佛山生活啟示錄

佛山武林，重規矩，卻不生硬死板，正是這種大氣圓潤的武林智慧，影響著世代的佛山人，與他們的日常生活自然地融合到一起。佛山人的生活更重“情”，這個“情”，更多的是源自佛山人外柔內剛的城市性格，以及佛山人對生活的審美與定義。這成就了佛山悠悠揚揚、飄飄灑灑的生活之氣，輕易就在塔坡廟中、木版年畫、云吞面，顯現出佛山人大氣細膩的動人神韻。

時光流傳塔坡廟

佛山，嶺南韻味十足，一面散發著古城的淳樸，一面又煥發時代的神采。佛山西樵山有一座世界上最高的觀音坐像，很多人以此作為“佛山”的由來，卻不知，佛山亦有一座象征歷史的塔坡廟。

佛山，古稱季華鄉。唐貞觀二年，因在塔坡崗上挖掘出三尊佛像而改為“佛山”。塔坡崗因此成為了佛山得名的初始之地，所謂“未有佛山，先有塔坡”。

塔坡寺是佛山最早最古興建的“佛寺”，后被毀至無存，遍地荒蕪，草木叢生，成為附近鄉村牧童放牛之地。常聞牧童吹笛聲，引吭高歌，被當時人稱為“塔坡牧唱”，成為聞名一時的佛山古八景之一。

斗轉星移，時代變遷，當年的“塔坡牧唱”變成了熱鬧非凡的集市，為了紀念這片孕育佛山之地，一座佛山香火旺盛的塔坡廟悄然而起。有趣的是，廟內不供奉佛，而祀東岳帝君，但廟前左右墻壁內嵌入的細小長方形紅咪石，刻有“佛山初地”“牧唱遺風”八字，意為不忘歷史。周圍則是酒樓與商鋪，沿街叫賣聲不絕，如今這座廟宇深藏于小巷中，幽靜肅穆。進入堂前，大廳一目了然，香火不絕。這里見證了佛山的滄海桑田，成為佛山最為原始的歷史“證人”。

廟前石碑記錄著這里發生的一切。才得知，“因時代變遷，塔坡廟年久失修，輪廓雖具，內涵全無，亟待修繕。對此，禪城區區委區政府高度重視，撥付專款、科學設計。擇定巧匠、精心施工。二零一三年五月八日動工，六月十日即告竣工。修葺一新的塔坡廟文雅古樸，風貌再現、精髓傳承，希冀后人不忘先民篳路藍縷、開拓創新之功，以求真務實、拼搏進取之精神。”塔坡廟不大，廟前庭后干凈素雅，佛山人為不忘祖先，世世代代在寸土寸金的地方，留有一片歷史的天空。于香爐前站立，仿佛依稀能夠感受到百年前的喧鬧。

不曾褪色的木版年畫

佛山年畫，與天津楊柳青、山東濰坊楊家埠、蘇州桃花塢年畫并稱“中國四大木板年畫”。當其他三地的年畫紛紛擴大生產線，名聲大振時，佛山年畫卻慢悠悠地按照自己地步伐一步一步地傳承下去。在這里，拐進鬧市旁邊的巷子，一抬眼，就能望見象征吉祥如意的那一抹紅。

數百年前，佛山普君墟，最為熱鬧。車水馬龍的街道，總是熱鬧非凡，雞鴨魚肉、五金雜貨、端午的粽子、中秋的花燈、還有除夕的張燈結彩。如今，普君墟依然如此。

而臨近它的一條古巷，卻是呈現出另一番靜謐的景象。青石板路綿延深處，路邊的古宅大門與窗戶上依稀雕刻著秀美的花紋，氣派十足。這便是佛山聞名的“木版畫一條街”，整個珠三角甚至東南亞的年畫都出自這里，年銷量達數萬幅。

佛山年畫，色彩鮮亮醒目，大面積的色塊均勻有張力，即便顏料浸染紙張，用手撫摸其上，表面也沒有凹凸。這其中的功夫非日積月累而不能。

嶺南人尊稱門神為“門神君”，人們對門神君有些許尊重與敬畏的意味。門神面像不怒而威，卻不恐怖，顏色艷麗卻不扎眼，尤其是年畫背后的紅底，不同于朱砂紅丹般，略微偏橘色，門神衣飾線條流暢，動作栩栩如生，格外有神韻。

單就門神君背后的紅底，就有不少的講究，也是佛山木版年畫出彩之處——紅色細膩、溫潤，經得起時光與環境的考驗，歷經200年不褪色，也有“萬年紅”的別稱。制作萬年紅是木版年畫的最后一道工序，要求極高，也最為神秘。

即便是人人都想要學習的佛山木版年畫也曾被斥為“封建迷信”而停產。佛山人沒有放棄，無論經歷如何的波折也不忘初心。這種溫潤但強韌的個性，在木版年畫師傅上得到了體現。手藝是古老的，但理念可以創新，如今的佛山年畫人物更多了份趣味，例如Q版年畫，也因百年時光帶來了“收藏年畫”的效益。無論如何，“一件事情做一輩子，自然不會差啦！”

暖暖云吞面

湯料鮮辣爽口，藕片、萵筍、鴨腸清脆，冬瓜、菌子、牛肉軟滑，豆腐干、白菜、花菜清爽，成都的冒菜自帶濃郁香氣，無論多無味干癟的食材，放入飄著辣子油的湯中，都可以被激活。不同于成都美食的熱火朝天，佛山人胃里最心心念念的便是那碗清湯云吞面。

云吞，是肉丸子那么大的餛飩。面，在面粉的基礎上添加了鴨蛋和堿水，黃澄澄的，自然卷曲，帶有一股濃香的糧食味道，有北方粉絲那般細長，文弱，溫柔，又輕飄飄。湯頭是用的骨頭湯，添上點兒豬油，沒有蔥花與香菜的叨擾，清澈地像白開水，晶瑩剔透。如此精致的云吞面，像極了佛山人溫吞悠閑的生活，日子嘛，細水長流，沒有過多的色彩點綴，卻將平淡的生活過得精致細膩。

這大概是佛山人愛云吞的理由，一人份兒的鴨蛋堿水面往骨湯里一投，擱上點豬油與韭黃末，一股能夠瞬間暖遍全身的香味四處亂竄。佛山人極迷戀這一系列動作，幾分鐘，一碗云吞面下肚，不枉做佛山人。

很多佛山人過年回鄉，下了車，拖著行李直奔云吞店。點一碗清淡的云吞面，三五分鐘下肚，一股滿足感涌上，這才緩過神來，操起一口地道的佛山話，與老板搭話：“一碗云吞想了整整一年，這下了了念想，走啦，還要往家趕吶！”一碗云吞面，就是佛山人的味道。

航班小貼士

青島—廣州

MU5257 08：05—11：20 每日一班

濟南—廣州

MU5259 14：55—17：40 每日一班

具體航班信息請致電東方航空當地營業部或撥打東航客服電話95530確認當天實際執行航班，以免影響您的旅程計劃。

*佛山東接廣州，與廣州地緣相連、歷史相承、文化同源。從廣州白云機場乘坐地鐵線即可到達佛山。