從經驗農學到實驗農學

張守權

摘 要：19世紀90年代之后，深重的民族危機促使地主階級改革派與資產階級維新派共振掀起了近代改革的大潮——戊戌變法。其中，百日維新的諸多措施涉及到農業改良，戊戌變法雖然失敗了，但這些農業改革措施得到了貫徹執行，大大促進了西方農學的傳播，傳統農業的技術體系、生產方式、經營方式發生了深刻的變化。

關鍵詞：戊戌變法;農業;改良

中圖分類號：F320 ? ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2015）27-0017-03

我國自古以農立國，農業是整個社會生產的支柱產業和國家收入的主要命脈，歷代統治階級都把農業視為國之根本，長期執行“重農抑商”的經濟政策。“民以食為天。”農業在老百姓心中地位崇高而神圣，早在遠古時期，人們就有了尚農思想，炎帝“教民稼墻”，被尊稱為“神農氏”，受到朝野祭奠。所以我國古代農業曾有輝煌的過去，生產技術走在世界農業的前列，并深刻地影響著周邊國家農業技術的改進。但進入近代以后，西方自然科學在農業中的運用帶來了農業技術的革新，把中國傳統農業遠遠地拋在了后邊。特別是在1840年鴉片戰爭以后，民族危機、社會危機日益加重，大清要員在提出“師夷長技”以圖中國自強之策時，無論是地主階級經世派、洋務派還是資產階級維新派、革命派都不約而同地認識到西方：“商業之盛，本于工;工事之盛，本于農。”[1]故“振興農工，實富強之本”[2]，農業的重要性不言而喻，怎樣才能發展中國農業呢？這時西方科技興農的戰略引起了清朝有識之士的關注。特別是到19世紀90年代，代表民族資產階級利益的一批知識分子——以康有為、梁啟超、嚴復等人為代表，走上歷史舞臺，引領中國近代化思潮，他們被稱為資產階級維新派。其改革的主旨是大力宣揚“君主立憲”“工商立國”思想，反對傳統的“君主專制”“重農抑商”的政策，開展了轟轟烈烈的戊戌變法，對此史學界已有較為深入的論述。不過以往史學界對戊戌變法的研究有一種現象，重政治輕經濟，在經濟思想史的研究中，重工商輕農業，農業思想的研究相對薄弱。其實回顧歷史，不難發現康有為等維新派在呼吁君主立憲、工商立國的時候并沒有影響到他們對農業問題的重視和思考，他們反對“重農抑商”，其實是在提倡“重農重商”和“商農并重”。更為可貴的是資產階級維新派的重農思想也能與時俱進，在歐風美雨的侵染下，他們也認識到了對傳統農業思想、制度、傳統進行改造的必要性，提出了比較豐富的具有近代意識的農業思想和政策，即使在戊戌變法失敗后，其農業的改革措施也得到了持續的貫徹，大大促進了中國傳統農業的轉型和發展。

一、戊戌時期農業改良思想產生的原因

對中國傳統農業缺陷的認識和反思是進行農業改良的根本原因。我國古代農業長期走在世界農業的前列，成為周圍邊國的學習榜樣。可進入近代以后，與西方先進農業技術相比較，凸顯中國農業日益沒落，傳統農業陷入了一個前所未有的困境。對此晚清有志之士尤其是資產階級維新派康有為、梁啟超等人逐漸認識到這種局面的形成是中國傳統經驗型農業的內在缺陷所導致的必然結果。梁啟超說，中國傳統的“士農工商”社會階層排序形成了“學者不農，農者不學”[3]的觀念，使得自然科學知識與農業生產嚴重脫離。農業生產技術靠的是父子相繼，經驗傳承，直到近代自然科學在西方帶來農業技術革新時，中國的農民仍“同千百年一樣”，用簡陋落后的工具進行勞動[4];種植的農作物也僅僅“止系本鄉所見，故老所傳”[5];整個農業的耕作制度“沿襲著幾千年以來的古法，與近世科學差不多還不曾接觸著”[4]。這就造成傳統經驗農業在西方以自然實驗為基礎的近代農業面前節節敗退的局面，特別是甲午一戰，“天朝上國”竟敗給蕞爾小國日本的不可思議性，給國人以強烈的震撼和刺激。原因何在？出路何在？地主階級改革派、資產階級維新派的反思意見很快統一起來，認為：西方“富強之本，不盡在船堅炮利”，農、工、商各業發達是西方強盛之基[6]，“然商業之盛，本于工;工事之盛，本于農。”[1]故“振興農工，實富強之本”[2]。傳統的農本思想在新的形勢下得到繼承發展，有志之士紛紛提出發展農業的新舉措。其中，對西學比較了解的資產階級維新派陳熾、嚴復等人明確提出了中國必須走科技興農之路。陳熾指出，西方各國“農事有書，植物有學，近更化分土質，審別精粗，故能百產昌蕃畝收十倍”[7]。所以嚴復也說，中國“農桑制造，舍化學格致之日進，新理之日出，則斷斷乎莫能為也”[8]。也就是說，中國必須將科學技術應用于農業生產，才能使農業興旺發達。

