行業緊密型工科專業實踐教學改革探索

吳隆坤, 肇立春, 肖志剛

(沈陽師范大學 糧食學院, 沈陽 110034)

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行業緊密型工科專業實踐教學改革探索

吳隆坤, 肇立春, 肖志剛

(沈陽師范大學 糧食學院, 沈陽 110034)

行業緊密型工科專業的人才培養立足于培養適應行業崗位需求,具有較強的工程實踐與創新能力的工程技術人才。該類型專業的行業特色鮮明,體現培養目標與行業緊密結合,有相關行業介入并深度融合,形成合作育人的共識和行動,人才培養滿足服務區域發展需求。基于行業緊密型糧食工程專業人才培養,從實踐教學培養方案改革內容、校企合作創新實踐體系、改革實踐教學方法、構建實踐教學質量保障體系4個方面,對工科專業實踐教學改革進行研究,通過改進專業實踐教學體系,進一步加強學生動手實踐能力,并探索利用互聯網構建相應的實踐考核評價體系,以期對實現行業緊密型工科專業實踐教學培養目標、提高綜合實踐教學效果提供有效途徑,對提高實踐教學質量、提高學生創新實踐能力提供方法與思路。

行業緊密型; 實踐教學; OBE理論; 應用型

0 引 言

在倡導“大眾創業萬眾創新”的新形勢下,隨著移動互聯網、物聯網、云計算、大數據、自媒體等新一代信息技術的融合發展,用人單位對畢業生的創新實踐能力要求越來越高,培養高素質、滿足社會需求的創新人才已經成為高校不斷探索的重要課題。

行業緊密型工科專業的人才培養,立足于培養適應行業崗位需求,具有較強的工程實踐與創新能力的工程技術人才。為凝煉專業特色、強化專業特征,開展人才培養模式改革,沈陽師范大學著力推動專業的分型和特色發展,將糧食工程專業定位于“行業緊密型”專業,該類型專業的行業特色鮮明,體現培養目標與行業緊密結合,有相關行業介入并深度融合,形成合作育人的共識和行動,人才培養滿足服務區域發展需求。本研究基于行業緊密型糧食工程專業人才培養,改進專業實踐教學體系,著重培養學生動手實踐能力,并探索利用互聯網構建相應的實踐考核評價體系,以其對實現行業緊密型工科專業實踐教學培養目標、提高綜合實踐教學效果提供有效途徑。

1 行業緊密型糧食專業實踐教學培養方案改革內容

實踐教學目標是實踐教學體系構建的基礎,通過對糧食工程行業現狀以及在實踐教學的深入調查分析,提煉出糧食工程專業實踐教學的創新思維,與專家、行業企業共同制定實踐教學培養目標,設計構建有專業基礎實踐、專業創新實踐能力素質要素,構建具有國際視野、具備創新思維、符合工程教育認證標準的新型實踐教育體系[1]。

行業緊密型專業的特色是以培養服務生產一線的高級工程技術人才為目標,走行業緊密型的“產學結合、校企合作”之路,改革人才培養模式,加強實踐教學環節,重視師資隊伍的行業背景建設,活躍校企關系。為實現行業緊密型糧食工程實踐人才的培養目標,培養方案重點在以下3方面進行改革:

1) 加強實踐教學在人才培養體系中的比重:增加學生的行業見習時間,創造條件進行現場教學,增加實習的訓練內容和要求;畢業設計(論文)的選題70%來自于行業需求。

2) 課程結構劃分3個專業方向:糧食加工、油脂加工和糧油儲藏,凝練“大糧工”特色,滿足人才多樣化的市場需求。注重學生的工藝設計能力、工藝調控能力、產品研發能力、技術管理能力、科技創新能力的培養,實現學生的職業能力與行業企業的崗位需求零距離對接。

3) 增加“創新創業創意”方面的理論與實踐課程。為了突出學生創新意識、創新創業能力的培養,結合專業的特點選擇了部分理論與實踐內容。體現在選修課中增加了“創新與發明”、“工程創新實踐”、“現代企業創新管理”3門課程,綜合實踐活動中增加了“專業各方向項目創意實訓”、“倉廠設計創新訓練”兩項內容;同時,在各門專業必修課與選修課中均增加了習題討論的學時,在課堂上結合理論內容進行學生動手能力與創新意識的培養與訓練。

2 構建學科競賽+專業項目相結合的校企合作創新實踐體系

學科競賽與創新創業項目已經成為高校工科專業實踐教學的重要組成部分,成為培養學生專業素質實踐能力的重要載體,為此針對不同年級,結合糧食工程行業企業設計了“四年聯動”的創新實踐體系[2]。具體體現4個方面:

