香文化的歷史回顧

香文化的起源

香文化歷史悠久，在人類歷史發展的長河中香始終伴隨著。因為早在人類出現之前，那些鮮花和香草就作為地球上美麗景色的一部分，搖曳多姿地存在了。到后來的原始社會，人們最早的衣食、治病、修身養性及祈福和祭祀都離不開香料。可以說，人類歷史有多長久，香料甚至香水、香薰就有多長久的歷史，香文化存在于人類最早的文明之中。香給人美好的向往和回憶，嗅著它使人精神氣爽，心曠神怡；品味它能清凈身心意識。香文化的盛衰是歷代經濟發展的晴雨表，它臻善于隋唐，鼎盛于宋代，消亡于鴉片戰爭后。隨著中華民族新的崛起和強大，它必將以其獨特的芬芳而飄逸世界。

香是飄逸在自然界中的，它看不見、摸不著，不以人的意志而存在，但人是可以通過感知器官去感知和品位它的美妙和悅人。故此，人類的天性本能就是“趨香惡臭”。如果實在要劃分香的起源的話，確切的說，只要有了人就同時有了人對香的喜好、推崇、研究和發展。從人類還處在原始階段的時候（類人猿），其事物的主要來源是植物的葉莖和花果，而氣味芬芳的植物和花果又是其首選的植物。從那個時侯（類人猿）就能明確的分辨出哪些植物的花果是芳香可食，而那些怪異惡臭的植物理所當然就退避而棄之了。隨著人類對火的認識、發明和使用，使原始人從茹毛飲血的生活進化到主動用火去烤煮食物，從而嘗到氣味更加香美的食物。由于“火”給人類帶來了溫暖和馨香，使人產生了感恩和崇拜，故能更加主動用烤制好的食物和點燃芬芳的植物來祭拜天地和神靈，以此帶來福佑。可以確切的說“香薰”產生于人類對火的認識和使用。

隨著人類社會的發展，香料以及香水、香薰乃至多種香化衍生產品的相繼問世，人類活動中的宗教儀式、祈福和祭祀，乃至發展到后來民間的婚喪喜慶、社交禮儀及驅害滅病等，香文化書寫了人類更多的原始文明，在中國乃至世界上形成了燦爛的香文化。

中國歷史中的香文化

中華文化源遠流長，對世界文明的進步有著不可磨滅的貢獻。例如：人類歷史中，中國的偉大發明如火藥、印刷術、造紙術等等，這些都是中國人的功績。在人類已知的史料里記載，香料是在古老的東方被最早應用的。早在五千年前，我國就已經應用香料植物驅疫避穢，用燒香來祭祀祖先，用香味表達對先人的懷念以及對美好生活的憧憬。

在我國古代文明史的早期，相傳神農炎帝“教民耕作，栽種桑麻，燒制陶器……為民治病，始嘗百草”。這里的百草指的都是香料植物，仿佛人類與香料與生俱來就有了不解之緣。現如今市面上的香水都是工業文明的產物，在現代香水產生之前很長一段時間，人們通常都是食用香料，或用對香料稍作加工后的產物來祭祀、治療以及熏香。拉丁語中的香水，就是“熏”的意思，即燃燒有香味的樹枝。中國人同樣也參與了這段歷史，直至今日，我們還有到廟里燒香祭拜許愿的傳統，這就是熏香最初的意義。在中國古典詩詞小說中，有關于熏香的記載：唐朝白居易所作的《長恨歌》中“椒房阿監青娥老”的“椒房”，就是將花椒砌在墻壁內取其香氣；在《紅樓夢》第八回“比通靈金鶯微露意，探寶釵黛玉半含酸”中寶玉與寶釵就近，聞見寶釵身上陣陣涼森森甜絲絲的幽香，不知從何處傳來，不禁問“姐姐熏的是什么香？我竟從未聞見過這味兒……”[1]

直到二十世紀八十年代，中國才有了現代香水的生產廠家，但質量、檔次和品牌都在中低檔的起步階段，至今還沒有一家中國時裝品牌的名家兼做香水，隨著中國在時尚領域的發展，相信很快會改變這種局面的。

