高職院校旅游管理專業校外實習基地建設研究

鐘真

（湖南外貿職業學院，湖南 長沙 410201）

高職院校旅游管理專業校外實習基地建設研究

鐘真

（湖南外貿職業學院，湖南 長沙 410201）

校外實習基地建設作為高職院校旅游管理專業實踐教學體系的重要組成部分，是應用型高職院校培養符合市場需求人才的重要平臺，也是高職旅游管理專業提高教學質量的重要環節。目前高職旅游管理專業在校外實習基地建設中，由于各種主、客觀方面的原因，校外實習基地的建設，存在很多問題，文章提出了建設校外實習基地的具體措施。

高職；旅游管理；校外實習基地

1 高職院校旅游管理專業校外實習基地的作用

（1）有利于高職院校旅游管理類專業的建設與發展。在校外實習基地的建設和管理過程中，高職院校可以及時了解旅游行業的最新動態，了解旅游企業對人才規格的要求，隨時發現學院在師資建設、課程設置、課程目標與內容、人才培養方案與教學方法等方面存在的不足，從而有針對性地開展教育教學改革，提高旅游專業人才培養質量和整體辦學實力，更好的為區域經濟服務。

（2）有利于提高高職旅游管理專業學生的實踐技能和職業能力，增加學生的就業機會。一方面，學生就業時需要一定的職業適應能力，只有通過校外實習，深入到旅游企業不同崗位的職業環境中去實踐、熏陶、感悟、培養才能達到企業所期待的標準。另一方面，通過在校外實習基地的實踐，使學生接觸企業、接觸社會，逐步改變學生的人生觀、價值觀和就業觀，增強學生對社會的認識和適應能力。

（3）有利于高職院校旅游管理專業師資隊伍的培養。由于我國高職教育起步較晚，很多旅游管理專業的教師都是從學校到學校，實踐經驗極其缺乏，這跟高職教育對師資的要求及不相符。高職旅游管理專業的教師既要具備豐富的理論知識，又要求具有高水平的實踐能力，實現與旅游企業人才的相互滲透。校外實習基地可以成為旅游管理專業教師團隊獲得實踐能力的一個非常重要的場所。

2 旅游管理專業校外實習基地建設存在的問題

（1）唯重數量，輕視質量。這是實踐基地建設初期面臨的主要矛盾，因校外實踐基地建設經驗不足和人才培養的急切需要，學校只能走唯重數量、輕質量的建設道路，所以，學校在校外實踐基地的選擇上缺乏計劃和建設梯度。很多高職院校缺乏周詳的考慮，大多利用現有的人脈資源設置實踐基地，在選擇上存在盲目性、隨意性，只要能和這些企事業單位取得聯系，無論規模大小亦或企業是否成熟，沒有考慮到學生的綜合素質和多方面實踐能力鍛煉的需求，造成實踐基地的建設嚴重缺乏梯度，重數不重質。

（2）工作崗位單一，缺乏實踐操作技能。有些學校在對旅游管理專業學生進行教學的時候，沒有考慮到學生的社會經歷，在實踐技能操作課時，缺乏積極性，敷衍了事，造成學生實際動手能力較差，操作技能欠缺。到企業實習后，企業為了節省成本，對實習生只是進行簡單的企業文化和規章制度培訓，而定崗前的集中培訓也很簡單，再加上實習生的實習崗位大都是固定的，半年甚至更長的時間里將一直在某個基層崗位工作。實習生一般在1至2個月內就能掌握這些崗位的服務技能，但是企業從營業角度考慮不愿意給實習生提供交叉培訓的機會，這很不利于全面提升學生的專業技能，嚴重挫傷了學生的實習積極性。

（3）校外實習基地使用和維護力度不夠。目前，旅游管

理專業的校外實習基地的建設很受學校的重視，一旦形成了與某校外實習單位達成合作意向，校領導都會出面積極促成協議的簽訂。因為，校外實習基地的數量往往也是衡量一個學校專業建設質量的硬性指標。學校往往更加重視校外實習基地的成立階段，而對其使用和維護過程不夠關注。

