飼糧營養水平對黃羽肉雞生長性能、肉品質和性成熟的影響

馬淑梅　華登科*　郭艷麗　孫研研　李冬立　劉　念　李云雷

薛夫光1　白　皓1　陳　超1　李復煌3　陳繼蘭1**

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；

2.甘肅農業大學動物科學技術學院，蘭州730070；3.北京市畜牧總站，北京100029)

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*同等貢獻作者

飼糧營養水平對黃羽肉雞生長性能、肉品質和性成熟的影響

馬淑梅1華登科1*郭艷麗2孫研研1李冬立1劉念1李云雷1

薛夫光1白皓1陳超1李復煌3陳繼蘭1**

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；

2.甘肅農業大學動物科學技術學院，蘭州730070；3.北京市畜牧總站，北京100029)

摘要：本試驗旨在研究飼糧營養水平對黃羽肉雞生長性能、肉品質和性成熟的影響。采用單因子完全隨機設計，將432只1日齡商品代北京油雞隨機分配到高、中和低3種營養水平組，每組4個重復，每個重復36只雞，自由采食、飲水。飼糧按中速黃羽肉雞的飼養標準分為3個階段(1～5周、6～9周和10～13周)，每個階段在保持蛋白質與能量比值不變的情況下分別設置高、中和低3種營養水平。結果表明，1～5周，低營養水平組肉雞的平均日采食量和平均日增重極顯著低于中、高營養水平組(P<0.01)；中營養水平組的平均日增重顯著高于低營養水平組(P<0.05)，料重比顯著低于低營養水平組(P<0.05)。飼糧營養水平對肉品質未表現出顯著影響(P>0.05)。高營養水平組母雞雞冠重和雞冠長度極顯著高于中、低營養水平組(P<0.01)，雞冠高度顯著高于中、低營養水平組(P<0.05)，高營養水平組有促進卵巢重的趨勢(P=0.08)。飼糧營養水平對公雞性成熟指標未表現出顯著影響(P>0.05)。由此可見，對于中速型黃羽肉雞，中營養水平的飼糧能獲得較好的生長性能，高營養水平的飼糧能促進母雞性成熟。

關鍵詞：北京油雞；營養水平；生長性能；肉品質；性成熟

黃羽肉雞是我國的特色肉雞產業，存欄量與白羽肉雞相當，2014年商品代黃羽肉雞出欄量已接近40億只。……