牟兆蘭
奧斯卡頒獎典禮在北京時間2月29號舉行,美國電影藝術與科學學院組織了專場活動,向記者披露了本屆奧斯卡頒獎典禮晚宴等活動細節。整個好萊塢星光燦爛,群星除了參加頒獎典禮外,還會出席各種盛大的慶祝派對,其中最熱門的就是奧斯卡官方晚宴(Governors Ball)。
按照程序,典禮過后,奧斯卡得主、提名人、頒獎人等1 500人會被邀請到典禮會場樓上參加這個奢華晚宴。最近幾年,中式口味的美食相當受明星歡迎。今年特別從中國引進翡翠米,搭配用中式醬料調味的龍蝦和帝王蟹,讓晚宴貴賓一飽口福。
獎項有懸念,但晚宴的大廚毫無懸念。今年66歲的奧地利名廚沃爾夫岡-帕克(Wolfgang Puck)22年前就開始為每年在奧斯卡頒獎禮后舉辦的州長晚宴設計菜單,說起來,真應該給他頒一座終身成就獎,能用美食鎮住這些見多識廣的明星權貴不是件容易事。晚宴當晚,帕克和他350人的廚師團隊要迅速為1 500多名來賓提供數十道精致菜肴。
今年的晚宴上,主廚帕克的菜單設計主題是“制造電影的藝術”,展現既復古又摩登的好萊塢魅力。
據說菜單是這樣的:甜辣椒醬風味糖衣夏威夷果、燜肋排配菜花濃湯及金葡萄干泰國米飯、意大利餃子配洋薊干酪、青葡萄杏仁西班牙蔬菜冷湯、黑麥漿果意大利燴飯配碗豆及蘆筍、Poke(一種用醬汁拌海藻及生金槍魚塊的夏威夷料理)、石蟹及現做壽司、煙熏三文魚奧斯卡小金人、田園杯式雞肉派配現刨黑松露、迷你美式神戶牛……