旅游專業教學實踐方面的幾點思考

曹燕健

【摘要】隨著人們生活質量的提升，旅游成為人們放松心情享受生活的一種方式，因此社會中對于旅游人才的需求也在逐步的提升。高校在旅游專業教學方面要突出實效性和實踐性，建立完善的人才目標培養方式，進而讓旅游專業教學實踐上升至一個新臺階，促進學生能力的提升。

【關鍵詞】旅游專業 教學 實踐 思考

【中圖分類號】F590.4 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）05-0070-01

高校教學改革的腳步一直在推進，并且從以前的理論灌輸改為注重實踐性的教學，突出對學生學習能力的培養，高校也在按照市場準則進行專業教學和專業設置，以此突出資源配置的優勢，提升學生的學習技能，高校的旅游專業需要在實踐教學的基礎上發揮出專業優勢，促進人才的實踐技能。

一、旅游專業教學實踐體系的構建

高校的旅游專業要按照市場的需求，建立起實踐教學課程體系，不斷的更新教學觀念，樹立起以人為本的教學原則，讓以往對知識理論的注重，轉變為對實踐能力的關注，讓學生的能力在素質教育過程中得到充分的發揮。課程教學要以發揮學生崗位優勢為前提，并且選擇一些具有實踐性的理論知識對學生們展開教學。理論能夠對實踐有一定的指導作用，讓學生畢業以后就能夠有實習就業的能力，為游客進行多方面的服務。學生在學習的內容以及學習的方式上要充分的發揮出自主的學習能力，探索能夠提升自我的課程部分。完善課程體系的同時要和區域發展以及學校的專業特色相聯系，以此讓旅游專業更具有實用性和創新性，并且為地方的經濟發展作出突出的貢獻。在旅游專業教學實踐體系的構建過程中，要秉承以下幾方面的原則和建議[1]。

首先，從教學實際出發，以教學實踐為主。教師對于學生文化課程的教學要服務于學生的實踐課程，并且在實踐的基礎上，有效的對文化課程予以調節，增加專業訓練的機會，讓理論課程和實踐課程實現一比一的安排。

其次，對課程進行有效的整合，并且編排課程總表。旅游專業實踐性非常強，并且很多技能需要學生多次的訓練才能有效的把握住。那么教師在教學過程中，可以將教學目標分成階段性的任務完成，例如，在第一次課程中集中講解文化理論，然后在下一節課程中安排學生進行實際的訓練，查看學生理論課程的掌握程度。通過旅游專業課程的整合，能夠讓教學的內容和教學實踐之間更好的結合在一起，并且也能提升學生參與教學活動的積極性，其中需要注意的是讓學生在訓練的時間、地點以及內容和場所有保證。左后后勤管理工作[2]。

二、強調旅游專業的實訓教學，注重對學生實踐能力的培養

目前無論何種高校在教學過程中都需要凸顯出學生的專業實踐能力，注重對學生未來工作能力的培養。那么在做中學的教學理念已經成為當前很多高校所秉承的教學原則。因此學生的動手實踐能力一定要在一定的教學情境中進行，或者再真實的場景中再現。教師在給學生安排理論教學的過程中，最好能夠給學生提供一定的實訓機會，讓學生能夠把自己的內在知識轉化成外在能力。例如，旅游專業學生在學習帶領游客住宿就餐的過程中，就有很多學校把學生的課程安排在酒店，酒店一共有多少個標準客房，能夠容納多少游客，并且怎樣對游客的就餐以及住宿進行安排，相應的酒店配套設備有哪些，是否存在宴會廳就把以及健身房等等，這些都需要學生在實踐的基礎上準確的把握。并且學生在實踐的過程中一定要注意自己的言行舉止，符合大型酒店的文化風格。但是因為各種教學條件的限制，一些學校的旅游專業不能在此方面進行實際的教學和操作，那么教師應該給學生建立起一定的教學場景，模擬真實的旅游工作進行，保障學生知識的學習能夠很好的展現出來，并且讓學生突破自我的想象，敢于嘗試多種新的挑戰。上述的教學就是啟動了校企結合的教學模式，學生在真實的企業中進行上崗實習，這樣不僅僅讓學生的學習基礎得到夯實，也為企業的發展注入了動力。例如，某旅游專業的學生和某度假村開展合作，學生在學校學習完基礎的理論知識以后，暑期時，進入到度假村實習工作，這樣不僅在旅游旺季時減輕了度假村人員不足的壓力，而且學生的專業性服務也能讓游客更加的滿意，讓學生的基礎理論知識得到夯實和鞏固[3]。

三、提升教師在實踐教學方面的技能

教師的職業素質決定了在教學過程中，對學生教育的能力與所能發揮的作用。因此實踐教學首先要發揮出教師的教學積極性，努力提升教師的教學實踐技能。我國高校的旅游專業教育起步比較晚，并且在師資力量方面也不是非常強大，這就需要提升教師的教學實踐能力，讓學生接受到最前沿的理論知識。鼓勵教師參與到教學培訓過程中，提升對工作的認識，創建一個愛崗敬業的氛圍，讓教師的業務水平在鉆研的基礎上能夠得到全面的提升。另外，高校還要提升教師的教學津貼，鼓勵教師更好的參與到實踐教學過程中，鼓勵教師成為一個有名氣、有實力、有水平的專業優秀教師。另外還可以聘請一些旅游公司或者企業的管理人員到校任教，教會學生對于日常遇到的旅游問題要怎樣處理，要怎樣的為游客提供更好的服務等等，不斷提升教育教學的質量[4]。

四、結束語

綜上所述，本文對旅游專業的實踐教學進行了多方面的研究，并且致力于建立完善的實踐教學體系，不斷提升教師的教學專業能力，實行校企合作的方案，讓學生在實踐過程中提升自己的就業能力，提升旅游服務能力。

參考文獻：

[1]王寧.旅游學科專業主干課程“雙語”教學模式構建與實踐[J].旅游學刊，2011，21（z1）：195-198.

[2]李曉東.高職“旅游市場營銷”課改中項目化教學的實踐探析[J].教育與職業，2014，36（30）：155-155，156.

[3]姜希星，王鵬.高等職業院校旅游英語專業教學實踐探索[J].中國高教研究，2012，12（7）：73-74.

[4]蘇倫高娃.解讀旅游教學的實踐結合的教學改革[J].華章，2014，25（3）：195-195.