世界歷史中的香文化

在西方人眼中，香料與香文化源自東方是毫無疑義的，中東、北非及亞洲都算作泛指的東方。早在五千年前，幾乎與我國同時，埃及人已經懂得使用香燭供奉神靈。四千八百年前，沒藥樹的樹脂就被古埃及人當做保存木乃伊的防腐劑來用。沒藥在普遍被用于宗教儀式的同時，以后又被當作藥材使用。古代人類文明的美索不達米亞平原（今伊拉克）的蘇美爾人，曾經也將香料用作藥材。古希臘人和古羅馬人也早就知道使用新鮮或干燥的帶有芳香氣味的植物可以令人心曠神怡、精神飽滿、止痛或鎮靜。古巴比倫人在三千五百年前就懂得使用熏香治病防病。三千三百年前的埃及人在沐浴時就已使用香膏或香精油，并且認為對肌膚有益。

世界歷史上，最早有記載的熏香活動出現在古埃及尼羅河畔的底比斯。大約三千五百年前，在女王哈茲赫普撒特的神廟里有一系列的壁畫，描述了當時一支古埃及船隊到“彭特之地”尋找一種叫“沒藥”的香料，同時他們還尋找其它散發著濃郁芬芳氣息的植物。據說古代最大宗的香料植物就是“沒藥”和“乳香”，植物只生長在阿拉伯半島（現巴格達一帶）和非洲索馬里，相傳當船航行過紅海后，那個叫“彭特”的香料之地便會出現在眼前。現在確定的是，埃及的船隊沿尼羅河航行，在阿爾伯特湖邊找到了“彭特”之地，在現烏干達境內，路程比想象的更加遙遠。然而船隊到了這里發現并未有“沒藥”和“乳香”。對香文化的研究仿佛陷入了迷茫的境地，香，就是會散發著神秘且奧妙的味道。

人類在與香料的早期交往史中，可以探尋到許多使用香料的印記。香料在人類的社會生活中扮演著重要的角色。公元前一千五百年，香料的研制技術取得了突破性的進展，香氛被人們廣泛接受。其中一種香薰療法是：結合沒藥、廣藿香和檀香木的香味，它們能夠使人的神經松弛，在舒適平和中入睡。佛學經文中曾指出涂抹香薰油可以使人身體充滿能量，精神煥發。生活中香料的“玩賞”用途，是阿拉伯人首創的，他們將自己喜愛的香料當做商品進行交易，如印度的檀香、中國的麝香和東南亞的丁香。阿拉伯人發明了酒精，為調制香水問世的道路做了鋪墊，用蒸餾法從植物中提取香成分，把植物的原料放在沸水里，包含著香味的精華油隨著水蒸氣溢出，當蒸汽冷凝成水后，油脂就會飄在水面上，之后就可以將香收集起來了，阿拉伯人為今天香水和香精的發展做了貢獻。

香水的英文“Perfume”，源自拉丁文，在拉丁語中的意思是“透過煙霧”。在彌漫繚繞的熏香霧中，能夠感受到香帶來的精神上的撫慰和心情上的愉悅，身心放松。現在看來，香水穿透的豈止是煙霧，它甚至穿透了歷史和歲月。最初埃及人制造香水和香膏的方法是：用油浸泡香料植物，再用布把這種液體過濾，或把花瓣揉進脂肪里，用來吸收和保存它們的香味。古埃及艷后克萊奧帕特拉曾用15種不同的香水洗澡，她甚至規定，在公共場所也要噴涂香水。在古希臘時期，做香水的都是婦女，它們吸收并且改進了埃及人的方法。羅馬時代，除了從阿拉伯半島引進沒藥和乳香，還從海上運來魅力十足的印度香。富裕的羅馬人在軍旗上、室內裝飾以及寵物身上都噴灑香水，來顯示他們的奢華。

在香料歷史上一次大的進步發生在中世紀早期，那時的阿拉伯人發明了大規模的植物蒸餾法，為了提煉玫瑰油，波斯境內盛產玫瑰促使巴格達成了“香之都”。一些更具魅力的香料品種也被發掘出來，比如能留香40年的麝香，人們甚至把它混入泥漿中來修建宮殿，使之散發出濃郁而持久的香味。在相當長的一段時間里，香料業幾乎都是屬于阿拉伯的。十字軍東征后，從地中海東部沿岸各國回到故鄉的將士們，為他們的妻子和女友帶回了妙不可言的香水和香料制品，深刻刺激了人們對香的需求，揭開了香水發展史上新的篇章。

注釋：

[1]曹雪芹：《紅樓夢》，延吉：延邊人民出版社，2009年，第32頁。