香港：他們的故事

珠江一脈，因海珠島得名，三江交匯，沖撞而下，珠江水質混沌不清，萬物因此裹挾而下，可能半途蒸發，可能奔流到海，也可能就此沉積，形成河口。香港，就在珠江口的東方。奔流不止，不舍晝夜，是這座城市的代名詞。

從香港走出來的人，都有一種卓爾不群的氣質，這種感覺說不清道不明，但一個眼神一個舉動過去，你立刻就能感受到來自港式的味道，好像一出生他們就被刻上了香港的基因，走到哪里都與這座城市有著千絲萬縷的關系。然而有關香港的命題，終歸是城市與人的命題，在這錯綜復雜的關系中，最迷人的就是靜下心來聽故事。

比如香港電影，轟動全球，涵蓋了太多人的光影記憶。比如港式粵語，外地人聞之不懂、聽之迷茫，港人卻用自己獨特的音調風靡一時，風光無限。再比如美食天堂，滿足口腹之欲之外，孕育著港人不可說又不曾隱瞞的濃濃情感。還有霓虹閃爍、繁華璀璨的香港夜幕，反復用動感與色彩唱著“總是在清晨忙碌，夜晚溫暖也激情”的生命之歌。他們，是人、是觀者、是電影、是夜色，他們的故事告訴你，這就是香港，這樣的城市，天生就適合編寫傳奇。

香港有個荷里活

英文里的Hollywood在香港被譯成“荷里活”，這對叫習慣了“好萊塢”的內地觀眾而言或許稍顯陌生。但如果聊起香港電影，先前的生疏便一掃而光，熟悉的演員、場景、配樂源源不斷地涌進腦海，即便只是個走馬觀花的看客，不關心香港電影史，不了解邵氏電影、許氏兄弟和新浪潮運動，也有太多太多可聊可嘆的光影記憶。

不止一代人的回憶

自1977年起，內地的電影院就開始放映香港電影，放映的第一部片子是1966年由鮑方執導的恐怖片《畫皮》。導演鮑方生于江西長于南昌，抗日戰爭期間出演過大量宣傳抗日的話劇，大學畢業后來到香港繼續他的演藝生涯。對內地文化的熟稔和心理認同讓身在香港的鮑方初掌鏡便選擇了《畫皮》《屈原》等頗具歷史厚度與東方韻味的素材，《畫皮》一經上映廣受好評，當時的副總理陳毅在看過后找鮑方聊天，對電影夸口不絕。據說因畫面過于恐怖，關于《畫皮》嚇死了人的傳言在民間迅速炸開，影片曾一度被禁。但人們對香港電影的期待和渴望卻從此打開，那些一堆人擠在露天的幕布前等天黑，等放映機的光束打在白布上，等散場后三五結伴邊走邊討論的日子成了許多60、70后“不足為外人道”的集體回憶。

《畫皮》之后，一大批由“長城”“鳳凰”電影公司制作的電影接連登陸內地影院，喜劇片《三笑》《巴士奇遇結良緣》，動作片《生死搏斗》等等。人們目不轉睛地盯著銀幕，像在打量平行時空里另一個全然不同又莫名親切的新世界，那里有長發男子、喇叭褲、雙層巴士和迷幻撩人的夜。

八十年代，由李連杰主演的《少林寺》驚艷亮相，在內地引發了萬人空巷的觀影熱潮，觀影人數達到史無前例的5億人次。其中不少人看過不下十遍，據說前七遍是為了跟李連杰學功夫，后三遍為了看牧羊女白無瑕露出的半截雪白玉腿。且不論動機純否，一部電影能讓觀眾走進影院反復觀看，與作品自己身的魅力分不開，具體到當時的時代語境，人們相對貧瘠的文化娛樂生活也是重要原因。

《少林寺》的少林功夫還沒學會，錄像廳時代便來臨，人們可以更加近距離、更加隱蔽地欣賞白無瑕的玉腿了。也正是從那時起，一個山西汾陽的少年開始偷家里的葡萄糖瓶賣，一個瓶子兩毛，正好夠看一次錄像的票錢。后來少年拍出了《小武》《三峽好人》《山河故人》等蜚聲海外的作品，他是賈樟柯，是錄像廳時代的港片發燒友，也是“受害者”。因為看港產功夫片、槍戰片時，賈樟柯正值青春期，躁動的荷爾蒙經過影像的“挑唆”便熱血沸騰忍不住要施展拳腳。這是錄像廳時代里賈樟柯的故事，與他同年代的人，或多或少可以從中找到一些自己的影子。

上世紀八十年代初，港片迎來黃金時代，新浪潮運動蓬勃開展，佳作奇觀層出不窮。而內地這邊則是盜版猖獗期，昏暗逼仄的錄像廳遍地開花。比起如今吹著空調，窩在沙發吃著零食里看電影的舒適愜意，在錄像廳里看片的體驗簡直像遭罪。封閉的小黑屋里，汗酸體臭、煙味酒氣在悶熱的空氣里混合發酵，口哨聲、聊天聲不絕于耳，畫面粗糲到幾乎“雌雄莫辨”的港片一部接一部放，時間和空間變得虛無，電視機里的世界反倒真實起來。多年后，那些在黑暗中，在嘈雜里同看一部片，同做英雄夢的時光成了親歷者眼中關于青春，關于港片最閃耀的記憶。

