應用型人才培養模式下《特種經濟禽類生產學》實驗教學體系構建

王述柏史雪萍 王寶維（青島農業大學 山東 青島 266109）

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應用型人才培養模式下《特種經濟禽類生產學》實驗教學體系構建

王述柏*史雪萍 王寶維（青島農業大學 山東 青島 266109）

《特種經濟禽類生產學》是高等農業院校一門專業性、實踐性很強的學科，應用型人才培養模式下其實驗教學體系構建十分必要。構建內容包括確立實驗教學的先進教學理念和原則、選擇適宜的實驗教學內容、設計科學的實驗教學方法、搭建多渠道實驗教學平臺、選擇適合應用型人才培養模式的實驗教學考核評價方式及加強實驗指導教師隊伍建設幾方面，本文對上述幾個環節的構建分別作了簡要闡述。

地方高校應用型人才培養模式改革創新，是我國經濟社會發展的迫切需要［1］。因此順應國家政策和社會發展需求，高質量應用型人才培養已成為許多普通本科院校的人才培養目標。應用型人才培養模式下培養出的學生應具有理論基礎扎實、實踐動手能力強、具有創新精神和創新能力的特點。而實驗、實踐教學是提高大學生動手操作技能、培養創新精神和創新能力的重要途徑［2］。隨著人民生活水平的提高，鵪鶉、肉鴿、雉雞、孔雀、鴕鳥等特種禽類的美味和營養日益受到人們的青睞，特種經濟禽類養殖業早已成為國內外畜牧業的重要組成部分。《特種經濟禽類生產學》是一門專業性、實踐性很強的學科，是高等農業院校畜牧學課程體系中一門必修或選修專業課程。該課程的教學模式，以往多側重于理論教學，缺乏實驗、實踐教學，相應的實驗和實踐教學設施有待配套完善。因此，應用型人才培養模式下《特種經濟禽類生產學》實驗教學體系構建勢在必行。

1 摒棄傳統教育觀念，確立實驗教學的先進教學理念和原則

以往的忽視實驗教育教學對人才培養所起的作用，重理論輕實踐、視實驗教學為理論教學的輔助手段的傳統教育理念已不能適應應用型人才培養模式的目標需求。行為依賴于理念指導，確立實驗教學的先進教學理念是應用型人才培養模式下實驗教學體系構建的首要環節。在教育理念上，不僅應看到實驗教學的直觀性和實踐性，更應認識到實驗教學中所蘊含的綜合性和創新性的人才培養價值［3］。實驗教學一方面是增強學生實踐操作能力的手段，另一方面也是加深學生對理論知識的消化理解，實現從抽象的理論向直觀的應用轉化的重要作用。因此，應確立實驗教學必須堅持實踐與理論相結合的理念和原則；另外，應確立“學生為主體，教師為主導”的實驗教學理念與原則［4］。教師從根本上激發學生學習興趣，調動學生動手操作學習的積極性和熱情，這是提高學生的實踐能力、創新能力、激發創新意識的關鍵。

2 體現應用型本科人才培養目標要求，合理選擇實驗教學內容

2.1 確定實驗教學內容的基本思路 應用型本科人才培養模式下，《特種經濟禽類生產學》實驗教學內容的選擇，應以提高學生實踐技能、提高分析問題和解決問題能力，激發創新意識為目標。由于特禽養殖領域科研成果的不斷涌現，養殖技術日新月異，因此其實驗內容的設置，一方面要包容新的科學養殖技術，另一方面要根據特禽養殖場生產實踐需求確定。即選擇適應社會需求、反應學科前沿科技水平的實驗教學內容，在內容設置上盡可能多地涵蓋理論教學知識點，增加部分設計性和綜合性實驗，形成較為完整的并適時更新的實驗教學體系［5］。

