，目前陜南地區(qū)各本科院校、職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中等職教學(xué)校中開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校不到8所，每年培養(yǎng)出的學(xué)生不足300人，再加上大量畢業(yè)生向東部地區(qū)外流，專業(yè)人才的供給遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足目前旅游業(yè)發(fā)展的需求，形成了陜南旅游從業(yè)人員普遍學(xué)歷較低、希望進(jìn)行系統(tǒng)旅游知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的人員找不到合適培養(yǎng)平臺的矛盾現(xiàn)象，這將制約陜南三市旅游經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步增長。因此，大力推進(jìn)陜南地區(qū)旅游管理專業(yè)建設(shè)是市場經(jīng)濟(jì)選擇的結(jié)果。

除了旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人數(shù)嚴(yán)重不足之外，更為突出的問題是現(xiàn)有培養(yǎng)體系和培養(yǎng)模式存在很大的問題，培養(yǎng)出的人才無法適應(yīng)陜南旅游發(fā)展的需要。從旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐效果看，與關(guān)中地區(qū)旅游業(yè)突出“歷史”、陜北地區(qū)旅游業(yè)強(qiáng)調(diào)“紅色”相比，陜南地區(qū)旅游業(yè)的定位放在“生態(tài)”二字，各高校現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)千篇一律的教育教學(xué)方法不完全適用于陜南旅游經(jīng)濟(jì)特色。但由于陜南各所院校在培養(yǎng)過程中普遍缺乏相應(yīng)的時間積累、缺少基礎(chǔ)性設(shè)施建設(shè)，因而無法構(gòu)建起系統(tǒng)完整的、與陜南旅游產(chǎn)業(yè)需求相融合的應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)體系，制約了具有陜南“生態(tài)”旅游特色的旅游管理應(yīng)用型人才隊伍的發(fā)展。陜南是旅游資源富集區(qū)，但由于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，是應(yīng)用型旅游管理人才的奇缺區(qū)，“培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)需求的應(yīng)用型創(chuàng)新人才是高校旅游管理專業(yè)抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)以及擺脫目前專業(yè)發(fā)展困境的必經(jīng)之路”[1]。怎樣培養(yǎng)下得去、留得住、用得上、干得好的旅游管理應(yīng)用型人才，是陜南三市旅游管理專業(yè)教育改革面臨的新挑戰(zhàn)、新問題。

二、改革建議

1.擴(kuò)大招生規(guī)模

陜南地區(qū)旅游管理專業(yè)火爆的人才需求和有限的人才供給形成了供不應(yīng)求的局面。在當(dāng)前地方高校連年擴(kuò)招、盡力搶奪生源的背景下，陜南地方高校旅游管理專業(yè)也應(yīng)順時而動，努力擴(kuò)大專業(yè)招生規(guī)模。旅游管理專業(yè)就業(yè)率的連年攀高為擴(kuò)大招生規(guī)模、增加學(xué)生數(shù)量提供了最堅實的數(shù)據(jù)保障。憑借良好的就業(yè)市場和較高的就業(yè)率，旅游管理專業(yè)可以建議學(xué)校給予更多的招生指標(biāo)。擴(kuò)大旅游管理專業(yè)的招生規(guī)模不但可以保證專業(yè)的存在與發(fā)展，而且能夠從數(shù)量上滿足當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的需要，還能提升陜南地區(qū)旅游從業(yè)人員的整體素質(zhì)，同時解決了眾多畢業(yè)生最為頭疼的就業(yè)問題。一舉四得，對專業(yè)、經(jīng)濟(jì)、形象、學(xué)生等各個方面的發(fā)展都將十分有利。