此后隨著VCD和DVD的出現和普及，錄像廳的客源迅速流失，集體觀影的體驗被私人化，一群人關在房間里為《英雄本色》《賭神》《逃學威龍》《黃飛鴻》等熱血系列片拍掌叫好的日子一去不返，取而代之的是租一摞碟片回家，在父母不在家的周末大快朵頤。此時人們已來到九十年代，“古惑仔”劈空而來，男生為陳浩南、山雞等人的江湖義氣瘋狂，女生則為小結巴與浩南哥的愛情癡狂。不夸張地說，那個年代的少男少女心目中都住著一個與古惑仔有關的夢，后來夢淡了，青春也結束了，而共同的回憶成了某種隱秘的通關密語，在某天偶然聽到《友情歲月》時不覺心頭一驚，想起逝去的青春。

從七十年代至九十年代，彈丸之地的香港用本土電影影響和感動一代又一代人，用豐富絢爛的影像語言為彼時處于文娛饑荒中的內地觀眾送來一頓精神盛宴。某種程度上，香港電影已經有意無意地成了一個語言系統，成了幾代人提取記憶的暗語。憑這暗語，在某個《當年情》副歌響起時，在聽到“曾經有一份真摯的愛情……”的臺詞時，在一陣風撩起風衣時，人們會心一笑便你知我知了。

最好的時代，最好的他們

去年，徐崢導演的《港囧》因片中大量向香港電影致敬的細節而喚起很多70后、80后觀眾對港片的記憶，當初戀情人對男主角說：“是時候和過去道別了”，更像是在對銀幕外的觀眾說，“是時候和過去的香港電影告別了”。九七回歸之后，香港和內地的文化往來日益密切，大批香港演員、導演北上開拓內地市場，合拍片逐年增加，原汁原味的港片越來越少。有人說這是香港電影人追名逐利、一味迎合市場的結果，有人呼吁再來一場新浪潮讓港片復興，但他們忘了——是時代變了，黃金時代已經過去，發哥、成龍、華仔、星爺、林青霞、張曼玉等一大批明星已老去，最好的他們，留在了最好的時代。

香港電影的黃金期大抵指1985年至1995年的十年，這十年港片市場的繁榮可以用“盡皆過火，盡是癲狂”來形容，這種不計代價的瘋狂創作在今天看來頗有一種“殺敵一千自損八百”的悲壯色彩。那時吳宇森的槍戰片，張徹、徐克的武俠片， 杜琪峰的黑幫片，周星馳的喜劇片等等，都在各自類型片的框架中獨樹一幟成為經典。他們的作品，無論是敘事邏輯還是鏡頭語言都顯示出一種恣意揮霍才情的灑脫，或許天才就是用來揮霍的，也或許在當時的香港電影界，不是天才不能立足。

借著吳宇森的《英雄本色》《喋血雙雄》，我們知道了周潤發，他是有情有義的小馬哥，是有點冷的殺手。鏡頭里他用美元點煙的瀟灑，他穿風衣雙手持槍掃射的英姿，還有他噙著淚說自己“等了三年只為等一個機會”的隱忍，這些喜怒哀樂被留在電影里，也刻進影迷心里。當看到《三峽好人》里的冒牌“小馬哥”一板一眼地模仿發哥時，我們才發現，雖然現實中的小馬哥早已被“招安”，不時在國產片里露臉，但記憶中的小馬哥依然意氣風發地在江湖上行走。

武俠片一直是香港電影的一個重要類型，從早期李翰祥的古典華麗，到后來張徹、胡金銓的寫意古樸，武俠片在香港的發展已日臻完善，但怪才徐克卻偏要另辟蹊徑。作為新浪潮運動的代表人物，徐克的作品有怪力亂神，也有浮世男女，有蕩氣回腸美到驚悸的鏡頭，也有亂世江湖中的恩義情懷，但于大多數影迷而言，徐老怪最厲害的莫過于一雙毒辣慧眼。《笑傲江湖之東方不敗》中女扮男裝的林青霞英氣逼人，《青蛇》挖掘出王祖賢、張曼玉妖冶邪魅的一面，還有《黃飛鴻》里的十三姨關之琳，《梁祝》里另有一番風味的女扮男的楊采妮……這些演員塑造的角色成就了作品，也成就了演員自己。至今林青霞版的東方不敗仍被公認為影史上無法超越的角色，那一襲紅衣仍在無數影迷心中鮮艷奪目。

除去槍戰片、武俠片中江湖中人的快意恩仇，俗世中飲食男女的故事更接近我們生活的世界，那些小人物身上的悲歡離合、辛酸與不屈往往承載了更多內地觀眾的心理投射，而將小人物詮釋地最入木三分的莫過于周星馳。在以《大話西游》《喜劇之王》《國產凌凌漆》等為代表的無厘頭喜劇中，周星馳將現實打亂，用一種匪夷所思的方式重組，并配以浮夸搞怪的表演，營造出一種笑中帶淚的喜劇效果。這種風格的形成和周星馳的個人經歷有關，在九龍區貧民區長大，跑了近十年龍套，飽嘗冷眼和艱辛，但一直沒放棄，最終成為一代“喜劇之王”。正是這些經歷賦予了周星馳一種由內而外的“打不死的小強”氣質，這種氣質在香港電影的小人物身上、在普通的香港市民身上都能捕捉得到——生存的壓力如影隨形，人多地少資源緊張，什么都要爭;房產泡沫、金融危機、九七回歸，經歷多變數也多，上一秒的金融大亨下一秒就可能變成的士司機。但日子還得繼續，把悲苦埋在心里，歌照唱舞照跳，時刻提醒自己“別忘了，你是個演員”。

香港電影可說的還有很多很多，那些黃金配角、經典配樂、熟悉的街角巷尾等等，它們就像調料，缺了任何一味都不能烹飪出地道的香港電影。如今，黃金時代的大師有人離開，有人歸隱，昔日風華正茂的明星也被歲月折舊，曾經的輝煌成了被遺忘的時光。但不可否認，在那些年，香港電影給內地觀眾的歡笑和感動，溫暖和向往是不可取代、不能忘懷的，如果非要給這份回憶加一個期限，一萬年應該不算久。