2.2 選擇實驗教學內容，設計實驗教學方法（1）內容：《特種經濟禽類生產學》主要闡述特種經濟禽類的生活習性、生物學特性、品種識別、繁殖和孵化技術、遺傳育種理論和技術、營養需要和飼料配制技術、飼養管理技術、衛生和防疫、疾病防治等內容。特種經濟禽類涵蓋的種類較多，根據社會需求和養殖規模，本課程目前重點講授的特禽種類包括鵪鶉、肉鴿、雉雞、火雞、鴕鳥、野鴨、珍珠雞、鷓鴣和孔雀等。涉及到的實驗技術主要包括每種特禽的品種識別、外貌部位和性別識別、體尺測量方法及生理特征鑒定；特禽孵化器的構造、性能、操作方法和工作原理；特禽胚胎發育特點觀察，孵化的生物學檢查方法；特禽的屠宰性能測定方法和體內器官的觀察；特禽人工授精技術；特禽翅號、腳號配戴技術；種蛋蛋品質鑒定技術等。根據上述實驗內容的特點，分別設計為驗證性實驗、綜合性實驗和創新設計性實驗三種類型。（2）方法：實驗教學方法的設計根據實驗類型而定。驗證性實驗以傳統教學方式進行，即教師準備試驗，講解操作步驟、注意問題等，對實驗難點給學生操作示范，然后學生動手操作學習。綜合性實驗和創新設計性實驗，采用教師指導啟發、學生動腦動手為主體的教學方式，即學生在教師的指導下獨立完成實驗步驟制定、實驗條件準備、試驗數據處理、結果分析等相關內容，以提高學生分析、解決問題能力和激發自主創新意識［6］。

3 建設實驗教學條件，搭建多渠道實驗教學平臺

實驗教學條件的配備是開展實驗課教學的重要基礎。在現代信息技術廣泛運用于教育教學領域的今天，應給學生提供多元化的知識獲取途徑［4］。因此，應從多途徑建設完善的實驗教學條件。首先，利用《家禽生產學實習》課程的教學設備和實驗室，同時增加特禽實驗專用的設備，開設特禽生產學的實驗課程，充分利用實驗室資源；編寫實驗指導教材；制作特禽標本和圖片；組織實驗教學團隊自制特種經濟禽類生產學實驗課教學網頁，通過青島農業大學校園網絡教學平臺上傳實驗教學內容、實驗操作示范視頻、特種經濟禽類圖片庫等教學資源，建設網絡輔助實驗課程，使學生可以通過多渠道獲取課程信息，牢固掌握實驗技術。

4 選擇適合應用型人才培養模式的實驗教學考核評價方式

（1）以往多數實驗教學對學生學習成績的考核評價，主要依據學生的實驗報告、實驗過程中的表現及考勤等評定，未能科學正確地評價學生的各項能力和實際情況［7］。驗證性實驗、綜合性實驗和創新設計性實驗要求達到的實驗目標有所差異，驗證性實驗要求學生掌握相應的實驗方法和儀器設備的使用方法，綜合性實驗重在強化學生對實驗各環節的分析能力、實驗規范性和完整性的掌握； 創新設計型實驗則注重學生實驗方案的構思、實驗儀器的選擇、實驗結果的處理等，針對不同實驗類型，實驗成績的評定應靈活確定評定指標的側重［3］。對實驗成績應從實驗報告成績、動手操作水平、實驗設計能力、學習態度、考勤等方面進行綜合評定。（2）加強實驗指導教師隊伍建設，提高教師實踐技能水平，是實驗教學質量的重要保障。實驗指導教師一方面應通過不斷學習擁有扎實豐富的理論知識，另一方應深入生產實踐中，增加實踐經驗，提高實驗技能水平。教師理論知識與實踐技能的綜合提高，是應用型人才培養模式下提高實驗教學質量的保障。

參考文獻

［1］席成孝.從發達國家人才培養模式改革看我國地方高校應用型人才培養模式的創新［J］.安康學院學報，2013，25（1）:92-97.

［2］馮建，熊偉，王金波等.深化實踐教學改革提高應用型人才培養質量［J］.科技信息，2010，15:430-431.

［3］胡鈞銘，李磊.深化實驗教學改革，提升人才培養質量［J］.實驗科學與技術，2014，12（4）:166-169.

［4］曾小彬.深化實驗實踐教學改革 提升應用型人才培養質量［J］.實驗室研究與探索，2010，29（2）:1-3.

［5］湯云峰，鄭紅，孔令民等.提升專業技術人才培養質量下的實驗教學改革實踐［J］.管理觀察，2014，563（36）:146-147.

［6］王秋菊，崔一喆，張愛忠等.《家禽生產學》課程中“主體對調式”教學方法的應用［J］.畜牧與飼料科學，2015，36（5）:87-88.

［7］陳衛東，王靖，劉衛春等.“專業-素養-實踐”三維結構下的現代教育技術課程教學改革研究-以實驗教學改革為例［J］.現代教育技術，2010，21（1）:73-76.

中圖分類號：S8-05

文獻標識碼：B

文章編號：1007-1733（2016）04-0044-02

基金項目：青島農業大學應用型人才培養特色名校建設工程教學研究項目（XJG2013114）。*通訊作者

收稿日期：（2016–01–15）