1) 建立新生“游學”----認識實習實踐教學模式。利用小學期集中實踐,對中糧沈陽香雪面粉股份有限公司、中稻華潤五豐營銷有限公司、沈陽糧油集團直屬倉儲股份有限公司、中糧集團(福臨門)米業沈陽分公司、益海嘉里沈陽糧油工業有限公司等實習基地參觀游學,了解生產設備、工藝流程、生產存在技術問題,啟發科研思路,提高學生對專業行業的認識,加強從事本專業的職業信念。

2) 面向大二“參賽”----校方和企業共建創新實踐課程、開展創新創業項目、大學生科研項目和專業競賽。與相關行業合作共同開發創新實踐課程建設,開展橫向科學研究課題,導師帶領學生參與研究。鼓勵學生參加糧食行業的糧食技能相關大賽,以及由企業資助開展學科競賽,充分調動學生自主學習能力和創新意識。

3) 針對大三“學證”----鼓勵學生參加糧油保管員、糧油質量檢驗員、公共營養師等職業資格培訓考試,使其具備行業就業能力。利用小學期開展糧食專業糧食加工、油脂加工和糧油儲藏的工藝流程實訓,實訓結束后頒發專業實訓結業證書,同時為企業實習實踐奠定實踐能力基礎。

4)大四分流“集訓”----根據畢業后的選擇方向,與相關行業、企事業及政府部門的聯系,依托高質量校外工程實踐教育中心,為畢業生提供兩類創新實踐集訓課程:針對考學深造的學生開展科研能力集訓課程與實踐訓練;針對就業人員采取創業能力與職業素養集訓課程。

3 校企聯合改革實踐教學方法

1) 典型實踐案例和現場真實操作相結合。整合校企雙方糧食工程實踐教學資源,結合校外工程實踐中心企業情況,通過典型實踐案例和現場真實操作相結合的實踐教學模式,形成實踐教學課程和實習教學場地的匹配應用,將課堂搬到企業的生產車間[3]。如面條加工綜合實習在工程實踐中心制作特種面條,面粉裝運綜合實習就在轉運輸車間點運用機械手操作裝車規程,利用實踐教學資源結合運用具體案例,讓學生在實踐中自主學習并應用知識解決實際問題,培養了學生系統性、綜合性、創新性等工程意識和團隊合作能力。

2) 推進場景化課堂教學,增加課堂教學工程案例。一方面把教師的科研成果作為工程案例引入實踐教學中,另一方面從企業工程師的角度講授完成一個工程項目的全過程:項目背景、設計要求、詳細方案、技術線路、現場調試過程、驗收標準以及整個項目的管理辦法等[4]。

3) 構建 “四步實踐教學法”激發創新興趣[5]。四步法是指實踐教學以“學生看著教師做,學生做給教師看,教師監護學生做,學生獨立自己做”的4個步驟進行[6]。實驗與創新實踐類教學按照四個步驟進行,在教學過程中針對學生可能出現的難點、疑點、重點內容進行反復的教學指導;在課堂上和實踐教學中要增加學生的思考與互動,加深學生的理解和記憶;并對出現頻率較高的共性問題和部分具有特色的個性化問題分別采用示范法集中指導和個別輔導,實踐活動中出現的問題指導學生各個破解。開放性的實驗、科研項目內由興趣驅動,學生自由組合、自主選題立項進行科研探索,外由校企雙方教師聯合指導;以科研項目和競賽為載體,也可以通過教師科研課題轉化為學生創新項目,吸引學生進入科研團隊立項開展研究[7]。糧油食品企業工程師參與指導,他們有著豐富的工程實踐經驗,對問題的思考角度與校內教師也有不同,使學生在領略“高峰體驗”的同時,進一步激發興趣與潛能,深入開展自主實踐、自主研究、自主探索[8]。

4 構建“行業緊密型”實踐教學質量保障體系

1) 校企雙方共同建立實踐教學質量標準

建立與企業、社會共同參與的人才培養質量評價體系。實踐教學質量標準要素包括專業培養目標、人才培養規格、課程標準(大綱)、教材等,能否滿足人才培養目標和培養規格要求的實踐教學內容,是質量標準的衡量標準和尺度。由校企雙方共同組成專業建設指導委員會,人員組成包括企業實踐基地工程師、人才市場的主管人員、專業帶頭人和教師代表,共同制定實踐教學培養質量標準,并定期開展行業、企業、協會、社會對專業培養質量、創新實踐能力反饋意見的收集工作,作為不斷改進人才培養方案、提高人才培養質量的重要依據。

2) 實踐教學過程 “全員參與”和“全程管理”

校企合作全員參與實踐教學過程,共同維護和保證工程專業實踐教學質量,讓企業方不僅為實踐教學的場地和機會提供者,更要成為實習實踐質量的檢測者和提高者[9]。實驗、實習、實踐過程全程管理,保證教學質量應從教學活動的全過程入手;增加企業對其實習學生過程監控和參與實踐成績考核,確保培養過程雙方共管,培養效果雙方同評。