港式方言發聲記

可能是受香港電影影響太深，每次說起港式粵語，腦子里便是街頭辦案、末路狂奔的場景：一群警察在路邊盤問，從“阿sir，咩事啊”開始不到幾句話就發生槍戰;或是一群帥男靚女還沒吃幾口小吃，便已拉開“撲街”的序幕等等。總之，就是在大眾的印象里，商戰、槍戰發生時一定要說粵語才夠帥。然而不管電影、電視劇如何深入人心，港式粵語確實代表著一代甚至是幾代人的回憶，但這也抵不過真正認識香港人口中的粵語。

音調的力量

王明樂，畢業于香港大學的內地學生。當時選擇香港大學，不僅僅是因為學校的優質教學資源，也是為了踏尋小時候粵語歌曲在他心中留下的痕跡。二十世紀八九十年代，粵語在整個內地地區的風靡是不爭的事實。這個夾裹著時髦與經濟的方言，強勢地將粵語流行歌推向了中國樂壇流行榜的頂峰。在許多人的印象中，香港好像就是粵語歌，粵語歌背后一定就印著香港的標志。中學時期的王明樂，因為粵語歌的激勵，便和小伙伴們組了個“小樂隊”。“其實就是學校運動會上打鼓、吹號的一群人聚在一起唱張國榮、陳百強的歌。那個時候的我們一唱起粵語歌，內心便涌起躁動，差一點奮不顧身地跑到香港去。”在他們這代人的心中，張國榮、陳百強、陳慧嫻、王菲等香港歌手穿著炫酷華美的服裝，唱著震撼深情的聽不懂的歌，撩起了不知多少人的青春之火。從香港那邊飄來的歌曲，似乎總是有股若隱若現的曖昧氛圍，這種感覺若是用普通話唱出來，就少了一份韻味。

粵語有種非常特殊的感情。這種感情不是通過實詞表達，而是運用語氣詞、附加詞來表達情緒，普通話是沒有辦法傳譯的。“方言與歌曲如此微妙的關系，不在語言區里的人是無法精準地說出不同來。我的一些香港同學唱出來的粵語歌和我唱內地歌曲的感覺不同。”王明樂有些疑惑。粵語對于歌詞創作，似乎有著舉足輕重的價值。香港詞人周耀輝曾說：“我覺得用國語寫歌詞，傾向是寫一篇散文。如果用粵語填歌詞，它的詩意較強，文字較割裂，意念和意象也比較跳躍。”這種說法并不是在比較用普通話寫歌詞還是用粵語寫歌詞哪個更好，而是一個香港人對待家鄉話的熱愛之情。港式粵語就是這樣，帶著香港的美，也帶著一些香港的憂傷，粗糲簡單，率性而發地表達著香港這個地方的故事，別的方言就唱不出這個味道來。來到香港讀書的第二年，王明樂感覺港式音樂似乎不再那么火爆了，很多香港歌手更多的是學習說好普通話，去內地發展。也有堅守者，因為有豐沛的原因，應該是熱愛這方語言吧。

粵語的聲音

王灣，網絡小說專欄作者，講了一個特別有意思的故事。前一段時間，想要以香港為背景來寫一個故事。“于是請香港那邊的朋友訪問幾個香港人，然后將他們聊天的內容截屏給我看，打開對話的瞬間不由得驚了，全是港式口語，一個字也不認識，成文盲了。”這種現象并不少見，曾經有網友上傳一段從香港報紙上摘抄的體育新聞，“莫連奴黑到冇朋友，相反「寸王」死敵云尼亞里勁風騷，呢位04年因「寸王」入主車仔而被炒魷嘅老帥，今季重返英超執教李斯特城續有驚喜.....”很多人打開網頁看到這樣一段文字，都以為電腦中了病毒。其實，與內地閱讀形式不同的是，香港人的文字書寫與日常口語表達分成了兩個系統，日常說的粵語有很多字詞并沒有正式的漢字相對應，再加上香港人喜歡中英文夾雜著表達，久而久之便發展出一套有趣的港式文字語言。一些報紙、雜志、書籍中出現了很多陌生的漢字，像是口字偏旁的嘅、哋、啲，英文演化而來的十卜（support提供）、巴打（brother兄弟），或干脆是中英文混寫。這種書寫方式連廣東人閱讀起來都有些困難，可是對香港人來說，這是屬于他們自己的交流方式，接地氣。作者與閱讀者之間免除了復雜的反應過程，直截了當地相互交流，相當有效率，相當香港氣。《男人的浪漫——豆腐火腩飯》《東莞的森林》《那夜凌晨，我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》等網絡潮文都是以這種口語化方式寫就的。

街頭燈光不滅，人群攢動，不舍晝夜，始終是香港這座城市的精神特質。香港是座在路上的城市。存在于這座城里的人，哪怕是游客，要么是打點行裝準備前往某地，要么是夾著公文包奔波在工作中。港人奮力打造屬于香港的標簽，這也僅僅使這個城市透著忙碌的氣息來。然后，他們做出決定，“我們要說話，要更為直接的語言與文字來紓解心中的苦悶。”于是，他們迫不及待地將漢字中沒有的口語填補上，裹挾著港人特有的語氣與腔調，興高采烈地刊登在書籍、報紙、網站上，發出他們熟悉的聲音。

香港暴走攻略

田園書屋

旺角“女人街”里，穿插著近十間“二樓書店”，那是港人低調文化的去處。做為書店，即使處在二樓，店面依然“小氣”的恐怕非田園書屋莫屬了。推門需謹慎，否則會碰到門后正在閱讀的人。40平米的狹小空間涵括了柜臺、倉庫和雜志區，書本見縫插針地塞滿每一個縫隙，簡直要摞到屋頂上去了。相比其他書店，這里的人文社科類書籍著實豐富，少了暢銷的熱度，多的卻是對時代變遷的堅守。

