阜陽市葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

劉永紅

摘 要：該文闡述了阜陽市葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了當前葡萄生產(chǎn)中存在的主要問題，并對阜陽市葡萄生產(chǎn)發(fā)展的對策進行了探討。

關鍵詞：阜陽；葡萄；現(xiàn)狀；問題；對策

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）07-53-02

阜陽市位于淮北平原西部，安徽省西北方，地處亞熱帶和暖溫帶的過渡區(qū)域，屬暖溫帶半濕潤季風氣候。年均氣溫15℃左右，無霜期220d，年均降水910mm左右，四季分明，雨量適中，光照充足，適宜葡萄生長發(fā)育。20世紀90年代初期引進巨峰、玫瑰香、高墨等品種，之后開始規(guī)模種植，2010年全市葡萄種植面積400hm2。近年來，阜陽市以產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整為契機，圍繞加快土地流轉、培育特色產(chǎn)業(yè)，運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和裝備設施，大力發(fā)展葡萄生產(chǎn)，使其成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的亮點。

1 葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)快速發(fā)展，經(jīng)濟效益明顯提高 近幾年，阜陽市葡萄生產(chǎn)快速發(fā)展，2015年，全市葡萄種植面積1 400萬hm2，產(chǎn)量3萬t，平均667m2產(chǎn)值1.2萬元，667m2均效益達8 000元，與2010年相比，種植面積擴大3.5倍，總產(chǎn)增加4倍，經(jīng)濟效益明顯提高。

1.2 生產(chǎn)呈規(guī)模化發(fā)展 隨著土地流轉的推進和工商資本的介入，阜陽市的葡萄生產(chǎn)不再是小面積零星種植，而是大面積連片規(guī)模化發(fā)展，截至2015年，全市連片種植6.7hm2以上的種植實體有35個，種植面積600hm2，占總面積的45%；3.3～6.7hm2的種植實體有108個，面積520hm2，占總面積的35%。

1.3 品種優(yōu)化，結構趨于合理 2010年前，阜陽種植的葡萄品種較少，主要以巨峰、玫瑰香、高墨為主，都是中熟品種，結構不合理。近年來，各級農(nóng)技推廣部門積極開展葡萄新品種的引進、試驗、示范和推廣工作，全市現(xiàn)有一定種植面積的鮮食葡萄品種約10多個，有維多利亞、夏黑、醉金香、巨峰、金手指、玫瑰香、京秀、美人指、紅芭拉多、黑芭拉多、紅富士、陽光玫瑰、紅提等品種，并且早、中、晚熟品種搭配也趨于合理，基本是早、中熟品種各占2/5，晚熟品種占1/5。

1.4 栽培模式、栽培架式和整形方式多元化 阜陽市葡萄栽培以露地栽培和避雨栽培為主，還有少量的溫室栽培，露地栽培1 067hm2，占總面積76%，避雨栽培280hm2，占總面積20%。栽培架勢有高干V型架勢、平棚架勢和高寬垂架勢等，高干“V”型架式約占80%；整形方式采取“一”字型、“H”型。

1.5 安全優(yōu)質(zhì)葡萄標準化栽培技術得到了推廣應用 市、縣、鄉(xiāng)三級農(nóng)技推廣部門，通過采取技術培訓、發(fā)放技術明白紙和入戶技術指導等措施，推廣安全優(yōu)質(zhì)葡萄標準化栽培技術，大批的果農(nóng)和種植企業(yè)掌握了技術，他們種植優(yōu)良品種，高標準建園，在肥料使用上，以施有機肥為主，對于葡萄病蟲害防治方面，以預防為主，采用葡萄專用袋套袋、誘蟲燈、粘蟲板、防鳥網(wǎng)和生物農(nóng)藥等，應用控產(chǎn)栽培措施，667m2控制在1 500kg左右。許多葡萄種植企業(yè)、合作社進行了無公害、綠色果品認證，目前全市葡萄“三品”認證面積達333hm2，創(chuàng)建了市級安全優(yōu)質(zhì)葡萄標準化生產(chǎn)基地7個，面積213hm2。

1.6 品牌意識增強 現(xiàn)在越來越多的葡萄種植企業(yè)、合作社重視品牌建設，他們認識到品牌是一個企業(yè)存在與發(fā)展的靈魂，代表著企業(yè)的競爭力，意味著客戶群，是一種重要的無形資產(chǎn)，有其價值，他們相繼注冊了穎秀、怪田、金滿地、芭方緣等葡萄品牌。

1.7 銷售區(qū)域擴大 我市葡萄在2012年前主要以本地銷售為主，一是銷售商直接到田間收購，二是果農(nóng)把葡萄拉到集市上賣。近幾年，隨著葡萄規(guī)模化發(fā)展，許多葡萄種植企業(yè)、合作社主動走出去跑市場，建立知己的銷售網(wǎng)絡，葡萄銷售到北京、天津、上海、南京、無錫等地；還有很多種植實體利用互聯(lián)網(wǎng)電子商務平臺和快捷的物流業(yè)，把葡萄銷往全國各地，如阜陽市金湖豐農(nóng)業(yè)科技有限公司利用互聯(lián)網(wǎng)技術，讓消費者可以時時看到葡萄生長、管理情況，上海的客戶前1d晚上在網(wǎng)上下單，第2d通過順風物流和空運，晚上他們就能吃到阜陽的葡萄。