3) 建立實驗、實習、創新實踐“三位一體”綜合實踐評估體系

實驗考核側重3點,分別是實驗結果的有效性考核、實驗中相關專業理論知識體現的考核和考查學生使用實驗設備、儀器動手操作的能力[10]。

實習考核要“學生、企業、學校”的能動性,三方評價所占權重不同,將三方評價加權之和為實習成績。學生對自己的實習關節和收獲做自我評價,企業指導教師評價主要是從實踐的態度和表現給予評定,校內指導教師主要是從實習過程管理與目標控制給予評定。實習成績評定應包含完成實習計劃要求情況,學生的實習表現、實習報告、現場實踐操作能力以及實習單位評價等考核因素綜合評定。

創新實踐考核,結合OBE 教育理念,以學生的學習成果為導向,構建一種師生互動動態評價的教學與考核新模式,教師采用作業、報告、測驗、問卷、項目等多樣化評價方法,對學生實際“學習產出”進行形成性評估與總結性評估[11]。OBE 教育理念代表了專業工程教育改革的主流方向,這種考核方式需要進一步研究和應用[12]。

4) 利用互聯網和大數據建立動態實踐教學質量監控系統

利用大數據建立學生實踐學習檔案數據庫,實現實踐教學的數據化管理,利用互聯網平臺和新媒體技術在信息收集、處理和傳遞的全方位、多層次及實時性,增加實踐教學中網上設計方案、問卷、專題研討、利用資源共享平臺進行教學資源分享與互動,收集校外實踐教學過程的動態信息,對實習環節進行實時監控和評價,公正、及時、高效[13]。在實驗教學中,教師可以利用互聯網技術設置實驗內容,學生按要求開展實驗,教師對實驗進程、進度實施監控,查看實驗數據,進行評估和考核。科學運用互聯網+時代的新媒體新技術新工具,將會有效完善行業緊密型專業實踐教學質量保障體系,這也是高效教育教學改革的新的趨勢。

沈陽師范大學糧食工程專業既是學校劃分的行業緊密型專業,也是遼寧省應用型本科試點專業,應用型本科人才,是既有足夠的理論基礎和專業素養,又能夠將知識應用于實際的人才,注重崗位性和職業性需求,實踐能力強,專業特長突出[14]。與行業“深度融合”全面促進工程人才培養,推進實踐教學改革創新,培養創新實踐能力強的、高素質的應用型人才,是應用型本科服務地方經濟重要職責與使命。為此,行業緊密型工科專業實踐教學能力培養應該從四方面加強:一是重點改革人才培養方案,加強實踐教學在人才培養體系中的比重、課程結構改革專業指向性強、重視和增加“創新創業創意”方面的理論與實踐課程;二是構建學科競賽+專業項目相結合的校企合作創新實踐體系;三是改革創新實踐教學方法,案例教學與場景化教學結合、推進實踐教學四步教學法;四是構建科學合理的“行業緊密型”實踐教學質量保障體系,校企雙方共同制定質量標準、“全員”“全程”參與實踐教學管理、建立“三位一體”的綜合實踐評估體系、并利用互聯網和大數據動態監控實踐教學過程。

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Exploration on practice teaching reform of industry close engineering specialty

WULongkun,ZHAOLichun,XIAOZhigang

(College of Grain Science and Technology, Shenyang Normal University, Shenyang110034, China)

Personnel training in science and engineering profession knitted professional demand in industry together with the education of engineering personnel with innovation and practice capability. These professions are typically specialized. The aim of education curriculum is closely related to the need of the professionalization practice, deeply integrated with the related industry and greatly involved by professional talents. Therefore, a cooperation pattern has been strongly formed between educational institute and professional field. The personnel trained under this pattern could meet the demand of career development. This study is based on the personnel training in grain engineering. It mainly presents the following four sections including the reform of teaching practice, the innovation in institute-enterprises cooperation in teaching practice, the reform of teaching methodology in teaching practice, the build of a quality assurance system in teaching practice to supported the reforms. The purpose of this paper is to study the teaching practice in science and engineering. This paper discusses the modification of practice teaching program to foster the students practice ability, introduction of internet to the evaluation system in the teaching practice. Based on these effective methods, the practice teaching will be greatly improved in teaching efficiency and students’ practice capability.

Industry closely related professional; Practical teaching; OBE theory; application type

2016-09-05。

遼寧省教育廳普通高等教育本科教學改革研究項目(UPRP20140790, UPRP 2016454)。

吳隆坤(1980-),女(滿族),遼寧撫順人,沈陽師范大學講師,東北農業大學博士研究生; 通信作者: 肖志剛(1971-),男,黑龍江哈爾濱人,沈陽師范大學教授,博士,東北農業大學博士研究生導師。

1673-5862(2016)04-0509-04

G649.2

A

10.3969/ j.issn.1673-5862.2016.04.027