地點：九龍旺角西洋菜街56號2樓 "營業時間：10：00—22：00

都爹利街

本是一條小街，卻憑借著花崗巖樓梯與煤氣燈成為了香港法定古跡。石階建于1875年至1889年間，其上裝有的4支煤氣燈年份不詳，最早的記錄則是在1922年，全港的煤氣燈已被電燈取代了將近20年左右。慶幸的是，他們沒有被送往博物館，而是罩著政府為其在英國定制的燈紗及燈罩，照亮一如多年前的古老景致。

地點：中環皇后大道中以南 "煤氣燈開放時間：18：00—6：00（次日）

西宮海鮮街

吃海鮮用喊的方式可能很少見，西貢海鮮街可是能滿足你的要求。西貢區中心海旁，排滿了數家海鮮零售店以及餐廳。想要吃鮮活可口的海鮮，得親自跑到餐館旁邊的海鮮攤，與老板來一場“價格戰”。大概是老板性格豪爽，詢問砍價都是用喊的，不用擔心缺斤少兩，絕對物美價廉，大飽口福。

地點：西貢區市場街

香港上環

上環是香港最早開發的地區之一，匯集了眾多古老店鋪。與旺角、油麻地不同的是，上環足以稱為高雅的“花樣年華”。西港城大樓是一座殖民地建筑，古雅的商場里售賣著各種特色商品。懷舊的摩羅上街陳列了一眾的古董玉器，連中藥行集中地高升街也透著股百年歷史的味道。短短的歌賦街旁，將古老建筑、畫廊、雜貨店與酒吧囊括，有懷舊與現代共融之美，值得一逛。

地點：湄公河友誼大橋下游20公里

獅子山

《獅子山下》，1973年香港電視臺播放的一部單元劇，講述香港普通市民逆境自強的勵志故事，直至1994年，播出跨度達21年。獅子山，1.4億年以前便已形成，歷經自然的摧殘，依然屹立不倒，也見證了香港由一個小漁村到今日國際都市的艱辛歷程。獅子山的存在，是艱苦打拼的香港精神的象征。獅子山在，精神在，香港就在。

地點：九龍塘與新界沙田的大圍之間

航班小貼士

春節前夕旅行與購物需求無法滿足？別擔心，東航山東分公司即日起為您推出濟南至香港直飛航班散客特價機票。

★2月1日—23日 " " 往返程2080元起

單程1150元起

★2月24日—3月25日

預售艙位單程830元起（提前60日出票）

（以上價格均不含燃油、機場稅及其他各項稅費）

★周二 濟南—香港 MU785 "08：00—11：05

香港—濟南 MU786 "12：05—14：10

★周五 濟南—香港 "MU785 08：00—11：30

香港—濟南 "MU786 12：30—14：10

乘機日期為 2016年2月1日至2016年3月25日。預售艙位價格較低，隨提前天數減少，票價會有上浮，最晚出票日期也會變化，最晚需提前7日出票，詳情請致電東航濟南售票處0531—87964445查詢，以免耽誤您的旅行計劃。東方航空全體成員祝您猴年大吉、旅途愉快！

一座城市的情感中心

曾有一個這樣的故事：一位歸國的老華僑，一言不發地坐在汕頭市外馬路的一個面攤前，一口氣連吃四大碗乾面之后突然淚流滿面。大概在老華僑的心里，這平淡無奇的面條承載了他心中的家鄉情感味道。

二十世紀70年代后，菜系才出現在大眾的視線中，按照地域、口味愛好劃分，而舊時菜肴則因群族口味飲食而分界。潮州人因地理與經濟問題廣布于世界各地，更是因為這種族群文化的多樣性，形成了潮汕本土、香港和南洋三種不同風格的潮州菜流派。唯一不變的是，當人們嘗著貼有“自己國”標簽的派系食物時，口腹里充盈著的不再是普通的家鄉食物，而是凝聚了屬于自己那份有歷史厚重感的美食，就像區域語言一樣，能夠引起文化認同感。這份承載著情感的美食與場所便是一座城市的情感中心。

港式美食就處在這樣的懷舊氛圍中，又因地域而摻入了新鮮元素。絲襪奶茶是茶餐廳的主角，相當于香港人的麥當勞和肯德基，如果實在想不出要喝什么，來一杯絲襪奶茶總是沒錯。這樣多種茶葉沖泡，穿過絲滑的網棉，再加入淡奶，味道清新濃郁，是吸收了英國飲食文化而來的融合結果。再道車仔面，出現在二十世紀五十年代，內地難民涌入香港，掙扎在勉強糊口的漩渦里，流動面攤應運而生。這種將所需食物擺放在狹小的木質手推車上流動的形式，深受大眾喜愛。顧客可以隨意選擇面條、湯料，價錢實惠，隨處可見。隨后，上海菜、寧波菜、徽菜系等紛紛跳進了這個大熔爐中，試圖在這個“美食天堂”中占得一席的地位。由此而來，港式美食的范圍，并不單單是一個地區的代名詞，可稱為多方融合之道。

