高精料飼糧引起奶牛瘤胃液代謝組的變化及其對奶牛健康的影響

馬嬌麗　董國忠　吳劍波

(西南大學(xué)動物科技學(xué)院，重慶市牧草與草食家畜重點實驗室，重慶400716)

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高精料飼糧引起奶牛瘤胃液代謝組的變化及其對奶牛健康的影響

馬嬌麗董國忠*吳劍波

(西南大學(xué)動物科技學(xué)院，重慶市牧草與草食家畜重點實驗室，重慶400716)

摘要：在現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)中，由于飼喂高精料飼糧引起的代謝性疾病是一個常見的問題。傳統(tǒng)的營養(yǎng)代謝病研究僅從一個或幾個生物標(biāo)志物角度來探討高精料飼糧相關(guān)代謝性疾病發(fā)生發(fā)展的規(guī)律，所得結(jié)果往往不夠全面，甚至還可能會得出錯誤的結(jié)論。代謝組學(xué)作為組學(xué)技術(shù)的一個重要組成部分，在奶牛營養(yǎng)研究中，能全面、系統(tǒng)地分析特定環(huán)境下奶牛的代謝狀況，對于闡明生命復(fù)雜系統(tǒng)的變化具有極為重要的意義。本文就高精料飼糧引起泌乳奶牛瘤胃液代謝組的變化及其對奶牛健康的影響進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：高精料飼糧；奶牛；瘤胃液；代謝組；代謝病

隨著畜牧業(yè)向集約化、高效化發(fā)展，在現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)中，為了滿足高產(chǎn)奶牛的能量需求，生產(chǎn)者往往會給奶牛飼喂高谷物飼糧。由于谷物富含淀粉，且淀粉在瘤胃中能迅速地分解釋放出大量的揮發(fā)性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA)[1]。這些VFA的迅速而大量釋放會引發(fā)瘤胃代謝紊亂，導(dǎo)致亞急性瘤胃酸中毒(subacute rumen acidosis,SARA)的發(fā)生[2]。高精料飼糧還會導(dǎo)致蹄葉炎[3]、脂肪肝[4]、系統(tǒng)性炎癥[5]、乳脂肪下降綜合征[6-7]等疾病，奶牛健康及生產(chǎn)性能從而受到影響。

目前，SARA已成為全世界奶牛生產(chǎn)中最主要的營養(yǎng)代謝病，在奶牛生產(chǎn)中其他與高精料飼糧相關(guān)疾病仍然經(jīng)常發(fā)生。……