視頻教學在中職畜牧獸醫教學中的作用研究

常會芬

摘 要：從視頻教學激發學生學習熱情，視頻的動態演示使操作更具系統性、完整性，使教學內容清晰易懂，視頻信息面廣、拓寬學生視野等方面，研究視頻教學在中職畜牧獸醫教學中的作用。

關鍵詞：中職；視頻教學；畜牧獸醫；教學；作用

中圖分類號：G712；G434 文獻標志碼：A 文章編號：1008-3561（2016）07-0058-01

中職畜牧獸醫專業實踐性強，現場教學的重要性是傳統教學無法表現的。由于專業的特殊性和中職學校教學經費的不足，根據教學內容的需要創設視頻情景教學是解決矛盾的有效手段。視頻教學以直觀生動的聲像呈現生產場景和操作流程，在畜牧獸醫專業教學中有重要的作用。

一、視頻教學在中職畜牧獸醫教學中的必要性

畜牧獸醫專業實踐性很強，大量的知識和技能比如家禽的人工孵化等需要與生產實際結合在現場完成，單純的課堂講解很難讓學生掌握。因此，畜牧獸醫專業教學過程要做到與生產過程相對接，使學生具備動物科學飼養與動物疫病防治的知識和技能，培養能勝任畜牧業生產、經營、建設、管理的高素質技能型人才。部分中職學校校內實訓基地規模較小，養殖的畜禽種類有限，數量較少，只可滿足學生部分實踐項目；規模化的養殖場利于學生系統學習，但是防疫制度嚴格，不愿接受學生參觀實習。而視頻教學是解決畜牧獸醫專業實踐要求與中職學校實訓條件受限這一矛盾的有效手段。第一，視頻教學是課堂教學中展現生產場景及操作技術的必要手段。隨著計算機的發展，雖然有時可借助動畫演示，但無法讓人產生身臨其境的真實感。而視頻教學借助生動的圖像與聲音，可以真實地呈現實際生產場景和操作流程。第二，視頻教學是現場教學的重要補充。視頻教學的素材需要教師不斷積累，可以利用網絡搜索、外出錄制等方法采集視頻素材。另外，學校還可依托養殖場，綜合運用網絡信息化技術，建立遠程網絡信息平臺。教師可以根據課程需要切換養殖場工作場景，對于與課堂教學不能同步的內容（如動物分娩接產、免疫接種等），則可調用存儲的場景信息。可以說，視頻教學是現場教學的重要補充。

二、視頻教學在中職畜牧獸醫教學中的作用

1. 視頻教學激發學生學習熱情

心理學家赤瑞特拉（Treicher）通過實驗證明，人類獲取信息83%來自視覺，11%來自聽覺，3.5%來自嗅覺，1.5%來自觸覺，1%來自味覺。可見，視覺和聽覺在信息的獲取中占有絕對的重要地位。視頻聲像一體，動靜皆宜，是傳遞教育信息的重要途徑。視頻教學是視聽教學的一種形式，比傳統的教學方式更直觀、形象。比如學習“兔的生物學特性”時，教師可播放一段教學視頻，呆板的理論知識變成了兔子的采食、睡眠、生長、生產等生動的場景。學生觀看得津津有味，很容易理解和記憶兔的這些特性。再如“騾子下了個小馬駒”的視頻層層設疑、逐步解疑，學生感覺就像看影視劇一樣被深深吸引了，在感嘆科技力量神奇的同時，也掌握了胚胎移植和母畜的分娩與接產技術。

2. 視頻的動態演示使操作更具系統性、完整性

畜牧獸醫的一些專業技能是由一系列連貫的操作構成的。如兔胃切開術操作包括術前檢查、保定、麻醉、術后檢查、動物術部準備，以及手術人員和器械準備、組織切開、止血、縫合、打結等。傳統教學中常用講授法講解步驟，必要時借助圖片說明，有時用動畫演示一些簡單操作，如皮膚切開、縫合、打結。但是，抽象表述、靜態圖片、簡易動畫所提供的知識是零散的、孤立的、虛擬的，在實際操作時容易顧此失彼。而視頻借助動態畫面，可將操作過程中的各個環節依次演示，使學生把孤立的知識串聯成一種技能。冀州市職教中心畜牧獸醫專業教師錄制了兔胃切開術的規范操作視頻，在課堂教學中利于學生對該技能形成整體印象。該視頻還用于對參加省技能比賽的學生進行訓練，為該校選手在省賽中取得五連冠起到了重要的指導作用。

3. 視頻教學使教學內容清晰易a懂

視頻教學有真實的圖像、準確的解說，并配以文字，使教學的重點和難點直觀化、具體化和簡單化，使本來看不見的東西看得見，分不清的東西分得清。聲音影像的表現直觀生動，使課程內容更加通俗易懂，讓學生獲得更多的信息。如雞的人工孵化過程中，雞胚的發育和照蛋、移盤技術是重點，也是難點。通過視頻教學，可以把雞孵化21天的雞胚特征準確呈現出來，照蛋、移盤技術也是一目了然。視頻方便拷貝，學生課下可以觀看，鞏固重點，突破難點。

4. 視頻信息面廣，拓寬學生視野

視頻教學使單位時間內提供的信息量增多，教師可引入更多的新理念、新方法，與生產第一線保持同步。如學習綿羊的品種時，學生了解了小尾寒羊為肉裘兼用羊，多胎高產但產肉量少。那么怎樣讓小尾寒羊多生快長產肉多呢？視頻“讓羊多生快長的金點子”給出了答案。讓多胎高產的小尾寒羊與產肉多、肉質有“鉆石級綿羊肉”美稱的杜泊羊雜交，培育高產羔率和高產肉性的新品種“魯西黑頭羊”。然后采用超排和胚胎移植，產后提早斷乳的方法，發揮母羊繁殖潛力。學生在視頻教學中感受到了科技的魅力，豐富了頭腦，開闊了視野。

參考文獻：

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