與其他菜系相比，港式菜系可謂“極盡奢華”。魚蛋、狗仔粉、脆麻花、蛋散等等，光是外地人耳熟能詳的小吃就達幾十種之多，羅列在菜單上的更是數不勝數，從陣勢上來看便可分個高低。大排檔，是承辦這些香港小吃的食肆。所以早年間街上的食肆，更像是普通人家賴以生計的廚房，吃的便是家常的味道：簡單、干凈、足料、樸實無華。而這樣的習慣傳承至今，影響著當代香港人的飲食方式。香港嚴苛的衛生條例與政府對經營牌照的限制，使這個詞匯逐漸成為過去式，取而代之的是干凈整齊的室內營業，隨后，以水果冰、紅豆冰為主的冰室的加入，形成了今天的茶餐廳。主要經營速食面、餛飩面、米粉、煎蛋、粥、炒粉面等物廉價美的食物，日本料理流行時，有些茶餐廳也開始供應部分日本熟食。這感覺像極了日本的化妝品超市，貌不驚人的外表之下隱藏著搜羅不盡的“寶藏”。海味、生鮮放之沿海地區而皆有，老饕到香港尋味，只為市井小食而來，難怪王祖藍從國外回來的岳父母拋棄了西餐廳的高雅浪漫，直奔路邊的茶餐廳，大快朵頤起來。

茶餐廳同時還兼顧“喝早茶”的功用。香港人喜歡稱之為“嘆早茶”，一壺靚茶，幾籠精致的粵式點心，耗費了香港人將近半上午的時間。對于這個走路快、吃飯快、說話快的城市來說，慢節奏現象的出現極度不合理。如若采用族群飲食的視角來思考，一切疑問便會迎刃而解。

早茶餐廳一定是熱鬧而不喧鬧的。三五好友，鄰里同事，或是舉家前來，坐滿一桌子，親切愉快地交談，即便你聽不懂粵語，也能從他們臉上的喜怒哀樂中品出人情味兒來。也有包間，是談生意的好去處，清靜優雅，喝喝茶，套套近乎，合作自然而然地也就成了。當年李嘉誠與包玉剛就是在這茶霧繚繞的房間中，聯手擊敗英商，打響了華英商戰的第一炮。

除此之外，茶餐廳還是個很好的“雜事鋪子”。常常一家子來吃飯，走的時候孩子被留下來照看，當然，這是大家相互認識的情況下。有時候你正坐在店里吃飯，就可以發現，周圍相識的鄰居不時地來借修理工具、存放家里鑰匙、或是給好友留言等等這些家長里短的事情。這就好像是家庭的中轉站，任何需要連接的情感都在一個做食物的空間里實現。這便是香港的飲食文化吧，奢華、隨意、充滿溫情，絲毫沒有別扭之處，如果去香港，走進茶餐廳，感受屬于香港人的“飲食文化”吧。

香港寸土寸金，房屋多半是貴而小的。高樓天臺出現在香港電影中，通常是讓女主晾曬一下衣服，或是男主打拳抽煙用的。掛滿密密麻麻“天線”的高樓頂層，成了香港人的過去，憶之溫暖，回味無窮。如今，香港的高樓上安裝有免費的望遠鏡，站在這里，或許能夠看到香港的舊時與未來。

香港茶餐廳大巡禮

澳洲牛奶公司

將港式效率發揮最淋漓盡致的茶餐廳。所有服務人員為男生，速度之快，擁有被譽為“十分鐘吃出香港精神”的特色。一般客人點餐后三秒鐘就有食物送到，最快記錄是服務生左手落單，右手傳菜，手口并用的境界。炒蛋，將加了牛奶的蛋汁，炒至軟滑，配上香脆的厚片奶油土司，可謂人間美味。

招牌菜：西煎雙蛋、杏汁燉蛋、牛油方飽

地點：九龍佐敦白加士街47—49號地下（近佐敦地鐵C2出口）

營業時間：周一至周日 7：00—23：00 周四休息

澳門翠苑茶餐廳

以咖喱農夫包馳名的葡國菜食店，大個外脆內軟的農夫包，載滿香濃的咖喱汁，配合不同餡料，是旺角平靚正之選。香脆可口的豬扒與豬仔包中間配上帶有香草味道的牛油，簡直絕配。像壽司醬油一樣，再叫上一杯凍咖啡，一天所有的煩惱全都消失殆盡。

招牌菜：咖喱農夫包、凍咖啡、葡式鮮茄牛腩粒通粉、豬扒包

地點：旺角上海街557號旺角熟食中心2樓8號鋪

營業時間：周一至周日7：00—21：00

勝香園

“豬扒翠翠，香港僅此一家”某知名旅游網站如此介紹這家店。算是大排檔，沒有冷氣、露天，卻是港人的最愛。番茄湯底，原本作為最普通的配菜之一，在這里晉升為招牌菜。濃郁的番茄顆粒包裹著煎蛋或是牛肉意面，酸酸甜甜的味道才是港人心中最真實的寫照。

招牌菜：檸蜜脆脆、番茄蛋通粉、茄牛公仔面、咸檸七、咖央脆脆

地點：中環美輪街2號排擋。

營業時間：周一至周六8：00—17：30 周日休息

伊斯蘭中心餐廳

伊斯蘭與香港感覺就不搭調，更何況是全香港唯一一家伊斯蘭茶餐廳。這個位于香港伊斯蘭中心的茶樓，相當低調，沒有過多的招牌或是指示牌，網絡上的美食達人都建議第一次去最好搭的士。爽口有嚼勁的山竹牛肉、晶瑩剔透的蝦餃，沒了豬油的調味，食材真正的味道如何呈現，不如親自去嘗試一番。但要記得酒菜莫入哦。

招牌菜：蝦餃、鮮蝦韭菜餃、牛肉炒面

地點：香港島灣仔愛群道40號伊斯蘭中心五樓

營業時間：早午餐時間10：00—15：00 "晚餐時間18：00—21：00

金華冰廳

每次都發現有國內外游客來此點餐，餐廳實力足見。自制的菠蘿包，表皮香脆，面質微甜松軟，牛油的分量剛剛好。入口香味十足又沒有油膩的飽腹感。蛋撻也是一絕，新鮮出爐的蛋黃心暖暖的，在手中微微晃動。奶茶，淡奶的滑加上淡淡的茶香，近乎完美。

