乳脂奇數和支鏈脂肪酸含量與瘤胃液揮發性脂肪酸含量的關系

劉可園　王曉帆　丁　雪　郝小燕　張永根　辛杭書

(東北農業大學動物科學技術學院，哈爾濱150030)

?

乳脂奇數和支鏈脂肪酸含量與瘤胃液揮發性脂肪酸含量的關系

劉可園王曉帆丁雪郝小燕張永根*辛杭書*

(東北農業大學動物科學技術學院，哈爾濱150030)

摘要：本試驗旨在確定乳脂奇數和支鏈脂肪酸(OBCFA)含量與瘤胃揮發性脂肪酸(VFA)含量的關系。選擇同一胎次體重相近的健康荷斯坦奶牛，處于產奶初期、中期和晚期的各3頭(同一時期奶牛產奶量相近)。采集的12 h內的瘤胃液和乳樣本，分別測定瘤胃液中VFA的含量和乳脂OBCFA的含量。結果表明：瘤胃液中各種VFA含量均能找到與之顯著或極顯著相關的OBCFA含量(P≤0.05或P≤0.01)。以乳脂OBCFA含量預測乙酸、丙酸和丁酸含量的回歸方程的均方根誤差分別為1.57、1.06和0.33，預測異丁酸、異戊酸和戊酸的為0.13。結果提示，以乳脂OBCFA含量為基礎得到的預測瘤胃液中各種VFA含量的回歸方程可以應用于瘤胃內VFA含量的預測。

關鍵詞：乳脂奇數和支鏈脂肪酸；瘤胃發酵；揮發性脂肪酸

據估計，反芻動物吸收能量的70%～80%由揮發性脂肪酸(VFA)提供[1]，研究表明，反芻動物瘤胃內乙酸和丁酸主要用于合成脂肪酸，丙酸則是葡萄糖合成的前體。因此，瘤胃內的各種VFA含量和組成對評定反芻動物瘤胃的能量利用都是十分重要的[2]。Dijkstra等[3]建立了一種模擬反芻動物瘤胃消化、吸收的動態模型，但為提高預測的精確度需要了解瘤胃內營養的消化吸收情況。Friggens等[4]根據經驗研究了綿羊瘤胃發酵參數和飼糧化學組成的關系得到了預測瘤胃液VFA含量的方程，研究發現瘤胃液VFA含量與飼料的化學成分有關，但是將試驗飼糧因素加入到回歸方程，并沒有提高預測方程的精確度?！?br>