1.8 種養(yǎng)結合，綜合效益顯著提高 許多葡萄種植實體種養(yǎng)結合，在葡萄園內(nèi)進行生態(tài)養(yǎng)雞，充分利用葡萄架下的空間，雞吃蟲、草，可以減少葡萄病蟲草害的發(fā)生，減少用藥甚至不用藥，并且雞糞腐熟后還可以作為優(yōu)質(zhì)有機肥施于葡萄地里，既節(jié)約了肥料農(nóng)藥等開支，又可提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)；同時雞肉因味道鮮美，雞蛋營養(yǎng)價值高，實現(xiàn)無公害養(yǎng)殖。種、養(yǎng)均能做到產(chǎn)銷兩旺，每667m2產(chǎn)葡萄1 500kg，收入一萬余元，養(yǎng)雞收入在700元左右。這種生態(tài)型規(guī)模化種養(yǎng)結合的生產(chǎn)模式，大大提高了果園土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟效益。

2 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1 露地栽培占比大，種植風險高 阜陽76%的葡萄是露地栽培，受氣候的影響很大。在萌芽期，葡萄常因倒春寒的侵襲而發(fā)生凍害，造成減產(chǎn)，2015年3月28日阜陽的氣溫低至零度，露地種植的葡萄發(fā)生了嚴重凍害，減產(chǎn)50%～70%；在果實生長發(fā)育期，常因連續(xù)陰雨和高溫高濕導致病害大發(fā)生，造成大幅減產(chǎn)和品質(zhì)下降。葡萄露地栽培產(chǎn)量波動大，收益無保障，種植風險高。

2.2 安全優(yōu)質(zhì)標準化栽培管理技術尚未普及 許多新植果園缺乏標準化栽培管理技術，主要體現(xiàn)在建園、病蟲害防治、施肥、修剪和花果管理沒按標準化栽培技術規(guī)范操作，片面追求高產(chǎn)，栽植密度過大，不注意疏花疏果合理控制負載量，偏施化肥，病蟲防治以化學防治為主，忽視農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，導致大小年現(xiàn)象嚴重，葡萄質(zhì)量較差；同時沒有建立農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)追溯制度，對農(nóng)資進出庫、農(nóng)藥和化肥施用、生產(chǎn)管理、用工、銷售等沒有臺帳記錄。葡萄安全優(yōu)質(zhì)標準化栽培管理技術亟待推廣普及。

2.3 缺少貯藏加工設施，制約葡萄生產(chǎn)發(fā)展 全市基本沒有貯藏加工設施，導致葡萄銷售受時間和地域的影響較強，銷售時間短，銷售地域小，豐年基本上每個葡萄生產(chǎn)基地都會有一部分葡萄因沒能及時賣出，造成腐爛損失，經(jīng)濟效益降低，制約了葡萄生產(chǎn)發(fā)展。

2.4 缺乏專業(yè)技術人才，技術力量相對薄弱 全市果樹專業(yè)技術人員比較缺乏，總共不超過10人，而真正懂葡萄栽培技術，會管理的人才更少，同時有些技術人員還因長期得不到外出參觀、學習的機會，知識老化，農(nóng)技人員總體技術水平不高，技術力量相對薄弱。

3 發(fā)展對策

3.1 發(fā)展葡萄避雨栽培 針對阜陽市的氣候特征，應發(fā)展葡萄避雨栽培，采用避雨栽培后，可以有效的抵御倒春寒引起的凍害，克服梅雨季節(jié)，降水量過多誘發(fā)病害嚴重發(fā)生，還可使葡萄提早成熟，提高葡萄品質(zhì)和生產(chǎn)效益。可以把露地栽培改造成避雨栽培，在原有高干“V”型架式、籬棚架式和平棚架式上增設拱棚，覆蓋棚膜，以達到葡萄避雨生產(chǎn)的效果。

3.2 加強技術培訓，提高葡萄生產(chǎn)者的技術水平和管理能力 通過開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓、基層農(nóng)技人員培訓和專業(yè)技術培訓來加強對農(nóng)業(yè)技術人員和葡萄生產(chǎn)者的葡萄標準化栽培技術、農(nóng)產(chǎn)品營銷和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理的培訓，培養(yǎng)一批種植葡萄的專業(yè)技術人才、農(nóng)民技術骨干和經(jīng)營能手，全面提高生產(chǎn)者的技術水平和管理能力。

3.3 建立葡萄標準化生產(chǎn)示范基地 對現(xiàn)有的7個市級葡萄標準化生產(chǎn)基地加強管理，努力提高生產(chǎn)、管理水平，把它們打造成全市葡萄標準化生產(chǎn)示范基地，作為標準化栽培技術的展示窗口，讓缺乏技術的果農(nóng)到示范基地跟著學，學著干，輻射帶動阜陽市的葡萄生產(chǎn)水平的快速提高。

3.4 推廣采后處理技術，增加經(jīng)濟效益 組織專業(yè)技術人員對葡萄采后處理技術進行攻關，推廣普及先進的包裝、貯藏、保鮮和運輸技術，規(guī)模較大的基地要建貯藏庫，縣、市要建果品交易市場，利用互聯(lián)網(wǎng)完善貯藏和銷售的服務網(wǎng)絡，擴大葡萄銷售區(qū)域和延長葡萄銷售時間，增加經(jīng)濟效益。 （責編：吳祚云）