招牌菜：菠蘿油、菠蘿包、蛋撻、奶茶、墨西哥包、雞批、西多士

地點：太子弼街47號地下

營業時間： 周一至周日6：30—12：00

美都餐室

超過五十年的舊式茶餐廳，見證了香港歷史，至今依舊保持著鮮明時代感的地方。轉角樓梯全是馬賽克鋪就，連薄荷綠的顏色也是年代獨有，難怪TVB的多個電視劇在此取景。焗豬扒飯，享譽60多年的招牌菜，切成薄片的豬扒，炸前已被敲得很軟，沾上番茄醬，一口氣可以再來上一份。青菜的湯汁格外鮮美，仔細品嘗發現另有天地。多種調料集合而成的勾魂鮮，恐怕要你到現場才能感受到。

招牌菜：紅豆蓮子冰、焗排骨飯、焗豬扒飯

地點：油麻地廟街63號地下

營業時間：周一至周日10：00—21：45

夜！夜夜夜！

霓虹燈的閃爍、衣著潮流的時尚男女、如夢似醒的適度沉迷，暗示著這就是夜空下的東方明珠。夜幕下的香港同樣多姿多彩，充分展現著這個“動感之都”的繁華璀璨。可以說香港的夜景、街道、酒吧……共同構成了香港夜生活的豐富大餐。

一座城市的萬般風情，往往綻放在夜幕之下。當太陽揮別港島，黝黑的夜空籠罩，活色生香的城市開始蘇醒。夜色降臨，輝煌的燈火把維多利亞港點綴得多姿多彩，這個城市才開始活潑地香艷起來。夜色下的香港仍不失她的繁華，時而川流不息，時而溫暖熱鬧，時而速度激情，車水馬龍隱藏在萬家燈火里。

背包客的街道：霓虹燈下

香港大概有四千條街道，相比起內地許多千人一面的城市景觀，跨越近一世紀隨處林立的霓虹燈可以說是這座城市最強烈的城市意象。夜晚的香港街道，小街唐樓、懷舊店鋪、攤位游戲和街頭小食的霓虹招牌涵蓋不同行業，沒有人出現的畫面，卻顯得城市格外熱鬧——五顏六色的燈光讓人心生溫暖，也流淌著這座城市的人情風味。

自1920 年代霓虹燈最初風靡香港，曾是香港城市文明和繁榮的象征，它映照的繁榮流轉著都市人的欲望，或者它本身就是一個勾起都市人消費欲望的幌子。九龍的彌敦道素是招牌陣地，這里也成為背包客夜晚流連忘返的天堂。

Vegas是一名酷愛城市民俗體驗的背包客，在香港的夜生活，他最為享受的就是隨著在夜空下閃著光的觀光巴士到九龍彌頓道，途經之處滿布霓虹招牌：“海鮮酒家”“涼茶屋”“大方居所”……有些他還來不及細看。琳瑯滿目的招牌，有漢字，也有英文字，佐以橫線、直線、曲線、小圈、半圓、大圈、方形以及外方內圓的圖案，為夜空添上紅、綠、黃、粉紅、淡藍等色彩。而這些色彩、字母、線條和符號，又倒映在地面的水灣里，以及巴士的玻璃窗上。

五光十色的霓虹讓人有種身陷銀河的炫目之感，照映著中環地區的繁華璀璨。

都市外鄉人：越夜越有味

中環地區是香港的心臟，那里高樓林立，聳入云天，處處彰顯著香港的繁華與興盛。

中環的浪漫在于它的中西合璧，這里傳統的涼茶鋪對面卻是酒吧;面前是雜貨店，身后卻一眼就能望見百貨大樓的偉岸身影;左邊是古色古香的廟宇，右邊是歐式建筑的教堂。中環的夜景更是美麗，尤其是坐在車上，從西環游走至中環這一小段，一邊看著窗外的景色，一邊聽著電車發出叮叮的聲響，還以為自己正身處夢中。

停下來，在流光溢彩的夜色里，坐在吧臺邊，通過透明酒杯中混合的酒品味出香港的多元文化;在小街上漫步，透過酒吧的大玻璃，看昏暗燈光下的人們隨意地閑談飲酒，更可以領略香港的多彩多姿。說起港島夜晚的味道，蘭桂坊似乎是一個繞不過去的地方。

對于方向感不強的人來說，蘭桂坊也是一個很好找的地方。因為向當地人問路，他們都愿意指給你。坐小巴從山頂下來在雪廠街那兒一下車，就見著了指道的牌子，一塊挺顯眼的路牌，一路走下去，沿著一模一樣的路牌一直往下走，陡斜的街巷橫空伸出一塊醒目的招牌“蘭桂坊餐室”，這便進入蘭桂坊地帶了。看起來，蘭桂坊是香港人很樂意向外地人展示的地方。

不過，內地訪港游客卻大多不舍得花時間光顧蘭桂坊，因為那兒不是“血拼”的地方。但是這里在久居香港的外鄉人眼里卻是一個令人流連的地方。Douglas如今是香港無線電臺的一名主播，他從初到香港的時候開始，晚上就常常去蘭桂坊消磨時光，有時候約上朋友一起，坐在1997酒吧的鋼琴前彈兩首自己寫的小曲子。他說，那里讓他想起家鄉，想起倫敦SOHO的酒吧街。在蘭桂坊浸著的時間里，他偶遇過明星，也遇過在這里尋找靈感的編劇、導演和作家。