2.適應(yīng)市場需求

陜南地方高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方式應(yīng)當(dāng)進(jìn)行改革，積極主動向市場需求方向靠攏。尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推廣，“智慧旅游是知識經(jīng)濟(jì)時代新興的旅游業(yè)態(tài)，不僅對旅游業(yè)的發(fā)展趨勢產(chǎn)生了深刻的影響，也對高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的標(biāo)準(zhǔn)與要求”[2]。面對“有備而來”的游客，必須以“特色”取代傳統(tǒng)的“普遍”，在旅游服務(wù)中加入地方特色知識。在旅游管理專業(yè)制訂培養(yǎng)計劃時，就必須考慮到本地旅游市場的實際需求，不能千篇一律地照抄全國通行的教學(xué)模式，而是要突出教學(xué)過程中的本地旅游特色。陜南地區(qū)的旅游市場突出其涵蓋“山水”“人文”“歷史”三大內(nèi)容的“生態(tài)”旅游特色，因此在制訂理論教學(xué)計劃時就必須加入與地方旅游知識密切關(guān)聯(lián)的課程，充實學(xué)生關(guān)于陜南地區(qū)的旅游知識、歷史知識、自然地理知識等相關(guān)知識。如專題介紹漢水流域的“漢水文化研究”、專門介紹民俗風(fēng)情的“陜南文化研究”、與陜南歷史密切相關(guān)的“兩漢三國文化研究”、對區(qū)域生態(tài)環(huán)境進(jìn)行闡述的“秦巴歷史地理研究”等課程。這些課程的開設(shè)能夠幫助學(xué)生掌握陜南導(dǎo)游服務(wù)過程中最需要的基礎(chǔ)理論知識，在拓寬學(xué)生知識面、提升學(xué)生綜合素質(zhì)的同時滿足當(dāng)?shù)芈糜问袌龅闹R需求。

3.加強(qiáng)實踐教學(xué)

“以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為核心，加強(qiáng)實踐教學(xué)，提升學(xué)生的就業(yè)能力。”[3]對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，在旅游市場上的實際服務(wù)能力和管理能力將是未來的安身立命之本，這就需要在學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)時注重實踐能力的培養(yǎng)和鍛煉。“只有設(shè)置校內(nèi)的課程實踐環(huán)節(jié)和校外的旅游實踐教學(xué)，對旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游技能的培訓(xùn)和訓(xùn)練，才能培養(yǎng)合格的旅游人才。”[4]除理論課程外，各種面向地方的實踐課程有助于學(xué)生將理論與實際相融合，提升自身的實踐能力。如“模擬導(dǎo)游”“酒店服務(wù)實訓(xùn)”“教學(xué)見習(xí)”“教學(xué)實習(xí)”等實踐課程對于學(xué)生是不可多得的鍛煉機(jī)會，促進(jìn)學(xué)生在實踐中學(xué)以致用，將知識轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用能力，使得學(xué)生獲得學(xué)歷文憑與實踐能力的雙豐收。尤其應(yīng)當(dāng)重視的是“教學(xué)實習(xí)”環(huán)節(jié)，“實習(xí)是為了促使學(xué)生理論與實踐的有效結(jié)合，特別是針對學(xué)生實踐性較強(qiáng)的專業(yè)，其中就包括旅游專業(yè)，需要通過實習(xí)達(dá)到鍛煉與鞏固學(xué)業(yè)的目的”[5]。學(xué)校應(yīng)當(dāng)主動聯(lián)系當(dāng)?shù)仫埖旰吐眯猩纾苿訉W(xué)生在學(xué)業(yè)結(jié)束前提前進(jìn)入工作狀態(tài)，提前熟悉未來的工作環(huán)境和工作流程，這種校企合作的實習(xí)模式既能夠鍛煉學(xué)生的實踐能力，又能夠為學(xué)生提供更多的就業(yè)機(jī)會，還能夠有助于當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，以經(jīng)濟(jì)需求決定教育建設(shè)、以教育發(fā)展推動經(jīng)濟(jì)增長，互為因果、共同發(fā)展。

4.就業(yè)倒逼學(xué)習(xí)

