暖男下廚房?太太更美麗

王璐

前幾年找對象流行“經濟適用男”，后來“高富帥”備受青睞，現在更讓女孩子心儀的可能要數“暖男”。身邊如果有一位細致體貼、顧家愛妻還擁有好廚藝的先生，相信哪個女性都會覺得無比幸福。那些平時過廚房而不入的“高冷男”，何不趁著母親節嘗試著下廚為太太做頓愛心餐，相信她們肯定會甜到心里，幸福滿溢。

說到給太太做飯，男士們可要謹慎了，選不好菜式的話，很可能出力不討好，反遭太太埋怨。首先，要避免太過油膩、重口味。太太們人到中年，難免身材發福，甚或已經出現了高血脂、高血壓等問題，這時候身為丈夫的您做的菜若讓她感受到“發胖”的威脅，恐怕會輕則不悅，重則埋怨了。其次，無論菜肴主食，若是能在美味之外兼具美白護膚、烏發養顏、減重塑形等作用，那才真是合了太太們的心意，必定會稱贊您善解人意、體貼入微、廚藝驚人。說到這，有些男士該犯愁了，什么食物能既好吃又有這些神奇的功效呢，這不是要把藥房搬回家嗎？其實不然，您肯定聽過“最好的藥房是廚房”這句話，很多日常食物都屬于藥食同源的范疇，應用得當的話，美食也能起到食療作用。下面就為您盤點那些廚房中的神奇食材。

烏 發

不知何時，太太年少時那一頭黑亮的秀發已經日漸稀疏，由于毛囊細胞中酪氨酸酶活性降低或喪失，不能產生足夠的黑色素，黑發也如潮水褪去，變得黑白相間，隔幾個月染一次發變成了太太們的生活常態。其實與其染發，倒不如時常吃些幫助頭發生長、防止白發出現的食物，既減少了染發劑對健康的傷害，也免去了經常光顧理發店的麻煩。

核桃仁、黑芝麻等種子類食品是公認的烏發食物，主要是因為它們富含不飽和脂肪酸、B族維生素等，能較好地改善頭皮血液循環狀況，在改善頭發營養供給的同時還能帶去部分微量元素，幫助發色沉著。含有鐵和優質蛋白質，尤其是含酪氨酸的瘦肉、蛋類、魚類、貝類，一方面能幫助營養發絲，增加頭發的韌性，還能補充酪氨酸及鋅、碘等微量元素，促進黑色素的產生和沉著。此外，桑葚、黑豆、枸杞、何首烏等都是傳統醫學中常用的補腎烏發食材。《壽世保元》和《積善堂方》兩本中醫學典籍中均有用上述食材烏發的案例記載，《積善堂方》中還有“七寶美髯丹”一方，正是將枸杞子、何首烏等同用，稱其可滋補肝腎、黑發烏須。

美 膚

說到美膚，中國女性對皮膚的期待多半是白嫩光滑、無痘亦無皺。眾所周知，富含維生素C的蔬菜水果屬于美白食物，那么還有哪些食物能幫助優化肌膚狀態呢？

讓皮膚變黑變老的最大元兇可能要數日曬，想要皮膚變美，應該從防曬做起。首先，含有豐富抗氧化物質的食物能幫助對抗紫外線、自由基對皮膚的氧化傷害，讓皮膚維持相對年輕的狀態。說到抗氧化物質，維生素C、維生素E、維生素A以及多酚類化合物、鋅、鐵、銅、錳等微量元素幾乎無一例外都具有抗氧化作用。其次，嬌嫩飽滿的肌膚離不開皮膚細胞中膠原蛋白的充盈。說到膠原蛋白，可能會想到豬蹄雞爪，且不說它們所含的膠原蛋白在經歷過胃腸道洗禮后并不能轉化為臉部皮膚膠原蛋白，單是想想其中的脂肪含量就讓人不寒而栗了。事實上，補充膠原蛋白更可靠的途徑是在攝入優質蛋白質的同時補充足夠的維生素C，從而促進膠原蛋白的合成。

由此可見，美膚食物并不是特定的某一種食物，更重要的是要做到多攝入新鮮的蔬菜水果，還要膳食多樣，注重多種營養素的補充，同時還要注意口味清淡，降低食物加工程度，以免身體代謝負擔過重，將代謝廢物“積累”到“面子”上。

減 重

減重或許是女人一生都在攻克的難題了，中年太太們更是常常望著腰間的游泳圈輕嘆“歲月如梭，妙曼身材一去不返”。說起來，這“肥”還真難減，既要控制飲食，還要堅持運動，沒點兒時間和毅力真是不易。不過有一種“肥”可能只是“看起來肥”，實質上是體內痰濕太重引起的肥胖。

傳統醫學中有“肥人多痰”的說法，在治療“肥胖癥”的同時，也常常會采用健脾祛濕的方法。這里所說的“痰濕”和日常生活中所講的“痰”并不相同，是一種由于人體脾胃功能障礙，對體內水液代謝、運輸不良引起水液停聚在皮下或身體某些部位引起的病理癥狀。常有些女士一到夏末秋初就覺得疲乏無力、食欲不振，體重又居高不下，皮膚也晦暗無光，甚至面部浮腫、痘痘叢生等，可能都是體內痰濕惹的禍。最簡單的判斷方法是，伸出舌頭，觀察舌頭是否比別人的更加胖大，而且在舌體兩側有被牙齒壓出的明顯凹痕。如果您家太太也有上述癥狀，不妨在日常膳食中加入茯苓、薏米、冬瓜、陳皮、山楂、肉桂、干姜等食物調理，可以幫助恢復脾胃功能，祛除體內寒濕，促進水液代謝排出，或許很快就能看到太太精神好了，體重也隨之下降。

理論再多也是紙上談兵，食材再好也要做成美食才能發揮作用。男士們，一起來學習幾道用上述食材做成的美食吧，簡單易做又美味，溫暖太太，和睦家庭，還在等什么？

暖男食譜No.1：黑芝麻核桃五谷糊

食材：黑芝麻，核桃仁，黑豆，糙米，枸杞。

步驟：將所有食材洗凈、晾干，黑芝麻、核桃仁、黑豆和糙米放入料理機中，打磨成糊粉狀，每天早餐用溫水沖開，加入枸杞即可。

營養特點：種子類食物補充不飽和脂肪酸，糙米提供B族維生素和礦物質，枸杞、黑豆補腎，長期食用可以預防白發。

暖男食譜No.2：美白蔬果沙拉

食材：草莓，柑橘，圣女果，黃瓜，彩椒，西蘭花，胡蘿卜，菠菜，雞蛋，酸奶。

步驟：所有食材洗凈，水果切塊，蔬菜焯水后稍切，雞蛋煮熟去殼，一同放入沙拉碗中，澆上酸奶，拌勻即可。

營養特點：新鮮蔬菜水果提供了充足的維生素C和多酚類抗氧化物質，雞蛋、酸奶中含有豐富的優質蛋白質。用這道沙拉代替一道高油高鹽的炒菜，既美白養顏，又減少了油、鹽的攝入。

暖男食譜No.3：薏米紅豆飯

食材：薏米，糙米，紅小豆，山藥。

步驟：薏米、糙米洗凈，紅小豆需提前洗凈在清水中浸泡，山藥去皮洗凈切塊，所有食材放入電飯煲中，蒸熟即可。

營養特點：紅小豆、薏米健脾滲濕，山藥補脾養胃，同時又能和糙米一起提供豐富的膳食纖維，增加進食時的飽腹感，控制進食量。因此這道主食特別適合脾胃虛弱、體內有痰濕的女士。