在對傳統“農本”思想批判的基礎上賦予新的內涵，是維新派對農業進行改良的思想條件。中國封建政府傳統的經濟政策是重農抑商、重本抑末，這看起來是對農業有利，其實不然。王韜就揭露封建政府官員借農本之名，行掠農之實，因為他們“徒知丈田征賦，催科取租，為農之虎狼而已。”根本不知道“度土宜，辨種植，辟曠地，興水利”[9]。這樣的重農實際是重收取賦稅，乃是殺雞取卵之行為。維新派在批判重農抑商、主張工商立國的同時，科學理性地認識到了農工商之間的相互依存關系，賦予“農本”新的內涵：“商之本在農，農事興則百物蕃，而利源可浚也。……商之體用在工，則工藝盛則萬貨殷闐，而轉運流通可以周行四海也。”所以，“民以食為天”，無論工商多么發達，對于人類農業始終是本，而對于中國這樣的人口大國，農業的基礎地位更是不言而喻了。

鴉片戰爭后西方科技的傳入使地主階級經世派、洋務派尤其是早期維新派，都對西方科技興農的戰略進行了思考，并強烈呼吁清政府學習西方先進的科學技術以對農業進行改良。時至19世紀90年代，甲午一役的戰敗，國人的覺醒使地主階級改革派和資產階級維新派改革的主張發生了共振，從而掀起了中國近代史上轟轟烈烈的百日維新，中國政治、經濟、軍事、文化等全方位的改革拉開了大幕。盡管戊戌變法以失敗而告終，但農業方面的改革措施卻由于人們的共識而得到繼續貫徹執行，從而使中國傳統農業開始近代化的轉型。

二、戊戌時期農業改良措施

1898年6月18日，清政府在維新派的呼吁下，光緒皇帝下詔變法，百日維新開始了。戊戌變法是一次較為全面的向西方學習的資產階級改革運動，改良農業是這次變法的內容之一。在百日維新期間，農業改革的詔書措施主要有：第一，光緒下詔告示天下，勸諭紳民“兼采中西各法”發展我國的農業，這是我國歷史上官方第一次公開提出和號召向西方學習，采用西方先進的農業技術來改良我國農業;第二，建立農業行政機構，專督農業生產，“京師設立農工商總局……各直省即由各該督撫設立分局”;第三，引進西方農學，發展農學教育，“設立農務學堂”，編印“外洋農學諸書”;第四，民間要“廣開農會”，以利推廣農業技術[10]。令人欣慰的是上述措施并未因戊戌政變而中斷，而是在地方督撫大員的支持下深化執行。特別是兩江總督劉坤一、湖廣總督張之洞執行最為得力，他們主張，要想富農，首在修農政和興農學，多次上書建議各省設立農務局，京師設立農務大學校，提出了具體的發展農業措施，把光緒的改革詔令具體細化實施。其一是勸農學，政府派學生留學日本和歐美，學習西方農業技術。學成歸國者獎以官職，在各省農務局辦事。其二是勸官紳，要每縣設立一個勸農局，負責種植谷、果、桑、棉、林木、畜牧等事。其三是導鄉愚，購置先進農具進而仿制，擇地設實驗場，講究肥料，科學種田。其四是與民休息，減征緩賦，擴大種植，開墾荒地。所以，戊戌時期的農業改良得力于中央有政策，地方有貫徹，措施具體，效果顯著，這就大大推動了中國近代農業的發展和轉型。

三、戊戌時期農業生產的變化

上述百日維新期間的農業改良措施，由于地方政府的積極貫徹執行，使我國傳統農業，不論在技術體系上，還是農學體系、經營方式上，都發生了一系列的變化。

第一，農業生產工具出現了由手工農具向機械半機械的農具轉變的趨勢。幾千年來，我國農業生產工具的進步非常緩慢，長期處于“刀耕火種”、靠天吃飯的手工勞動階段，“牛、馬牲畜”成為農民的最主要幫手。進入近代以后，由于西方先進的技術的傳入，中國的有志之士發出師夷長技的呼吁，在物質技術的層面中西開始了接觸。特別是洋務運動的開展，政府的主導作用大大促進了西方先進機器的輸入。受此影響，農業生產也開始運用近代機械，1880年，天津客民第一次采用機器開荒，到19世紀90年代以后，隨著戊戌思潮的興起，中國加快了學習西方的步伐，農業方面應用先進機械也逐漸多了起來。1897年，浙江、福建的一些地方開始用機器制茶，浙江鎮海采用抽水機進行灌溉。1898年，湖南、福建部分地區也采用機器灌溉。自此以后，西方先進農具的引進漸漸成為常態，到1908年清末新政時期，西方先進的農具傳到中國的有洋犁、馬耙、玉蜀黍播種器、抽水機、刈麥器、刈草器、脫粒器、繅絲機、制茶機、漁輪等。這些現象說明，我國的農業生產工具在向機械化半機械化方面發展，盡管此過程是如此緩慢，但畢竟邁開了第一步。

