燕京啤酒營(yíng)運(yùn)能力與經(jīng)營(yíng)績(jī)效分析

摘要：營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行能力，資產(chǎn)使用效率高說(shuō)明企業(yè)擁有良好的資產(chǎn)管理水平，從而能夠獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。本文重點(diǎn)以燕京啤酒為研究對(duì)象，以青島啤酒、啤酒花為參照對(duì)象，將相關(guān)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)的縱向?qū)Ρ确治觯瑫r(shí)和同行業(yè)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，分析燕京啤酒的營(yíng)運(yùn)能力。

關(guān)鍵詞：營(yíng)運(yùn)能力；資產(chǎn)管理；經(jīng)濟(jì)績(jī)效

我國(guó)啤酒市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)自身的資產(chǎn)管理，盈利能力，經(jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行明確分析，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的考驗(yàn)。營(yíng)運(yùn)能力作為企業(yè)分析盈利能力和發(fā)展能力的前提顯得至關(guān)重要。本文以燕京啤酒為研究對(duì)象，通過(guò)與青島啤酒、啤酒花相關(guān)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)的比較，分析燕京啤酒的營(yíng)運(yùn)能力與經(jīng)營(yíng)績(jī)效。

1.燕京啤酒簡(jiǎn)介

北京燕京啤酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱燕京啤酒）公司以生產(chǎn)、銷售啤酒、啤酒原料等為核心業(yè)務(wù)，是我國(guó)最大的啤酒生產(chǎn)銷售企業(yè)之一，也是我國(guó)啤酒行業(yè)的四大巨頭之一，其中還有青島啤酒、雪花啤酒、百威英博啤酒。其主要市場(chǎng)分布在北京、廣西、內(nèi)蒙古，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率達(dá)到12%，在北京、廣西、內(nèi)蒙古有70%以上的市場(chǎng)占有率，特別是北京和廣西市場(chǎng)占有率在85%以上。從整體上來(lái)看，燕京啤酒是一個(gè)有很大前景，但是仍然面臨較大競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)。

2.營(yíng)運(yùn)能力財(cái)務(wù)指標(biāo)比較分析

2.1 應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率比較分析

企業(yè)為實(shí)現(xiàn)盈利擴(kuò)大市場(chǎng)份額，通常會(huì)采用賒銷的方式，但是過(guò)高的應(yīng)收賬款必然導(dǎo)致壞賬。因此，企業(yè)在擴(kuò)大賒銷的同時(shí)要對(duì)應(yīng)收賬款的成本變化引起足夠的重視。通過(guò)和同行業(yè)的比較，燕京啤酒的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率總體水平比較穩(wěn)定，但是總體水平低于行業(yè)均值，更低于同行業(yè)內(nèi)的青島啤酒，啤酒花等企業(yè)。這說(shuō)明其應(yīng)收賬款的流動(dòng)性一直較弱，經(jīng)營(yíng)管理效率有待提高。

2.2 存貨周轉(zhuǎn)率比較分析

存貨對(duì)于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)變化具有較高的敏感性，如果控制失敗將會(huì)導(dǎo)致成本過(guò)高，影響企業(yè)流動(dòng)資金的占用。通過(guò)和同行業(yè)的比較，燕京啤酒近四年存貨周轉(zhuǎn)率變化較為平緩，但是總體水平低于同行業(yè)均值水平大約50%，更低于同行業(yè)較高水平的青島啤酒。青島啤酒在存貨管理方面明顯優(yōu)于燕京啤酒。所以，燕京啤酒的存貨管理水平和資產(chǎn)使用效率存在較大缺陷，有待提高。

