在悉尼唐人街飲茶
2016-04-12 05:30:52金文泉
烹調知識
2016年4期
金文泉
澳大利亞國立運動學院位于首都堪培拉的郊外，這是世界知名的學院，也是運動員的搖籃。我有幸作為交流學者應邀到該學院的運動醫學中心作科研工作，實在是一件愜意的美差。更值得慶幸的是我的侄女蘇珊·何，也在堪培拉從事商業。
蘇珊來電話與我相約，周六同去悉尼游覽，我欣然前往。
清晨從堪培拉出發，汽車以130 km的時速在高速公里上飛駛，2.5 h便進入了悉尼市郊。蘇珊說，市區，很難找到泊車位，我們只能在郊外停車。隨后改乘免費的空中纜車，車快速地在市區街上空穿行。過了三站便進入了市區。我們下車后，不多遠便步入悉尼唐人街——德信街。
悉尼唐人街已有100多年歷史。1979年，悉尼的華僑華人在街的南北兩端各建起一座中國傳統式大牌樓，紅磚綠瓦，兩側鑲砌紅色花崗石柱，雄偉壯觀。牌樓兩邊蹲踞著一對滾球獅子，既威猛又逗人喜愛。引入注目的是牌樓的內外都雕著金字匾額與楹聯。南面牌樓外面匾額上書有“通德履信”，對聯是：
“德業維新萬國衣冠行大道；
信孚卓著中華文化貫全球。”
里面匾額書“繼往開來”，楹聯為：
“繼往上國文庫維護自由正義；
開來大同世界發揚民主精神。”
北面牌樓外面匾額是“四海一家”，里面是“中澳友善”。兩側的對聯分別是：
“四海種族同仁修睦合拜為兄弟；
一家金蘭結義精誠博愛貫澳中。”
“澳陸風光物阜民康邦交友善；
中原氣象德門義路楫讓仁風。”
橫額與對聯均出自中國畫廓主人廣東中山彭中流老先生之手。……
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