“89%的旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)為課堂的主要教學(xué)方法是‘老師講授、學(xué)生傾聽，這種師生間缺乏溝通的交流方式，必然導(dǎo)致學(xué)生被動學(xué)習(xí)的局面，不利于培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，不利于培養(yǎng)創(chuàng)新能力。”[6]因此很多旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，也缺少主動學(xué)習(xí)的熱情。但是，“旅游管理專業(yè)是應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，具有多學(xué)科互相滲透的特點，要求從事旅游服務(wù)管理的人員既有廣博的知識、良好的素質(zhì)，也要具備外語、計算機(jī)等專業(yè)性知識”[7]。只有具備了多種知識體系和多方面綜合素質(zhì)的旅游專業(yè)人才才可能獲得更好的工作機(jī)會和豐厚的工作報酬。就業(yè)市場的環(huán)境會倒逼學(xué)生主動選擇課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。這時就需要旅游管理專業(yè)與外語、計算機(jī)、歷史、地理等其他相關(guān)專業(yè)攜手合作，以全校公共選修課的方式開設(shè)相關(guān)課程，吸引旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行主動選修，既提供了更多的學(xué)習(xí)知識的機(jī)會，又客觀完成了學(xué)業(yè)成績和就業(yè)市場的兩極分化，不積極主動學(xué)習(xí)學(xué)生終將被就業(yè)市場淘汰，苛刻的就業(yè)市場倒逼學(xué)生主動選擇學(xué)習(xí)，學(xué)校需要做的就在于盡可能搭建起知識涵蓋更為廣闊的課程選擇平臺。同時，學(xué)生如果選擇在未來從事導(dǎo)游行業(yè)，就必須首先考取導(dǎo)游證。這種就業(yè)門檻杠桿就會推動學(xué)生積極學(xué)習(xí)專業(yè)課程，盡可能在在校期間考取證書。如地處漢中市的陜西理工大學(xué)旅游管理專業(yè)在日常教學(xué)中一直強(qiáng)調(diào)考取導(dǎo)游證的重要性，并對學(xué)生進(jìn)行專門培訓(xùn)，學(xué)生在就業(yè)壓力下表現(xiàn)出極大的學(xué)習(xí)熱情，既為自己增添了就業(yè)的砝碼也帶動了專業(yè)整體積極向上的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。

5.推廣職業(yè)教育

與注重理論知識傳授的普通本科院校相比，更注重實踐能力培養(yǎng)的職業(yè)技術(shù)教育在旅游管理類學(xué)生的技能培養(yǎng)和就業(yè)選擇方面具有更加明顯的優(yōu)勢。“高職階段學(xué)習(xí)的是旅游管理專業(yè)的高層次技能和知識，重點在于培養(yǎng)學(xué)生在基層管理崗位需要掌握的技能和知識，重在學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。”[8]單純從實踐技能上來說，經(jīng)過教育目標(biāo)直接對準(zhǔn)就業(yè)技能的職業(yè)技術(shù)教育培養(yǎng)出的學(xué)生更具有突出的技能特點。“在現(xiàn)實中，高校畢業(yè)生到企業(yè)工作后，往往出現(xiàn)學(xué)歷高但缺乏實際操作技能的尷尬局面，一些旅游企業(yè)寧愿選擇高職高專的畢業(yè)生也不愿錄用普通高校的本科畢業(yè)生。”[9]職業(yè)教育與陜南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度融合，是陜南區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的迫切需要。因此，推動旅游管理專業(yè)職業(yè)教育能夠保證陜南地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，打造具有地方特色旅游知識和卓越動手能力的旅游管理應(yīng)用型人才隊伍，能夠長期為陜南旅游服務(wù)市場提供新鮮血液，具有推動職業(yè)教育發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)建設(shè)雙贏的社會經(jīng)濟(jì)價值。如漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院就開設(shè)了旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)，通過明確的職業(yè)化教育培養(yǎng)和專門的導(dǎo)游培訓(xùn)，數(shù)年間為漢中市的導(dǎo)游市場和酒店市場輸送了大量經(jīng)過高職教育培養(yǎng)的專業(yè)人才，大多數(shù)都成長為行業(yè)的業(yè)務(wù)骨干。大力推廣旅游管理職業(yè)技術(shù)教育，將是陜南地區(qū)旅游管理專業(yè)改革發(fā)展的未來趨勢。

三、結(jié)語

面對陜南地區(qū)短期內(nèi)迅速增長的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景，在目前有限的師資、生源、經(jīng)濟(jì)支持的現(xiàn)實基礎(chǔ)上，通過上述教育教學(xué)方式的改革，培養(yǎng)出適應(yīng)陜南“山水”“人文”“歷史”“生態(tài)”旅游特色的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，實現(xiàn)地方教育產(chǎn)業(yè)發(fā)展與區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展相融合。“專業(yè)‘特色會隨著環(huán)境的變化逐步減弱甚至消失。因而，專業(yè)建設(shè)要常抓不懈，‘特色要與時俱進(jìn)。”[10]因此，必須在實踐中繼續(xù)探索旅游管理專業(yè)未來的教育教學(xué)改革之路，源源不斷地培養(yǎng)出學(xué)歷高、能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的旅游管理應(yīng)用型人才，實現(xiàn)學(xué)歷與能力、學(xué)習(xí)與就業(yè)、教育產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)、教育經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)多邊共贏。

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