他說，Gorillaz的《HONG KONG》里唱到的“秀發如云的美麗身影，只是一個夢境或者虛空……”，那種意境在他走過的香港街區里面是最貼近蘭桂坊的：霓虹、膠囊感、DJ、美酒，一個可以有限度的沉迷的世界;還有孩童、學校以及樓宇，這些如詩歌的韻腳一樣規矩的常規生活，就是蘭桂坊的日常。

蘭桂坊原是一個破舊的小巷，后來由于影視明星的帶頭和像Douglas一樣的“外鄉人”的進駐，奇跡般地成長為香港夜生活鋪陳展示的一個據點。鋪著圓石的兩條小斜路擠滿了餐廳酒吧，連帶德已立街、和安里、云咸街和威靈頓街都一片興旺，并通過士丹利街與半山人行自動扶梯旁的蘇豪區連在一起，充滿了歐陸情調。想要體驗香港新人類的夜生活，別來得太早，越夜才越有味道。

TIPS： 因為蘭桂坊整個區都是斜坡，而且坡度不低，缺乏運動的懶人，每次爬上去都會有點小喘，所以女孩子要來的話，也要留意下腳下鞋跟的高度哦！

香港青年：喜愛夜跑

夜晚的香港，溫度剛剛好，換上最舒適的白色背心，佩上熒光棒，穿上熒光跑步鞋，在迷人的夜色里奔跑，也是種讓人放松身心的運動方式，夜跑讓人在香港快節奏的生活稍作喘息，在月光下重新審視城市的另一面，那些白天看到過的風景，在夜里會變得煥然一新。

香港人愛跑步，這種熱愛似乎要追溯到1997年的渣打馬拉松，自此之后，每年2月“渣馬”期間的“熒光夜跑”就如同潮流產品一樣，成為香港青年每年必玩的活動，電光、音樂、潑水……黑暗中，匯成電光的海洋，一場夜跑轟趴構成香港最瘋狂的夜晚。

熱愛運動的香港女生Wendy，算得上港島“夜跑團”的忠實粉絲，她說，“如果一樣東西鮮艷、閃爍、耀眼、發光，看起來像來自另一個星球，那么，它是完美的！”夜跑者在五彩繽紛的奇幻場景中游走，享受身心完全融入一個新世界，“這感覺超贊！”。

比起運動場，耀眼的熒光夜跑場，看起來更像一個氣場強大的社交場，有著相同志趣的人在這里匯集，腳步刺激著腦神經——在奔跑中感受城市的最美速度，體悟香港夜空下的哲學。

擁抱不夜城的正確方式

維多利亞港

夜幕初臨，維港燈火漸明，天邊一抹紫霞余輝。乘坐綠白兩色的小輪渡緩緩向港島游去。摩挲多年依然堅固的甲板，吱吱呀呀的古舊木質座椅，沿襲著不列顛的紳士品格。看著不遠處那些依山而建的高樓大廈，點點燈光組成的萬家燈火，點綴著黑色的夜空，舞動著彩色的生活，它會讓你就想這樣坐著，哪怕只是這樣坐著，慢慢品味它的氣息，靜靜感受它的魅力，空氣里盡是華麗的浪漫，讓你不禁想要時間停留在那一刻。

地址：中國香港特別行政區香港島和九龍半島之間

太平山

太平山當地人稱扯旗山。在這里可以俯瞰維多利亞港的香港島，九龍半島兩岸，日落后可欣賞有“東方之珠”美譽的夜景。山頂一帶更是官紳名流的官邸所在。當夜幕降臨之際，站在太平山上放眼四望，只見在萬千燈火的映照下，港島和九龍宛如鑲嵌在維多利亞港灣的兩顆明珠，互相輝映。

地址：中國香港特別行政區九龍半島

幻彩詠香江

《幻彩詠香江》是全球最大型的燈光音樂匯演。由香港維多利亞港兩岸合共44座大廈摩天大樓及地標合作舉行，透過互動燈光及音樂效果，展示維港充滿動感和多姿多彩的一面。觀賞匯演的最佳地點是由“星光大道”至香港文化中心外的尖沙咀海旁、灣仔金紫荊廣場海濱長廊，或維多利亞港內的觀光渡輪，春節期間還會增加煙火表演。

地址：中國香港特別行政區九龍半島

呼吸咖啡

Full Cup這個英文名字念起來和粵語的“呼吸”很像，這家咖啡館倡導的概念是“呼吸是一種生活態度”。 從由呼吸咖啡，到呼吸懷舊，到呼吸音樂，再到呼吸雜志，這家咖啡館的理念在生長著，宣揚一種慢的生活態度。位于呼吸咖啡第三層的full cup music每周日都會舉辦Live Show，邀請香港或者海外的音樂人現場表演。這種模式的咖啡廳是很少見的，如果不喜歡喧鬧，可以選擇呼吸咖啡，逃離香港的快節奏，在這里細細品味生活的細節美。

地址：中國香港特別行政區九龍半島西部旺角登打士街的恒威商業大廈

Zuma酒吧

Zuma酒吧以大地色調演繹沉靜風格，代表了香港夜生活的另一面：寧靜，奢華。東方韻味方形吊燈閃耀著琥珀色光芒，傾灑在柔和深棕色木材地板上，構造出大氣簡約的整體感。來到這里，一杯雞尾酒的醇香讓你放慢享樂節奏，體味香港夜生活的精致美好。

