風味獨特的臺灣小吃

錢浩宇

人在臺北，海的氣息撲面而來。想去士林觀光夜市飽飽口福，嘗嘗海鮮，其實是一件很簡單的事兒。在劍潭站下車后，根本不必看路牌，只要跟著人流的方向走，不一會兒就到士林觀光夜市了。

燈火輝煌的士林觀光夜市，熱帶水果芬芳撲鼻，很多都叫不出名字。攤主很會做生意，每種水果都切開一個，讓你看到里面的果肉。鮮榨白甘蔗汁，百分之百原汁，甘甜清香。手工蜜餞，我最愛的酸烏梅、桂花梅，當然不會放過，一下就買了幾大包。冰糖葫蘆晶瑩紅亮，又脆又甜。檸檬愛玉，類似于果凍一樣的小吃。滿滿一盆，透著琥珀的秀色，瑩潤滑爽，盆邊點綴一圈青綠的檸檬。冰品也有很多種，清涼冰爽，甜美怡人。甜點中，芒果冰和“青蛙下蛋”最好吃，所謂“青蛙下蛋”，就是將粉圓加糖水或者再加一些奶精調和即成。因粉圓煮熟之后，中心會呈現白白的一點，形狀極像蝌蚪，故將這種獨特甜點定名為“青蛙下蛋”。小麥芽打成的汁，裝在瓶子里，百分之百純天然飲品，看到翠綠的顏色我就忍不住想喝，那是一種很清爽的來自大自然的味道。

琳瑯滿目的小吃攤，吸引著我的視線。煙熏無骨鳳爪，胡椒餅，誘人食欲。脆皮麻辣臭豆腐，果然名不虛傳。現點現煎的蚵仔煎，從生鮮到煎出金黃色澤，親眼看著蚵仔、粉漿、雞蛋、青菜變成蚵仔煎的過程，也是逛夜市的一大樂趣。攤主先將番薯粉漿淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一個蛋，與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎，再配上醬料。……