（4）企業缺乏針對實習學生的人力資源管理措施。實習學生通常與企業正式員工一樣，共享一套培訓、獎勵、考核等措施，沒有考慮到實習學生的特點進行有針對性的管理，致使學生實習積極性不高。學生在進行校外實踐實習之前都會產生一種躍躍欲試的心里，希望通過校外實習擺脫枯燥乏味的課堂內容，但是當學生真正進入實習時，就發現理想與現實之間的差距，不少學生在實習過后產生了不想從事旅游行業的想法。

3 旅游管理類專業校外實習基地建設改進對策

（1）學校提高認識，明確專業培養目標。高職院校要認識到，旅游管理專業的應用性和實踐性都很強，在培養目標和課程體系的設置上要考慮到旅游管理專業的特殊性。旅游管理專業的課程設置，應體現現代教育綜合化的特色，應超越我國傳統的單純“以課堂教學為中心，以知識為中心，以教師為中心”的固定僵化模式，推出課堂教學課程與實踐活動課程相結合的課程設置體系，在具體的課程設置上，在課程的學時分配上，科學設置課堂教學和操作實習所占的比例。

（2）高職院校要促使企業創造良好的實習條件。學校首先要考察合作企業的硬件和軟件，選擇那些本區域或省內外知名度較高、社會形象較好、所經營的業務和承擔的職能與相應專業對口，組織機構健全、領導和工作人員素質高、管理規范、發展前景好、能夠為學生提供合適崗位和業務指導，并能提供食宿、勞動保護等方面條件的優秀企業作為校外實習基地。學校必須加強與企業的溝通和交流，幫助企業全體員工樹立“教育”意識，承擔起實習指導教師的責任。

（3）建立規范的合作制度及實習規定。完善的合作制度包括合作的范圍、方式、雙方的權利、義務等，既有原則性又有靈活性，防止出現實習基地“只建不用”或者“重建不重用”的現象，使校外實習基地真正地發揮應有作用。同時，高職院校要制定一整套關于實習的制度體系，包括實習計劃、實習大綱、實習規章、實習教材以及實習硬件和師資要求等，以保證實習工作順利進行。

（4）合理規劃校外實習基地的數量和分布區域。校外實習基地要根據實習需要統籌規劃，具體數量須根據專業建設規模而定，分布區域以方便實習管理和有利于學生多方面能力發展為依據，以既能夠滿足實踐教學需要又能夠滿足校外合作企業提供的崗位需求為原則。

（5）建設“雙師型”師資隊伍。高職院校的師資隊伍應具有既能熟練準確傳授知識，又具有較強實踐指導能力的素質，即“雙師型”素質，這是實現高職人才培養目標對師資隊伍建設提出的必然要求。在實習基地建設與管理方面，教師的關鍵在于：一是選準、選好實習基地，制定制度，簽定協議；二是在帶隊實習實訓中對學生進行全方位指導；三是配合實習基地督促、教育、管理學生，以使他們順利完成實習任務。

（6）高職院校利用自身優勢積極服務企業以贏得企業支持。校企合作只有在雙贏的前提下才能長久進行，因此，必須堅持互惠互利、優勢互補的原則。高職院校要充分發揮職業培訓和科研引領的優勢，為旅游企業提供員工培訓、市場調研、管理咨詢與業務規劃等服務，通過這些服務，加強雙方的溝通和理解，使實習基地的經營管理水平和服務水平不斷提高，使企業在合作受益中主動配合高校開展實習工作。

Research on Off-campus Practice Base Construction of Tourism Management Major in Higher Vocational Colleges

ZHONG Zheng
（Hunan Foreign Trade Vocational College，Changsha，Hunan 410201，China）

Off-campus practice base construction of higher vocational colleges as an important part in practice teaching system of tourism management major,is an important platform for vocational colleges to cultivate talents for society and also an important part for improving teaching quality in tourism management major in vocational colleges.At present，off-campus practice base construction of higher vocational colleges，due to different reasons，the results are not ideal with many problems，the paper puts forward concrete measure for constructing off-campus practice base.

higher vocational education；tourism management；off-campus practice base

G712

A

2095-980X（2016）10-0120-02

2016-09-09

鐘真（1980-），女，湖南長沙人，碩士，講師，主要從事旅游管理、酒店管理、茶藝及校企合作研究工作。