2.3 固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較分析

通過(guò)和同行業(yè)企業(yè)比較，燕京啤酒遠(yuǎn)低于其他企業(yè)的固定資產(chǎn)使用效率。因?yàn)楣潭ㄙY產(chǎn)約占企業(yè)全部資產(chǎn)的50%，并且固定資產(chǎn)的使用期限較長(zhǎng)，單位價(jià)值較高，如果使用效率較低下會(huì)嚴(yán)重影響企業(yè)的總資產(chǎn)使用效率，進(jìn)而影響到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，燕京啤酒在固定資產(chǎn)的使用效率方面需要繼續(xù)改進(jìn)。

2.4 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析

總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率反映了企業(yè)全部資產(chǎn)的利用效率，其周轉(zhuǎn)速遞與全部資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。和同行業(yè)企業(yè)比較，燕京啤酒的總資金使用效率低于行業(yè)均值，同時(shí)也低于同行業(yè)的幾個(gè)企業(yè)，可見(jiàn)燕京啤酒的資產(chǎn)使用效率有待提高。

3.結(jié)論及建議

3.1 加強(qiáng)企業(yè)應(yīng)收賬款管理水平，降低壞賬風(fēng)險(xiǎn)

企業(yè)為擴(kuò)大銷量會(huì)采取賒銷等方式，但是企業(yè)在制定銷售策略的同時(shí)還要考慮這種方法是否會(huì)造產(chǎn)生呆賬壞賬的影響。應(yīng)收賬款的管理直接關(guān)系到企業(yè)的信用風(fēng)險(xiǎn)高低，進(jìn)而影響企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)和經(jīng)濟(jì)效益。建議燕京啤酒對(duì)自身的銷售政策進(jìn)行分析、評(píng)估，及時(shí)對(duì)應(yīng)收賬款進(jìn)行核算與定期分析；及時(shí)、足額提取壞賬準(zhǔn)備；協(xié)調(diào)和支持應(yīng)收賬款的催收工作。

3.2 建立合理的存貨管理制度，減少資金占用

存貨的流動(dòng)性較強(qiáng)，存貨較多可能發(fā)生貶值，所以企業(yè)要對(duì)自身的存貨量進(jìn)行科學(xué)的估計(jì)。建議燕京啤酒制定合理的采購(gòu)計(jì)劃；加強(qiáng)對(duì)企業(yè)人員的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)培訓(xùn)，強(qiáng)化管理人員的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范能能力。

3.3 提高固定資產(chǎn)使用效率，避免資產(chǎn)閑置

固定資產(chǎn)占有公司較大的資金，因此有效利用固定資產(chǎn)可以減少企業(yè)的資金占用。建議燕京啤酒及時(shí)關(guān)注企業(yè)的固定資產(chǎn)的折舊以及減值情況；固定資產(chǎn)的擴(kuò)大與營(yíng)業(yè)收入相配比，使得固定資產(chǎn)的盈利能力達(dá)到最大化。

3.4 積極擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，爭(zhēng)取核心競(jìng)爭(zhēng)區(qū)

燕京啤酒的主要市場(chǎng)在北京，廣西，相比雪花、青島啤酒核心競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域較少。我國(guó)啤酒市場(chǎng)趨向飽和，通過(guò)降低成本或者提高售價(jià)來(lái)提高盈利的空間已經(jīng)不是很大，擴(kuò)大市場(chǎng)增加銷量是一個(gè)行之有效的方式。現(xiàn)在我國(guó)啤酒消費(fèi)的主要市場(chǎng)在中東部地區(qū)，西部是一個(gè)具有較大潛力的市場(chǎng)，建議燕京啤酒將其新興市場(chǎng)定位在西部地區(qū)。另外，農(nóng)村也是一個(gè)被忽略的潛在市場(chǎng)，目前我國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)的啤酒銷售量也在逐漸增加，其影響力量不容小覷。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張寶清.李勤.企業(yè)如何進(jìn)行營(yíng)運(yùn)能力分析.山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（02）

作者簡(jiǎn)介：

陳丹丹（1992.01- ），女， 漢族，河北廊坊，碩士，現(xiàn)就讀于河北大學(xué)管理學(xué)院，研究方向：會(huì)計(jì)學(xué)。