實用飼料中補充銅對斑點叉尾生長和體色的影響

萬祖德　李小勤　高啟平　帥　柯　陳佳楠　徐懷兵　冷向軍,3,4,5*

(1.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306；2.通威股份有限公司，成都610041；

3.上海海洋大學農業部淡水水產種質資源重點實驗室，上海201306；4.上海市水產養殖

工程技術研究中心，上海201306；5.水產動物遺傳育種中心

上海市協同創新中心，上海201306)

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萬祖德1李小勤1高啟平2帥柯2陳佳楠1徐懷兵1冷向軍1,3,4,5*

(1.上海海洋大學水產與生命學院，上海201306；2.通威股份有限公司，成都610041；

3.上海海洋大學農業部淡水水產種質資源重點實驗室，上海201306；4.上海市水產養殖

工程技術研究中心，上海201306；5.水產動物遺傳育種中心

上海市協同創新中心，上海201306)

摘要：在實用飼料(含銅11.1 mg/kg)中分別添加0(對照)、5、10、20和40 mg/kg銅[以五水硫酸銅(CuSO4·5H2O)形式]，制成5種試驗飼料，投喂平均體重為(98.1±0.5) g的斑點叉尾42 d，研究實用飼料中補充銅對斑點叉尾生長和體色的影響。每種飼料設3個重復，每個重復放養20尾魚。結果表明：與對照組相比，飼料中添加10 mg/kg銅顯著提高了魚體的增重率(P<0.05)，顯著降低了飼料系數(P<0.05)；飼料銅添加量進一步增加到40 mg/kg，魚體的增重率則較添加量為10 mg/kg時顯著降低(P<0.05)，同時飼料系數顯著升高(P<0.05)。肝臟和骨骼銅含量隨著飼料中銅添加量的增加而上升，其中20、40 mg/kg銅添加組的肝臟銅含量顯著高于對照組和5 mg/kg銅添加組(P<0.05)，40 mg/kg銅添加組的骨骼銅含量也顯著高于對照組(P<0.05)，而肌肉銅含量保持基本不變(P>0.05)。飼料中添加0～40 mg/kg銅對斑點叉尾背部皮膚、肌肉色度值、總葉黃素含量及背部皮膚酪氨酸酶活性均未產生顯著影響(P>0.05)。各組血清天門冬氨酸氨基轉移酶(AST)、丙氨酸氨基轉移酶(ALT)活性和總膽紅素(T-Bil)含量以及肌肉水分、粗蛋白質、粗脂肪和粗灰分含量無顯著差異(P>0.05)。10 mg/kg銅添加組具有最高的血清銅鋅-超氧化物歧化酶(Cu，Zn-SOD)活性，顯著高于其他各組(P<0.05)，而其他各組間則無顯著差異(P>0.05)。綜上，在本試驗條件下，斑點叉尾實用飼料中銅的添加量建議為10 mg/kg(飼料銅含量實測值為20.2 mg/kg)。

關鍵詞：斑點叉尾；銅；生長；體色……