飼用甘露聚糖酶轉基因玉米對肉雞生長性能、屠宰性能及血清生理生化指標的影響

孟　昆　陳桂蘭　劉國華　楊培龍　姚　斌

(中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，北京100081)

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飼用甘露聚糖酶轉基因玉米對肉雞生長性能、屠宰性能及血清生理生化指標的影響

孟昆陳桂蘭劉國華楊培龍姚斌*

(中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，北京100081)

摘要：本試驗旨在研究甘露聚糖酶轉基因玉米對肉雞生長性能、屠宰性能及血清生理生化指標的影響。試驗選擇1日齡愛拔益加(AA)肉雞480只，隨機分成4個組，每組6個重復，每個重復20只雞。4個組安排如下：組Ⅰ為非轉基因玉米的對照組，不添加甘露聚糖酶；組Ⅱ為非轉基因玉米添加低劑量微生物來源甘露聚糖酶組，甘露聚糖酶活力500 U/kg；組Ⅲ為低劑量甘露聚糖酶轉基因玉米組，甘露聚糖酶活力500 U/kg；組Ⅳ為高劑量甘露聚糖酶轉基因玉米組，甘露聚糖酶活力5 000 U/kg。試驗期42 d。結果表明：與對照組相比，組Ⅲ和Ⅳ 42日齡肉雞平均日增重有顯著提高(P<0.05)，組Ⅳ料重比顯著降低(P<0.05)。組Ⅳ 42日齡肉雞屠宰率和全凈膛率顯著高于組Ⅱ和對照組(P<0.05)。組Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ 21和42日齡肉雞的血液生理生化指標與對照組均沒有顯著差異(P>0.05)。由此可見，飼糧中添加甘露聚糖酶轉基因玉米能提高受試肉雞的生長性能和屠宰性能，但對血液生理生化指標沒有顯著影響。

關鍵詞：甘露聚糖酶轉基因玉米；屠宰性能；生長性能；肉雞

β-甘露聚糖是飼料中的一類抗營養因子，作為植物細胞壁的成分之一，與其他非淀粉多糖圍繞或束縛細胞中營養物質，可增加消化道內容物的黏度，影響營養物質的消化與吸收。除此之外，β-甘露聚糖還能影響胰島素、類胰島素生長因子-1的分泌和畜禽的生長性能[1]。……