第二，農學教育出現了由父子面授的經驗農學向近代農業學堂設立下的實驗農學轉變的趨勢。幾千年來，我國農業是以家庭為單位的自然生產，外部靠天的自然，內部靠父子相隨的自然。農業生產教育靠的是祖輩積累經驗的傳承，“學者不農，農者不學”，一旦學者為優，又出現了“朝為田舍郎，暮登天子堂”的“進士”局面，造成從事農業的皆為“謹愿愚拙，不讀書識字之人，其所種之物，種植之法，止系本鄉所見，故父老所傳，斷不能考究物產，別悟新理，新法，惰陋自甘，積成貧困”[11]。在1840年鴉片戰爭以后，中國有志之士在探索富國強兵的路途中，逐漸認識到我國傳統農學教育的缺陷，從而開始了農學教育近代化的步伐。1895年，天津中西學堂在三、四年級的功課中開設農業課程，教授學生花草學、禽獸學;1896年，清政府接連創辦三所農業學堂——江寧儲才學堂、高安蠶桑學堂、遵化“農算學堂”;1897年，杭州太守林迪臣創辦蠶學館，聘請留法學蠶的江生金為總教習，開設物理學、化學、植物學、動物學、氣象學、土壤論、害蟲論、桑樹栽培論及各種農作物實驗等19門課程，1900年獲得畢業文憑的有19人，學生畢業后到各省教書并推廣養蠶栽桑新法。杭州蠶學館作為中國近代的第一所辦學比較規范而且影響深遠的農業學校，被稱為中國近代農業教育的開端。杭州蠶學館之后，陸續又有一批農桑學堂、農藝學堂的設立。1898年4月，張之洞在湖北設立湖北農務學堂。1898年10月，張之洞在廣東水陸師學堂內增設植物學學堂，實際就是開設植物栽培學，目的是培養農業生產人才。1898年9月，兩江總督劉坤一上奏皇帝“擬在江寧先設農務學堂一所”。19世紀（下轉88頁）（上接18頁）末，各地官紳請辦的農務學堂還有：江蘇農務學堂、蘇州農務學堂、寶山縣農務學堂、淮安蠶桑公院、阜陽農務學堂、南昌農務學堂等。這些學堂的創辦，加速了西方農業科技知識在中國的傳播，也培養了一批早期的農業人才。在此形勢下，我國農業出現了三個新變化：農業實驗機構的出現、農會的建立、農報的發行。1898年上海成立育蠶試驗場，1899年江蘇淮安成立飼蠶試驗場，這些試驗場運用新法進行養蠶、育種、防病的各種試驗。清末新政之際，1903年，清政府相繼在河北保定、山東濟南、福建福州、遼寧沈陽等地設立農事試驗場，1906年北平成立農工商部農事試驗場。試驗場的任務就是對“各直省解到物品，以及外洋各國選購種子”進行實驗，涉及到谷麥、蠶桑、蔬菜、果品等諸多農事。為了推廣近代農業技術，晚清民間自行組織了有關機構——農會。1897年上海成立了一個民間組織“務農會”，主要從事“廣樹藝、興畜牧、究新法”的工作，隨后各地農會組織如雨后春筍，紛紛成立，到1907年全國各地的農會組織有29個，說明近代農業技術的運用已達到一定的程度。特別是1897年，我國歷史上第一份宣傳農業技術的報紙——《農學報》創刊了，《農學報》辦刊十年，翻譯171種西方近代農業技術著作，翻譯775篇西方近代農業文章，較為全面的介紹了農業原理、作物各論、土壤、肥料、氣象、農具、水利、蠶桑、畜牧、家禽、林業、園藝、植保、獸醫等方面的科學知識，對西方農學在我國的傳播，起了重要的作用。

第三，農業經營上出現了自然經濟向商品經濟轉變的趨勢。二千年來，我國的農業生產都是自給自足的自然經濟，自己種自己吃，過著“雞犬相聞，至老死不相往來”的“小國寡民”的生活。這樣一種生產方式到清末發生了變化，農業生產公司建立了，根據市場的需要而生產，而且是合股經營，不單挑獨斗。1897年，浙江鎮海自來水灌田公司、江蘇淮揚種樹公司、福州制茶公司先后成立，到20世紀初，全國成立的各種農業生產公司有90多個，經營涉及種植、蠶桑、漁業、茶葉、畜牧、煙草等類型。這些公司經營專業化、市場化，與傳統農業的經營方式完全不同。

綜上所述，19世紀90年代的民族危機和戊戌變法的改革措施，推動著中國有志之士對農業問題的思考。盡管資產階級維新派關注的焦點不是農業，但百日維新的政策卻有許多農業改良的內容，這對開通社會風氣，傳播西方農業技術，促進我國農業生產的近代化產生了積極的影響。

參考文獻：

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[10] ?光緒朝東華錄[M].北京：中華書局，1986.

[11] ?朱有獻.中國近代學制史料：第一輯下[M].上海：華東師范大學出版社，1986.

[責任編輯 ? 劉嬌嬌]