地址：中國香港特別行政區香港中環區黃金地段Landmark置地廣場上

蘭桂坊

蘭桂坊是香港最富有浪漫情調的夜生活場所，薈萃大小酒吧和各種餐館，要體驗香港的大都會，蘭桂坊是必到之處，這里是“蒲吧”文化的發源地。從地鐵中環站D1出口向蘭桂坊方向步行5分鐘左右就可以到。蘭桂坊雖是香港白領出沒之地，但消費并不昂貴。一杯雞尾酒也不過二三十港幣，一杯加冰的伏特加五十元港幣，酒吧還為所有客人免費提供花生、無花果等小食品。一瓶355毫升的嘉士伯啤酒，一些酒吧最低時僅賣15港幣。不過，在香港酒吧飲酒，與內地酒吧有很大區別，每次叫酒水，都要隨即付費，一般還要付給酒吧服務員一定小費。

地址：中國香港特別行政區香港中環區

她的香港生活

香港，曾經作為“外面的世界”進入我們的視線。從此以后，它的生活、狀態、體制等等或多或少地通過電視、網絡組合成了大眾印象中的香港。在香港生活到底是一種什么體驗呢？本次，我們特邀在香港讀書工作的久頠為我們講述她的香港生活。

1、在香港待了有多長時間？為什么想要留在香港生活或是工作？

并沒有很久，三年左右。起初是在香港讀書，畢業之后發現北京的天氣已經在身體上造成了無法久留的影響，香港也算是氣候宜人的，或許留在南方，也不失為一個好的選擇。

2、香港人主要說粵語，不同于其他方言，不在此語言環境下生活是完全聽不懂的。剛來香港的時候會有這方面的困擾嗎？如何來克服呢？

方言是極具地方特色的東西。就和普及普通話的必要性一樣，香港毫無疑問是一個懂的粵語能生活得更好的城市。

讀書的時候因為大部分的老師是外國人，那時也就沒有什么講粵語的需求。其實在香港生活，如果你完全不懂粵語，甚至不認識繁體字，也一樣可以無障礙地生活得很好。英文的普及程度，和那些隨處可見的雙語標識是殖民地留給外國人無可厚非的便利。然而識得漢字其實是國人的便利，雖然有或文法或翻譯上的區別，也依舊比那些西方國家來的簡單容易。粵語在語音語調和表達習慣上確實是有別于北方語系的，好在自己是對語言有興趣的人，從和本地人開口就習慣性地講英文到慢慢觀察粵語的魅力，整個過程也充滿了樂趣。其實粵語講得不夠地道也沒什么關系啊，畢竟香港人的普通話也是磕磕巴巴的可愛呢。總比日本人聽到英語還是固執地和你講日語，或者干脆就跑掉了，要好得多。

3、香港可謂是美食天堂，夜生活、娛樂場所也相對發達，剛到香港的時候有沒有不適應的地方或是到現在為止還沒有適應過來的習慣？

香港呢，像一個喜歡穿西裝但稍稍有點身份認知問題的新貴。也可能是金融港口的通病。雖然歷史底蘊遠不如文化歷史悠久的一些內地城市，但是這個洋氣十足的港口帶著他自己的味道，也吸引了世界各地的人們來此定居。無論是Bar還是Club，你既能找到氣氛火熱high翻全場的奔放，也能找到自得其樂熒光微醺的悠然。食物更是多元多樣，精致考究的傳統粵菜，新派融合的多國料理，香辛四溢的東南亞熱情，難辨食材的分子料理，不勝枚舉。不適應的地方大概就是，我很懷念空曠街景上大片大片的落葉，和窸窸窣窣的厚重感。當然，我也很想念北方的集中供暖，和我深沉熱愛的香辛料們。

嗯，好吧其實就是想吐槽下香港的川菜好難吃。

4、香港的生活方式與內地的有什么不一樣的地方嗎？

大城市的生活節奏其實大同小異，只是秩序更加良好，當然也有很多關于排隊的樂事。比如不論是什么看到有條隊伍就很想去排一下的笑話，也和欠缺秩序擁擠到讓人頭疼的內地笑談一樣，于穿梭在兩地人之間的茶余飯后間增添了許多話題。然而我始終不會否認的是，目光短淺的人到處都有，很多時候我們在開地圖炮的時候總需要反思下，自己是不是也有著同樣令人不快的言行。雖然包容多元是美德，我們還是不得不承認，內地的電商便捷程度是香港人短期難以理解的，而這個難以理解，還有他們不太接受新生事物的理由作梗。什么時候我們能學到制度的完善和再給創新以包容的生存空間，幸福指數也許能升高很多呢，不論對哪一邊都是。

5、香港電影、電視劇給人們留下了深刻的“香港印象”，這與你來香港以后的感受是一樣的嗎？

相比于香港電影的輝煌時期，如今的狀況已經難以企及了。當你試圖要在生活中尋找一絲“港味”的時候，很大程度上取決于你居住的周邊環境。如果你是來感受香港電影中那些為人熟知的元素，其實并不難，那些港味十足的調調還都有跡可循。只是你要生活在這里感受那些之所以被稱為“港味”的味道，就需要換一個角度了。

6、在香港的朋友圈是什么樣子的？

不局限，內地人、香港人、外國人都有。當然這也和行業有關，不同行業的人，不論朋友圈還是交友方式都不盡相同。對于喜歡旅行的我來說，讀萬卷書行萬里路，當然更沒有理由不閱人無數。

7、在香港的年輕人的狀態都是什么樣子的？

年輕人是壓力很大的一代，留下的人也都能生活得自得其樂。畢竟城市的氛圍和人的脾氣相投，才是最重要的。年輕人們生活得不輕松，行業之間的差距也異常明顯。好在，這并不妨礙我們在這個霓虹轉頭是自然的城市里，找到屬于自己的樂趣。

8、推薦一個你認為到香港的必玩之處吧！

如果時間允許的話，很多行山徑都是值得一試的。也可以考慮下在海灘露營，和城市的喧囂比起來，親近的自然算是我于文化情調之外的另一個推薦。